Hopfen

Immer wieder gern ! Besonders gut schmeckt aus Erfahrung Bier frisch gezapft und nach einer anstrengenden Wanderung durch das Land, wenn der Hopfen auch direkt vor der Tür angebaut wird.  Nach dem ersten Krug, das den ersten schlimmen "Durscht" löscht, kommt man/frau gewöhnlich auf den unverwechselbaren Geschmack. Da interessant nicht nur nach wie vor das 1. Reinheitsgebot des Bieres, sondern darüber hinaus die weitere interessante Geschichte um das Bier herum: ...

Die diesjährige Herbsttour des CCMW stand unter dem Motto „Hopfen und Wandern in der Südeifel“ und fand auf dem Campingplatz „Prümtal“ in Oberweis statt. Das Teilnehmerfeld war mit 12 Einheiten gut besetzt. Außer den Clubmitgliedern aus Lehrte, Hannover und Hameln hatten sich diesmal auch Gäste aus Berlin und Hänigsen angeschlossen. Am Donnerstag wurde die Tour traditionell mit einem gemeinsamen Abendessen im Lokal am Campingplatz eröffnet. Im Laufe des Abends wurde der Programmablauf im Detail...

...und seiner Nachfahren. Die Bierprobe vom März 1526, mit Cord Broyhan auf dem Marktplatz zu Gronau. Eine heitere Geschichte aus alter Zeit. Von Rudolf Keseling, LDZ / Leine-Deister-Zeitung Gronau. Historische Quelle der Brockhaus und der Meyer und die Oekonomische Encyklopädie (1773) von J. G. Krünitz: Gronau's Antrag für Braurechte an "Ihro kurfürstliche Durchlaucht...des Stifts Hilesheim... Der Rat der Stadt Gronau säumt auch nicht, sein Reclamations- Gesuch zu erneuern und bittet noch in...

Hopfenherstellung : Die Heimat des wilden Hopfen dürften die Bergtäler im vorderen Asien sein . Bis heute wird der Hopfen in mehr als 50 Ländern kultiviert. Hopfen gedeiht und wächst nur zwischen dem 35 . und dem 55. Breitengrad , weil lange Sommer für die Blüten des Hopfens Voraussetzung sind. Je näher zum Äquator , desto weniger kann die Blüte ausreifen. Die Wildformen bleiben mit drei bis fünf Metern deutlich kleiner als Zuchtformen in hiesigen Plantagen . Kultiviert wächst der Hopfen bis zu...

Der wilde Hopfen wächst hauptsächlich an stickstoffreichen Plätzen mit höherer Bodenfeuchte, so in Auwälder aber auch an Waldrändern. Der Kulturhopfen erreicht seine Bedeutung durch die Tatsache, daß seine Bitterstoffe beim Brauen von Bier aufgrund seiner bakteriziden Wirksamkeit, wesentlich zur Haltbarkeit des Gebräus beitragen. Die antiseptische Kraft des Hopfens wurde bereits im Jahr 1153 von Hildegard von Bingen mit den Worten: seine Bitterkeit verhindert die Fäulnis beschrieben.