Hülsenfrüchte

Kichererbsen sind aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken, und auch bei uns werden sie immer beliebter. Die Hülsenfrüchte mit dem lustigen Namen sind voller Ballaststoffe und ideal als Sättigungsbeilage für orientalische Gerichte. Der Name kommt allerdings aus dem Lateinischen und hat nichts damit zu tun, dass der Genuss der Erbse gute Laune macht. Mit verschiedenen Gewürzen verfeinert lassen sich mit den nussig schmeckenden Kichererbsen immer wieder neue Geschmacksrichtungen kreieren....

So habe ich diese Gemüsesorten als Kind kennen gelernt. Wie nahrhaft sie sind und voller Viaminen stecken wurde mir erst später bewusst. Selbst in der Heilpflege wurden einige eingesetzt .... doch das wollte ich eigentlich nicht zum Besten bringen, sondern mehr etwas für die Optik. "Hülsenfrüchte" war nämlich das Thema der Donnerstagsrunde in der letzten Woche. Also Augen auf im Kaufmannsladen und Ausschau nach Hülsenfrüchten gehalten. Erstaunlich, was es da alles gab. Ja...und dass die Erdnuss...

Essen oder ins rechte Licht rücken? Zwei Mitglieder der Donnerstagsrunde versuchten Hülsenfrüchte fotografisch auf den Chip zu speichern. Wieder einmal die Reisetasche packen, nach Hülsenfrüchten Ausschau halten --- und ab reisten wir zum Tagungsraum. Doch zunächst galt es einmal im Internet zu schauen was alles über Hülsenfrüchte zu lesen ist. Es lohnt sich dort zu lesen, denn mir war nicht bekannt, dass die Erdnuss zur Gattung gehört. Ebenso die Ackerbohne, die Erbsen oder Linsen und Bohnen....

So wie man für die Deutschen die Spitznamen: Boches, Fritz, Jerrys, Huns, Moffen, Krauts, Norditaliener, Südschweden, Piefkes, etc hat, so heissen in der Arabischen Welt die Sudanesen „Sudani“ was auf Deutsch übersetzt wiederum Erdnuss heisst. Das liegt daran, das die Erdnüsse zum grossen Teil auch aus dem Sudan stammen und auch dort viel gegessen werden. Ursprünglich soll die Peanut aus Südamerika stammen und ist durch den Sklavenhandel in Afrika eingeführt worden. Es ist aber keine Nuss,...