Ratgeber
Mandelhörnchen Rezept
Zutaten für 4 Portionen: 400 g Marzipan -Rohmasse 200 g Puderzucker 2 Eiweiß 3 Tropfen Bittermandelöl Mandel(n), gehobelt Kuvertüre, dunkle Zubereitung: Erstmal muss die Rohmasse erhitzt werden da sie sich dadurch leichter verarbeiten lässt (z.B. Mikrowelle, Backofen) Danach mit dem Puderzucker + Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß darunter arbeiten. 1. Masse in eine Spritztüte füllen 2. Hörnchen Formen und in Mandelblätter wenden 3. Bei 180 Grad auf der zweiten Schiene ca. 12 bis...