Haferwurz

Natur

Flugsamen der 'Haferwurzel' (Tragopogon porrifolius)

P f l a n z e n r a r i t ä t
Samenstand der 'Haferwurzel' (Tragopogon porrifolius), auch 'Habermark' oder 'Austernpflanze' genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Bocksbärte ...

Die Haferwurzel wird vorwiegend als Wurzelgemüse verwendet, deren Geschmack an Austern erinnern und sehr nahrhaft sein soll, weshalb ein alemannisches Sprichwort besagt: "Habermark macht d’ Bube stark". - Quelle: Wikipedia

Nordrhein-Westfalen
Bochum
12.06.23
25
11

Eugen Hermes
Bürgerreporter:in

Natur

Wer kennt diese alte Gemüsesorte? Sie kommt aus dem südlichen Europa. Die Wurzel passt gut in eine Wurzelsuppe. Ist eine altes Gericht. Ein Bund Suppengewürz mit Wasser oder Brühe bißfest köcheln, würzen mit Petersilie bestreuen fertig.

Sachsen-Anhalt
Halle
05.07.22
1
13

Yvonne Rollert
Bürgerreporter:in

Natur

Haferwurz/Haferwurzel – wer hat sie schon gegessen?

Ebenfalls im Bauerngarten am Zweiständerhaus in Wackerwinkel habe ich eine außergewöhnlich bizarre Blüte entdeckt; besser gesagt: eine ‚verblühte Blüte‘. So musste ich erst einmal das Namensschild dazu suchen. Sie gehört zur Haferwurz / Haferwurzel (Tragopogon porrifolius), einer Nutzpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Die Haferwurzel wurde schon in der Antike als Gemüse verarbeitet; sie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum (als Wildform) und wird seit dem 16. Jahrhundert...

Niedersachsen
Uetze
28.07.10
3

Uta Kubik-Ritter
Bürgerreporter:in

Haferwurz

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