Gemüse

Beiträge zum Thema Gemüse

Ratgeber
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Patisson-Leuchte

Es muss nicht immer der Kürbis sein, obgleich ja die Patisson auch zu den Kürbisgewächsen gehören. Da ich vor den ersten Nachtfrösten alle Pflanzen abgeerntet habe und die Früchte im Stall als Ziegenfutter dienen, hatte ich die Idee, mal einen großen Patisson auszuhölen und zu beschnitzen. Es war ein Versuch und hier das Ergebnis - zwar mit mäßigen Bildern, aber besser als ohne ;-D. Wenn ich mehr Zeit hätte, würde ich gerne noch ein paar davon schnitzen und ein paar Dinge besser machen, als bei...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 28.10.12
  • 6
Ratgeber
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Hausmannskost - Linseneintopf

Wenn die Tage kühler werden, ist wieder Suppenzeit. Gerne wird bei uns dann auch mal Linseneintopf gegessen. Es handelt sich hierbei um ein wärmendes, deftiges und zudem gesundes Gericht. Linsen sind leichter verdaulich als Erbsen, haben einen hohen Eiweißanteil und einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Zink. Sie sind reichhaltig an Eisen und versorgen uns mit den Vitaminen B und C. Hier die Zutaten: 250g Tellerlinsen 375g Kaßler 375g Kartoffeln 2 l Wasser 1 Porree 1/4 Sellerie 2-3 Möhren...

  • Niedersachsen
  • Sehnde
  • 26.10.12
  • 6
Ratgeber
Auberginen und Zucchini frisch geerntet und gewaschen
9 Bilder

Moussaka selbstgemacht

Heute musste ich endlich die (wahrscheinlich) letzten reifen Auberginen ernten - ein paar gelbe Zucchini waren auch noch reif geworden. Bei Auberginen fällt mir auf Anhieb immer sofort Moussaka oder Baba Ganusch ein. Ich suchte mir heute aus Zeitmangel das erstbeste Rezept aus dem Internet (Rezept) - das war nicht sehr klug, denn längeres Suchen hätte mir bei der Zubereitung einiges an Zeit ersparen können. Da habe ich wieder etwas für das Leben gelernt ;-) Die Zubereitung meiner etwas anderen...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 06.10.12
  • 11
Natur
8 Bilder

Meine Artischockepflanze

Meine Pflanze hat drei Artischocken gehabt. Zwei habe ich geerntet und einer habe ich ausblühen lassen. Die Bilder sind in 5 Wochen entstanden.

  • Niedersachsen
  • Garbsen
  • 26.09.12
  • 6
Kultur
8 Bilder

Nanu , was wächst denn bei uns im Garten ?

' Im ersten Moment könnte man meinen , da wachsen Rüben. Nein , hier wächst Gemüse zwischen unseren bunten Blumen. Es ist das gut schmeckende Mangold. Bärbel hat die Formen mit den gelben und roten Blattstielen hier als Zierpflanze verwendet. Mangold , auch Krautstiel genannt, ist als Gemüsepflanze bekannt. Es ist eine Kulturform von der an den Küstensäumen wachsenden Wilden Rübe, und verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und der Roten Rübe.

  • Niedersachsen
  • Peine
  • 22.09.12
  • 7
Ratgeber
2 Bilder

Ein Garten muss was hergeben - Teil 2 :-))

Ein Garten muss was hergeben - Teil 2 :-)) Tomatensuppe Heute hatte ich endlich eine richtig gute Tomatenernte. Leider hatten wir in diesem Jahr ja nun so gar keinen Tomatensommer, darum war ich froh das ich nun doch noch meine Suppe kochen konnte. Zutaten: 1,5 kg. Tomaten 0,5 Tube Tomatenmark 3 Zwiebeln, gehackt 3 Knoblauchzehen, gehackt 450 ml. Gemüsebrühe 1 dicken Strauß Basilikum Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Zucker Olivenöl 1 Tasse Reis (roh) 500 gr. gewürztes Hackfleisch...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 06.09.12
  • 34
Natur
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Meine "Jelly Bean-Tomate" im Wandel der Zeit

Der Tomaten-Drilling hat von Beginn an die Form einer Gelee-Bohne bekommen. Eine solche Tomate ist natürlich etwas Besonderes. Daher habe ich die Entwicklung mit der Kamera in unregelmäßigen Abständen festgehalten. Vorgestern nun habe ich die Drillinge abgenommen, da die beiden großen Tomaten zu platzen drohten. Ich habe alle sofort gegessen, wobei mir auffiel, dass die Jelly-Tomate keine Kerne entwickelt hatte.

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 01.09.12
  • 8
Poesie
Ein schöner Weißkohl-Kopf
2 Bilder

Kohlköpfe sind auch Kunstwerke

finde ich! Leider sind die meisten meiner Kohlpflanzen nicht so schön geworden, aber diese beiden Exemplare gefallen mir außerordentlich gut.

