gesund

Dass die Samen der Sonnenblume reif sind, erkennt man an ihrer schwarzen Farbe und am Abknicken der Blüte, die sich von nun an nicht mehr mit der Sonne dreht. Sonnenblumenkerne liefern reichlich Proteine, Ballaststoffe, B-Vitamine, Vitamin E und Mineralstoffe und können so das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes minimieren.

Neben wild wachsenden Waldheidelbeeren sind auf dem Markt vor allem Kulturheidelbeeren erhältlich, die sich von den wilden Früchten unterscheiden. So wachsen die Kulturpflanzen rund zwei Meter in die Höhe und produzieren deutlich größere Beeren. Obwohl sie sich äußerlich ähneln, sind nur die wilden Sorten blau durchgefärbt. Anthocyane, Pflanzenfarbstoffe, die das Blau erzeugen, färben beim Verzehr auch Zunge und Zähne ein. Bei Kultursorten, die ursprünglich aus Amerika stammen, steckt unter der...

Die Kumato-Tomate ist eine Kreuzung aus verschiedenen europäischen Tomatensorten. Ihre Farbe der variiert von dunkelbraun zu goldgrün. Das ist ihr normales Aussehen. Sie hat einen intensiven süß-säuerlichen Geschmack. Die Früchte reifen an der Pflanze und können nach der Ernte bei Raumtemperatur 2 Wochen aufbewahrt werden. Wie alle Tomaten sollte sie nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dann an Geschmack verliert.

Die Artischocke (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Ihnen wird eine appetitanregende, verdauungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung zugeschrieben. Der in ihnen enthaltene Bitterstoff Cynarin regt den Stoffwechsel von Leber und Galle an. Früher priesen Straßenverkäufer in der Provence sie mit dem Kaufruf: "Artischocken - sie erhitzen Leib und Seel!" an! Es wurde an die erotisierende Wirkung...

Die Taubnessel ähnelt stark ihrer aggressiven "Schwester" Brennessel. Sobald man jedoch ihre weißen Blüten erkennt, ist der Irrtum geklärt. Sie wächst üppig vor allem an Wiesenrändern, Gartenzäunen und Hecken. Tee für die Luftwege Taubnessel-Tee wird auch häufig gegen Entzündungen der Atmungsorgane eingesetzt. Mit ihrem Schleim und den Saponinen kann die Taubnessel gereizte Schleimhäute sanft umhüllen und wirkt zudem beruhigend. Tee für die Verdauung Auch die Verdauungsorgane profitieren von...

In der Natur gab es schon immer kernlose Trauben. Die Biologen bezeichnen dies als Parthenokarpie oder Jungfernfrüchtigkeit: die Pflanzen entwickeln Früchte, ohne dass eine Befruchtung stattgefunden hat. Alle kernlosen Traubensorten bilden meist nur relativ kleine Beeren aus, weil ihnen das notwendige Wachstumshormon fehlt, das normalerweise in den Kernen gebildet wird. Will man größere Trauben erreichen, muss der Weinbauer sie in der Wachstumsphase mit künstlich hergestellten Pflanzenhormonen...

Fritz war heute ein bisschen unpässlich - sein Bäuchlein rumorte mal wieder ganz doll. Erst lag er in seinem Katzenbett im warmen Badezimmer. Als es ihm zu warm wurde, legte er sich in die Kühle auf eine der beiden Fensterdecken (Fensterbänke sind noch nicht da) in der Halle. Er wollte eigentlich schlafen, aber sein Bauch ließ ihn nicht recht zur Ruhe kommen. Ich dachte, dass ihm vielleicht ein Schlaflied helfen könnte. Und siehe - es kam zur Spontanheilung! - oder war es doch eher die...

Der Schwarze Holunder enthält in Blüten, Blättern und Rinde schweiß- und harntreibende Wirkstoffe. Er wirkt auswurffördernd und blutreinigend. Seine Bestandteile, Alkaloide, Saponine und die Vitamine B und C machen ihn in Verbindung mit Magnesium, Phosphor, Kalium und Kalzium zu einer Heilpflanze von Wert. Holunder ist ein gutes Mittel gegen Grippe, Husten und Ischias. Die Früchte dürfen nur reif verwendet werden, sind dann aber sehr schmackhaft. Daher eignen sie sich auch zur Zubereitung von...

Der Alltag, die Arbeit und der Stress dazu, lassen uns allzuoft nicht zur Ruhe kommen. Hier ein Gedicht, das zum Nachdenken und Innehalten anregt. Ich wünsche dir Stille, denn dein Tag ist zu laut, und sein Lärm bringt dir Pein. Es gelingt dir nicht mehr, bei dir selber zu sein. Ich wünsche dir Stille. Weißt du noch, was das ist? Lass es nicht soweit kommen, dass du Stille schon nicht mehr vermisst! Ich wünsche dir Stille, um Kraft zu behalten. Um innezuhalten, um Atem zu holen, muss Schweigen...

Geburt einer kleinen Paprika

Dieses Herz mit einem super Spruch habe ich in einem Garten fotografiert. Ich dachte mir, das stimmt eigentlich, denn wer einen Garten besitzt hat Gemüse, Obst, Beeren usw. Dieser Bericht sollte eigentlich viel früher raus, aber ich konnte nicht ahnen was in so einem Garten alles wächst, angefangen bei der Tomaten bis Zuchini, Paprika, Gurken, Kürbis, Bohnen, Möhren, Lauch, Kräuter usw. Aber auch Obst wie: Zwetschgen, Apfel, Birnen, um einige zu nennen. Besser verspätet als garnicht, nach...

"Die Natur hat´s so gewollt!"

Wir hatten einmal in Lehrte einen prächtigen Kräutergarten. Dieser lag im hinterem östlichen Teil, des preisgekröntem Krankenhausgartens. (Industrie-Garten) Hier standen hunderte Arten von Heilpflanzen aller Art in Reih` und Glied beschildert. Großartige Pläne eines neuen Apothekergartens zur Gartenregion 2009 wurden schon vor Jahren eingebracht, vom Lehrter Apotheker Wilhelm Nieschlag und danach dem Lehrter Maketing . Die Region wollte zu der Spende des Apothekers und der Architektin (Honorar)...