glutenfrei backen

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Katjas Rezepte vegan
Ratgeber
Kunterbunter und veganer Zitronenkuchen (Foto: Katja Woidtke)

Backtipp
Veganer Zitronenkuchen

Wenn mir das Leben Zitronen schenkt, mache ich einfach einen kunterbunten Kuchen draus. Kunterbunt wie das Leben.  Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Zutaten: 200 g weiche Margarine vegan 200 g Zucker 2 EL Vanillezucker 320 g Apfelmus 150 g Mehl (ggf. glutenfrei) 100 g Speisestärke 1/2 Päckchen Backpulver Saft einer ausgepressten Bio-Zitrone etwas Sojadrink Für die Glasur: 100 g Puderzucker Bio-Zitronensaft Für die Deko: Bio-Zitronenscheiben Mandelstifte essbare...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 26.02.23
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Ratgeber
Kaffeeklatsch mit veganem Kokoskuchen (glutenfrei) (Foto: Katja Woidtke) | Foto: Katja Woidtke

Rezepttipp
Kaffeeklatsch mit veganem Kokoskuchen

Auch wenn ein Kaffeeklatsch mit Familie und Freundinnen oder Freunden momentan durch Corona nicht stattfinden kann, wird bei uns der Ofen angeschmissen. Denn Kuchen macht glücklich und eine extra Portion Glück kann in diesen Zeiten wirklich nicht schaden. Diesen Sonntag gibt es einen veganen und glutenfreien Kokoskuchen.  Der ist schnell gebacken und schmeckt zudem noch super lecker. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! Zutaten: 250 g Mehl (ggf. glutenfrei) 100 g Zucker...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 28.03.21
  • 2
  • 11
Ratgeber
Zwetschgencrumble mit Zimt (Foto: Katja Woidtke)

Rezepttipp
Crumble mit Zwetschgen und Zimt

Von Juli bis in den Oktober hinein ist Zwetschgensaison. Die länglichen, dunkellila Früchte schmecken herrlich süß und müssen beim Backen daher nicht extra gezuckert werden. Wir verarbeiten sie gerne als Crumble und runden den Geschmack mit etwas Zimt ab. Beim Crumble wird kein Boden gebacken - die Früchte bekommen nur eine Haube aus leckeren Streuseln. Das geht ruckzuck und ohne Eier. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!   Zutaten: 500g Zwetschgen Für die Streusel: 125g Zucker 150g...

  • Niedersachsen
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  • 30.09.19
  • 12

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