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 31.08.12
  • 16
Natur
Die Welt ist bunt - farbenfroh, schön und gesund.
7 Bilder

Die Welt ist bunt - der Gemüsegarten auch

Trotz der langen Trockenheit reift unser Gemüse recht gut. Zwar habe ich zwischendurch mal gewässert, aber die viele Sonne scheint dem farbigen Vitamin-Zeugs im Garten gefallen zu haben. Hier mal ein kleiner Garten-Regenbogen:

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 24.08.12
  • 13
Ratgeber
13 Bilder

Gefüllte Patisson aus Pattensen

Wenn die gelben Patisson-Früchte schon etwas größer sind, kann man sie gut aushöhlen und füllen. Für eine große Auflaufform benötigt man 6 größere Patisson. Blüte und Stiel werden flach abgeschnitten. Auf der Stilseite wird mit einem kleinen scharfen Küchenmesser ein Deckel abgeschnitten und beiseite gelegt. Mit einem Eßlöffel wird dann die Frucht ausgehölt, bis keine Kerne mehr zu sehen sind. Diese ausgehölten Patisson kann man dann mit gekräutertem Ziegenfrischkäse füllen, in die Mitte...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 22.08.12
  • 4
Ratgeber
Die kalte Gurkensuppe mit frisch gerösteten Brotwürfeln (Servier-Vorschlag ;-D)
17 Bilder

Eiskalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe - das Richtige für heiße Sommertage (oder bei Gurkenschwemme und/oder bei (Ziegen-)Milchüberschuß) 1 großer Kochtopf 1 Schneebesen 1 kleine Küchenreibe 1 Pürrierstab 1 Suppenkelle Suppenteller oder -schalen für 4 Personen Vorbereitete Mettklopse oder geröstete Kürbiskernbrot-Würfel 6 - 7 kleine (ca. 15 cm) oder 3 große (ca. 30 cm) Salatgurken Ein bis zwei Hände voll frischem Dill Ca. 10 - 15 junge Blätter vom Borretsch (wer mag, kann die blauen Blüten als Deko nehmen) Körnige...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 21.08.12
  • 7
Natur
3 Bilder

Spinnmilben

Leider hat es meine Gurken erwischt - sie sind voller Spinnmilben. Ich habe nun die Wahl - entsorgen oder versuchen zu retten. Ich entscheide mich für letzteres, habe aber ganz ehrlich gesagt kaum Hoffnung. Ich habe mich, dank den Tipps von Tina und Andreas erst einmal etwas belesen und habe feststellen müssen, wer die Spinnmilben einmal hat bekommt sie immer wieder. Also sollte ich im nächsten Jahr, bevor die Saison anfängt erstmal mein Gewächshaus ausräuchern.

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 12.08.12
  • 18
Ratgeber
3 Bilder

Der Garten in der Suppe

In Anlehnung an den Beitrag von Silke M. (http://www.myheimat.de/burgwedel/ratgeber/ein-gart...) musste auch mein Garten heute viel hergeben. Leider sind die Tomaten und die Paprika noch nicht rot - die Farbe fehlt irgendwie in meiner "bunten" Suppe. Dennoch habe ich wohl noch nie eine Suppe gekocht, in der so viele Zutaten aus dem eigenen Garten Platz fanden?! Folgende selbstgezogene Gemüse und Kräuter sind in der Suppe gelandet: Porree, Zucchini, Pattison, Gurke, Buschbohnen, Kartoffeln,...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 08.08.12
  • 38
Natur
So langsam kommt Farbe ins Spiel bei der Zebra-Cocktailtomate
13 Bilder

Erntezeit

Salatgurken und Zucchini (Black Beauty) - die konnte ich bereits ernten, aber die Busch- und Partytomaten, Zebra-Cocktail- und Pflaumen-Cherrytomaten, Paprika und Peperoni - das alles steht noch in den Startlöchern. Wie sieht es bei Euch im Garten aus?

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 29.07.12
  • 8
Ratgeber
6 Bilder

Mein heutiges Urlaubsgericht

Neulich las ich, dass Selbstversorgung gerade wieder im Trend liegt. Viele Menschen haben das Bedürfnis, ihr Gemüse selber anzubauen, die Eier von den eigenen Hühnern zu essen etc. Wir liegen also im Trend - nicht schön, aber was soll's?!!! Heute nun lag in unserem Kühlschrank mehr selbstgemachter Ziegenkäse, als wir bis zu seinem Verderben auf Brot oder Brötchen hätten essen können. Da Urlaub und Ferien sind, kommen auch die Kollegen nicht in Frage, die sonst gerne mal welchen haben möchten....

