Honig

Neben der Biene Maja gibt es tatsächlich noch weitere 550 Bienenarten. Das Institut für Bienenkunde in Celle hatte als ein Kompetenzzentrum für alle Belange der Bienenhaltung zu einem Besuch beim Tag der offenen Tür eingeladen, dem ich gerne mit Familienanhang gefolgt bin.  Nicht nur für Kinder gab es ein ausgereiftes Programm.  Man erfuhr  viel Wissenswertes über die vielen anderen Immenarten wie Wespen, Hummeln und Hornissen. Natürlich haben wir auch einen Bienenstich gegessen. Der Nachmittag...

Zutaten: 1 Rolle frischen Blätterteig (275 g) 1 Tüte (12 Stück) getr. Soft-Feigen (250 g) 150 g Ziegenweichkäse 1 TL flüssigen Honig Etwas Sesam-Saat Zubereitung: Den Blätterteig auseinanderrollen und in 12 gleiche Rechtecke schneiden. Von den Feigen den Stengel abschneiden, an der Stelle mit den Fingern so öffnen, dass man etwas hineinfüllen kann. Ziegenkäse in 12 gleiche Teile teilen und in die Feigen drücken. Jede Feige mit der Öffnung und dem Ziegenkäse nach unten auf ein...

1 kg Zwetschen 150 g *Ziegenquark (ganz junger Frischkäse ungesalzen) 100 ml *Ziegenmilch 100 ml Rapsöl 75 g *brauner Zucker 1 EL Honig 1 Prise Salz 350 g Mehl 1 Tüte Backpulver 250 g Schmand 500 g (selbstgekochtes) Apfelmus 1 Tüte Vanillepudding-Pulver 100 g (selbstgemachte) Marmelade oder Gelee nach Geschmack Zwetschen waschen und entsteinen. Schmand, Apfelmus, Puddingpulver und Honig verrühren. Backofen auf 190 °C vorheizen. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz gut durchkneten (ggf. mit den...

Gesundheit in Form von Vitaminen und Mineralstoffen wächst oft vor der eigenen Haus- oder Gartentür und nicht in der Apotheke. Es gibt viele Möglichkeiten mit wenigen Handgriffen gesunde Speisen und Getränke zuzubereiten, die nicht teurer und aufwändiger sind, als geschmacksverstärkte Halbfertigprodukte aus dem Supermarkt. Dieses Getränk stillt den Durst, nimmt den kleinen Hunger zwischendurch und den Heißhunger auf Süßigkeiten. Zudem enthält er viele Vitamine, Mineralien, Eiweiß, Aminosäuren,...

Wie fast immer hat auch dieses abgewandelte Rezept eine Geschichte. Als meine allerliebste Kollegin Moni sich in die Altersrente verabschiedete, brachte sie als Buffet allerlei leckere Speisen mit. Unter anderem waren gefüllte Pfannkuchen dabei, die ihre Schwiegertochter gefertigt hatte. Diese Pfannkuchen waren mit Merrettich-Sahne und Lachs gefüllt, gerollt und in Mundhappen geschnitten. Die Idee fand ich klasse. Nun mag ich absolut keinen Merrettich, aber Lachs dafür um so lieber. Pfannkuchen...

Eigentlich dachte ich, unsere heutige Adventsstunde würde ausfallen - sie fand aber dennoch statt. Zwei Stunden nahmen wir uns Zeit, gemütlich auf dem Sofa am warmen Kaminofen zu sitzen, zu beten, Kaffee zu trinken, das leckere Magenbrot von Kalle zu genießen, die Texte des heutigen Tages zu lesen und Adventslieder zu singen und zu flöten. Freuet euch in dem Herrn allewege, und abermals sage ich: Freuet euch! Eure Güte lasst kund sein allen Menschen! Der Herr ist nahe! Sorgt euch um nichts,...

Was macht man, wenn die Äpfel reif sind? - Apfelmus! Wenn man schon Apfelmus selber kocht, kann man gleich noch etwas mit dem Geschmack experimentieren und anschließend auch gleich Kartoffelpuffer backen. Da ich heute endlich wieder einmal etwas mehr Zeit zum Kochen hatte, nahm ich mir vor, aus den Äpfeln, die noch im Garten auf dem Tisch lagen, Apfelmus zu kochen. Allerdings hatte ich noch einige kleine Galia-Melonen, die leider nicht ganz reif geworden sind, aber trotzdem schmecken. So kochte...

