Himbeeren

Zum Abschluß der Ernte hat meine Frau mir heute den Garten freigegeben und ich durfte mir den Bauch vollschlagen. Vorher habe ich aber ein paar Bilder gemacht.

Bei unserem Besuch im Wallmuseum Oldenburg sah ich im Verkaufsraum ein kleines Kochbuch. Nach kurzem Einlesen war mir klar, dass kaufe ich. Heute kochte ich den ersten Gelee aus diesem Büchlein. Zur kulinarischen Herstellung holte ich Freilandrosen von einem Wochenmarkt, da es duftende Rosen sein sollen. Das Kochen und passieren der Himbeeren habe ich nicht in Bildern dokumentiert, da dies bestimmt jede Hausfrau kennt. Rosen-Himbeer-Gelee 250-300 g Rosenblätter 3/8 l Wasser 500 g Gelierzucker...

Viele Wolken, wenig Sonne, kein Regen und schwacher Wind bei recht angenehmen Temperaturen. Temperaturen: zwischen 7° C und 21° C im Schatten Wind: Westnordwest mit 17 bis 33 km/Stunde Starker Pollenflug (> 20 Pollen/m³): Gräser Geringer Pollenflug (4 Pollen/m³): Beifuß Sonnenaufgang: 05:24 Uhr Sonnenuntergang: 21:35 Uhr Sonnenstunden: 6 – über den Wolken sicher auch mehr ;-) Niederschlagsmenge: 0 Liter/m² Mondphase: zunehmend

Wenn es schon richtig Sommer wäre, dann hätte ich bestimmt schon viel mehr von meinen leckeren reifen Himbeeren pflücken können. Immerhin hat der Regen auch was Gutes an sich gehabt, er hat bisher dafür gesorgt, dass die Himbeeren viel Wasser bekamen, denn ohne wasser bleiben die Früchte klein und mikrig. Auf meinem Bild mit der Streichholzschachtel als Vergleich, kann man sehen, wie groß eine Himbeere ist. Die größte einzelne Frucht, die ich bisher gepflückt habe, war 10g schwer. Nun hat der...

Die Zeit der Ernte ist da für Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren. Durch die Wärme und Sonne reifen sie schnell. Jeden Tag gehe ich in meinen Garten und pflücke die reifen Früchte ab, um sie nachher zu verarbeiten. Da gibt es viele Möglichkeiten : einfrieren ist am einfachsten und geht am schnellsten und das machen ich gerne, wenn meine Ernte nicht so ertragreich war. Dann sammel ich auf diese Weise die Früchte, um aus ihnen dann Marmelade, Gelee oder Saft zu...

Wo Salbei sich und Ysop küssen, sich Alant und Kümmel ein Beet teilen müssen, da entsteht aus vielen grünen Arten in Geismar ein kleiner, schmucker Kräutergarten. Mitten in Geismar, neben Pfarrhaus, Kirche und Backhaus wachsen in einem kleinen Kräutergarten, umfasst von Buchsbaumhecken Rosen, Wermut, Rosmarin, Himbeeren, Mohn, Weinraute, Liebstöckel, Baldrian und Engelwurz. Aber auch viele andere Kräuter haben ihren Platz dort im Garten gefunden. Alle haben sie ihre Aufgaben, ihre Geschichten...

Der Erreger gehört auch zur Gruppe der Rostpilze wie der Birnengitterrost und überwintert im Falllaub. Auf den Blättern der Himbeersträucher bilden sich orange-gelbe Rostpusteln, die sich beim genaueren Hinsehen als kleine "Rostringel" erweisen. Feuchte Wärme begünstigt das Auftreten von Himbeerrost und die Brombeeren können auch davon befallen werden - also gibt es auch Brombeerrost. Bei der Himbeere werden im Frühjahr zunächst nur die Blattoberseiten von orangefarbenen Pusteln befallen und im...