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 27.07.12
  • 19
Natur
10 Bilder

Die Fenchelkatze (Felis foeniculus vulgaris) II - Neue Fotos!

Heute habe ich sie wieder erwischt!!! (http://www.myheimat.de/pattensen/natur/die-fenchel...) Der Gemüsefenchel ist eigentlich bereits abgeerntet. Zwei Fenchelpflanzen wurden zu Zuchtzwecken noch auf dem Gemüsebeet belassen - zur Freude der gemeinen Fenchelkatze! Trotz der eher scheuen Art, hat sich die Fenchelkatze heute wieder am hellen Tag sehen und sogar fotografieren lassen. Sie scheint im Fenchel weder Sichtschutz, noch Nahrung, noch Schutz vor Feuchtigkeit durch Regen oder sonst einen...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 26.07.12
  • 14
Ratgeber
5 Bilder

Die Aubergine (Solanum melongena) oder Eierfrucht

Die Blüten stehen einzeln in den Achseln und nicken nach vorne. Der violett-grüne Kelch ist glockenförmig und während der Blüte 1 bis 2 cm lang. Die violette Blütenkrone ist rundlich-fünfeckig, hat einen Durchmesser von 2 bis 2,5 cm, selten bis 5 cm. Während der Fruchtreife bleibt der Kelch bestehen, vergrößert sich und liegt an der Frucht an. Auberginen sind reif etwa 20 Zentimeter lang und werden gedünstet, gebraten oder gekocht als Gemüse gegessen. Solange sie unreif sind, enthalten die...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 19.07.12
  • 7
Natur
6 Bilder

Nicht nur für Karnickel!

In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal eine neue, ganz alte, Sorte Mohrrüben im Garten gesät. "Purple Haze" ist eigentlich eine "Ur-Rübe", die nun wieder neu gezüchtet wird. Wird gern als "Bio-Möhre" vermarktet. Im Vergleich zu den üblichen Möhrensorten ist der Gehalt an Vitamin C, Vitamin B1 und Carotinoiden und vor allem Beta-Carotin höher. Anthocyane rufen die violette Färbung im Außenbereich hervor. Die kommen auch in blauen Trauben, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Rotkohl vor....

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 16.07.12
  • 14
Natur
Die Blüte ist winzig klein!
4 Bilder

Frage an unsere (Garten-)Experten !

Buschtomate, Zucchini,Peperoni, Partytomate, Zebra-Cocktailtomate, Pflaumen-Cherrytomate, Zierkürbis... das alles wächst ich in meinem Garten und der Terrasse - aber was ist DAS? Selbst ausgesät oder habe ich etwas übersehen?!? Oder ist es bloß Unkraut?! Vielleicht weiß jemand von Euch, was sich da in meinem Garten tummelt *ggg*!?

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 13.07.12
  • 9
Kultur
2 Bilder

Verschwenderische Linie der Supermärkte

Die Masse verdirbt die Klasse . Bananen in Biotonnen als Abfall zweckentfremdet . In der Nachbartonne randvoll mit Salat , so dass diese nicht mehr zu geht. Ist der Wohlstand in Germany so weit auf dem Vormarsch , dass dieses Gemüse und Obst den Weg zur " Tafel " nicht mehr antreten muß ? Heute hinter einer europäischhen Supermarktkette gesehen . Für mich ein trauriger Anblick . Südwestlich von Deutschand schlafen Menschen auf den Straßen , 50 % des Volkes ohne Arbeit . Leichtathletk live im...

  • Niedersachsen
  • Bösel
  • 10.07.12
  • 4
Freizeit
Um 5h morgens-mein Wildgarten
28 Bilder

Unser Garten im Juli

Heute mal wieder einige Bilder vom Garten-mit Erklärungen zu den Fotos. Ich weiß gar nicht,ob all die Blumenzwiebeln die ich vor einigen Wochen setzte-222 Stück genau - noch blühen werden,hab ja noch nie welche gesetzt. Einige zeigen ja schon ihr Grün-aber ob es noch was wird? Dafür sind all die Setzlinge vom Flieder,Johannisbeere und Stachelbeere angewachsen,die ich letztes & dieses Jahr pflanzte.auch habe ich einige Weintriebe erhalten und gesetzt,fast alle haben frisches Grün,aber ab wann...

  • Niedersachsen
  • Garbsen
  • 10.07.12
  • 19
Natur
6 Bilder

Die Fenchelkatze (Felis foeniculus vulgaris) I

Die gemeine Fenchelkatze (Felis foeniculus vulgaris) erkennt man daran, dass sie am liebsten im Gemüsegarten herumstreicht, sich gerne zwischen die Knollen legt, dort ruht oder Schabernack treibt. Auch als Versteck dienen die Gemüsefenchel der Fenchelkatze - voraussgesetzt es handelt sich um mehrere schon größere Pflanzen. Als Schutz vor Sonne ist Fenchel nur mäßig gut geeignet - als Regenschutz eher gar nicht. Die gemeine Fenchelkatze knabbert bei leichtem Bauchgrimmen gerne an den etwas...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 08.07.12
  • 16
  • 1
Natur
Die erste Blüte ist da...
5 Bilder

Was wird das bloß?

