gebrannte Nüsse

Der Probant war sorgsam ausgesucht. Der Walnusslikör war nach wochenlanger Warterei endlich so weit, dass er probiert werden konnte. Aber von Anfang an. Der Walnusslikör, diesmal nicht aus grünen Nüssen sondern aus ausgepellten frischen Kernen: Die Kerne wurden leicht angeröstet und mit Doppelkorn und Zwetschgenwasser übergossen. Die Nüsse freuten sich und saugten sich voll. Dazu kam Sternanis, Vanilleschote, Zimtstange, etwas Nelken und Zitronenschale. Die Vorfreude bei diesen Zutataten stieg...