Hessisches Essen

Eine deftig heiße Suppe zur kalten Winterzeit ist immer ein Genuss. Erbsensuppe kochte man früher schon gerne, viele behaupten, dass sie gewärmt am nächsten Tag noch besser schmeckt. Zutaten für ca. 8 Personen: 1. Ein großes gepökeltes Eisbein 2. Zwei Päckchen ungeschälte Erbsen 3. Majoran,Pfeffer, Salz, 4. Speck, 1 Zwiebel 5. Klare Fleischbrühe 6. 1 Knoblauchzehe 7. Porree, Sellerie, 1 Möhre 8. Kartoffeln Zubereitung: 1.Die ungeschälten Erbsen im Kochtopf mit kaltem Wasser einen Tag vorher...