In diesem Jahr habe ich erstmalig fast alle meine Pflanzen selbst in einem Gewächshaus vorgezogen. Von der myheimat'lerin Erika Bf habe ich übrigens auch Samen erhalten (und sie von mir) - vielen Dank noch einmal auch auf diesem Weg! Leider kam es ziemlich zu Anfang zu einem Malheur – zwei Regale kamen mir entgegen und es landete alles auf dem Boden. Hab versucht dieses heillose Durcheinander einigermaßen wieder herzurichten, aber ich wusste dann nicht mehr, was ist was. Bis auf eine Pflanze...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 11.06.12
  • 5
Natur
Felis silvestris catus "Fritz"
18 Bilder

Garten-Latein

Unser Garten macht noch nicht wirklich viel her! Das Gemüse wächst - sofern überhaupt - nur in Zeitlupe. Die Erdbeeren futtern mal wieder Andere und Blumen muss man wirklich suchen. Erst zu früh warm, dann Frost, dann Matsch, dann Dürre und jetzt Mischimaschi - nix Halbes und nix Ganzes. Alle - auch wir Menschen - versuchen, sich so gut wie möglich anzupassen und die knappen Sonnenstunden nach Möglichkeit im Freien zu verbringen. So habe ich nun heute ein paar zarte Anfänge eines hoffentlich...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 10.06.12
  • 23
Ratgeber
Sieht ganz hübsch aus
5 Bilder

"Stellaria media" - Ein Unkraut?

Wer einen Garten hat, wird auch sie kennen - vorallem, wenn vorbereitete Beete noch nicht bestellt wurden oder andere Flächen brach liegen. Sie wächst wie ein grüner Teppich, der hübsche kleine weiße Blüten mit jeweils fünf Doppelkronblättern bekommt - die "Gewöhnliche Vogelmiere" (Stellaria media). "Das ist Unkraut" denken die meisten Menschen sofort beim Anblick der Vogelmiere. Der Nutzen ist aber z. B. in Weinanbaugebieten nicht zu unterschätzen, denn sie hält die Bodenfeuchte und schützt...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 09.05.12
  • 8
Ratgeber
Schade, dass Ihr es nicht schnuppern könnt!
2 Bilder

Jetzt ist Rhabarber-Zeit - ein süßes Hörnchen-Rezept

Rhabarber-Marzipan-Blätterteig-Hörnchen Zutaten für 6 große Hörnchen: 250 g frisch geernteter oder gekaufter Rhabarber 100 g Marzipanrohmasse 1 Platte frischen Blätterteig aus dem Kühlregal (275 g) 1 Eigelb mit etwas Milch verquirrlt 6 EL Brauner Zucker Den leeren Backofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteig-Platte mit dem Backpapier ausrollen und in drei gleiche rechteckige Streifen teilen. Diese drei Streifen teilt man jeweils noch einmal diagonal, so dass sechs Dreiecke entstehen. Den...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 05.05.12
  • 21
Natur
Ist doch alles klar, nicht wahr?
28 Bilder

Frühlingserwachen auf Hof MilleFlori (DoRu)

Frühlingserwachen ist, wenn die Vögel anfangen zu zwitschern, die Blätter an den Bäumen sprießen, die bunten Blumen überall hervorkommen und die Luft ein wenig milder wird. Frühlingserwachen ist aber auch Arbeit. Da muss der Garten vom Winter befreit und neu ausgesät werden. So geschieht das in diesen Wochen auch auf dem Hof MilleFlori, wo Patricia und Mario ihren Kräutergarten vorbereiten. Keinen wie wir ihn kennen, sondern einen, in dem drei große Gewächshäuser für die Anzucht der Kräuter...

  • Niedersachsen
  • Uetze
  • 26.04.12
  • 4
Ratgeber
4 Bilder

Mini - Gemüse - Quiche

Mini - Gemüse - Quiche Zutaten Teig: 120 gr. Butter 225 gr. Mehl 3 Eigelb Salz 2-3 Eßl. Eiswasser weitere Zutaten: 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten 90 gr. Zuckerschoten, gewaschen und geputzt 100 gr. Schafskäse 90 ml. Milch 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss 6 gefettete Tartelettformen, 10cm Durchmesser Zubereitung: Butter, Mehl, Eigelbe, Salz und Eiswasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und ca. 30 Minuten in Folie gewickelt, im Kühlschrank ruhen lassen. Die Milch mit den...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 26.04.12
  • 17
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