Heute haben wir mal wieder "in die Bienen geguckt", wie wir das so schön nennen. Leider hat nur eins von drei Völkern den Winter überlebt, da die Varroa-Milbe - trotz Ameisensäure - mal wieder heftig zugeschlagen hat. Nun galt es herauszufinden, ob die Königin überlebt hat oder nur noch Winterbienen übriggeblieben sind. Zu unserer großen Freude entdeckten wir die Königin und sie hat auch schon Eier gelegt, denn es wurde Brutpflege betrieben. Um das Volk zu teilen und ein neues aufzubauen,...

Dieses Buch ist für jeden Menschen lesenswert, denn jeder wird für sich etwas daraus mitnehmen können. Es beinhaltet menschliche Dinge, wie Karriere, Großstadt- und Landleben, Aussteigen aus dem geregelten Alltag, Mut zum Umdenken und Verändern, Umweltschutz, Beziehungen zu Nachbarn, Liebe, Freunde, Feinde, Erfolg und Mißerfolg - ach, so ein bisschen von Allem. "Die Honigfrau" ist von einer Frau geschrieben, die diese Dinge alle wirklich erlebt hat - dennoch ist es auch für Männer sehr gut zu...

Schon gegen Mittag klingelte es heute an der Tür - sonst kommt die Post hier auf dem Dörfli erst am Nachmittag an. Ein Paket für mich! - Ups, das ist ja schwer!!!! Mit der Frage im Sinn, ob eigentlich durchsichtiges Klebeband heutzutage nichts kostet, versuchte ich, irgendwo eine Öffnungsmöglichkeit zu finden. Schließlich musste doch die scharfe Schneide der Schere ran! Als Erstes kam mir ein Umschlag mit einer niedlichen Karte entgegen - wieder eine Katze ;-) - "Ein kleiner Sommergruß als...

Was ist das? 24.08.2011 vormittags: Ich habe mal ein zusätzliches Foto eingestellt - das wird sicher weiterhelfen?!! 24.08.2011 nachmittags: Es ist erraten - das Lösungswort lautet "HONIG". Hier sind noch ein paar Bilder vom frisch ausgeschleuderten klebrig-süßen, leckeren, gesunden Zeug. Wir haben - zugegebener Maßen sehr spät im Jahr - gestern die letzte Honigschleuderung für 2011 vorgenommen. Die Ausbeute ist noch nicht sooo irre viel, aber wir haben ja auch erst im Laufe des Frühlings die...

Nach so viel "Schwärmerei" (http://www.myheimat.de/pattensen/freizeit/schwaerm...) und nachdem ich so viele Bienen auf einem Haufen bzw. in einer Traube gezeigt habe, möchte ich nun auch einmal die Biene als Individuum zeigen. Dafür habe ich ein paar wenige Bilder unserer "Honigsammlerinnen bei der Arbeit" herausgesucht.

Nein - die Bienen sind nicht abgehauen. Diesmal geht es um eine praktische Erfindung (C.H. PORTER 1891) für Imker: Die Bienenflucht ist eine schmale Zwischenzarge, die am Tag - 12-24 Stunden - vor der Honigernte zwischen die Brutzargen (mit der Königin) und die Honigzargen gelegt wird. Es handelt sich um eine Art "Schleuse" für die Honigsammlerinnen. Sie vermissen bald ihre Königin (die wegen ihrer Größe nicht durch das Absperrgitter zum Honigraum passt und daher dort auch keine Eier ablegen...

Obstbäume, Raps und Erdbeeren - vieles blüht jetzt gerade. Aber wo sind die Bienen, um die Pflanzen zu bestäuben? Woher sollen die Früchte kommen? Leider gibt es inzwischen viel zu wenige Hobby-Imker. Früher hatten viele Bauern oder Kleingärtner ein paar Bienenvölker, leider nimmt diese Tradition immer mehr ab, der Nachwuchs fehlt fast ganz. Wir hatten im letzten Jahr mit der Imkerei begonnen - leider war unser erstes und einziges Teil-Volk komplett ausgeschwärmt, da ihnen offenbar die Königin...

Das Institut für Bienenkunde Celle ist ein Kompetenzzentrum für alle Belange der Bienenhaltung sowie angrenzender Bereiche wie z.B. Pflanzenschutz und Landwirtschaft. Im Bieneninstitut sind zehn Mitarbeiterinnen und 16 Mitarbeiter sowie acht Auszubildende in den Bereichen Imkerei, Labor und Verwaltung tätig. Dort fanden zum Tag der Niedersachsen Führungen durch das Institiut statt. Zudem wurde eine Bienenbeute geöffnet und das Leben der Honigbienen anschaulich erkläutert. Bei Bienen denken wir...