Garten

... oder auch Indischer Spinat ist bei uns noch recht unbekannt. Botanisch ist das "Basella alba", ein Verwandter der Schlingmelden. Portulak gehört auch zu diesen Pflanzen oder der sog. Madeirawein (kommt NICHT in den Madeira-Wein, sondern ist ein essbares(?) Knollengemüse!). Gegessen werden die fleischigen, recht dicken Blätter und Stängel - meist als Koch-Gemüse - sollen aber auch roh eine gute Salatzutat sein. Ich habe einfach mal ein Blatt abgepflückt und roh gegessen: schmeckt völlig...

... was in den Beeten, unter der schützenden Humusdecke, alles so los ist! :-)) Diesen Herrn Möhre (ja, ist ne helle Sorte), haben wir gerade "in flagranti" erwischt.

Unter dem hippen Namen "Jurassic-Gurke" wird nun eine ganz alte Sorte wieder angeboten. Es war wohl notwendig diese fast vergessene Sorte aus vielen Nachfolgern wieder zurück zu züchten. Angeblich mussten um 50 Gurkensorten "mitarbeiten", bis diese Ur-Gurke wieder "gefunden" wurde. Wir haben diese neue Sorte nun angebaut - nur eine Pflanze! Die sind ergiebiger als Zucchini! Der Wuchs ist kräftig und Blühwilligkeit und Fruchtansatz sind schlicht beeindruckend. Die Gurken haben eine genörpelte...

In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal eine neue, ganz alte, Sorte Mohrrüben im Garten gesät. "Purple Haze" ist eigentlich eine "Ur-Rübe", die nun wieder neu gezüchtet wird. Wird gern als "Bio-Möhre" vermarktet. Im Vergleich zu den üblichen Möhrensorten ist der Gehalt an Vitamin C, Vitamin B1 und Carotinoiden und vor allem Beta-Carotin höher. Anthocyane rufen die violette Färbung im Außenbereich hervor. Die kommen auch in blauen Trauben, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Rotkohl vor....

Trotz des bitterkalten Winters können wir schon auf "eigenanbauliche Ressourcen" zurück greifen. Mutter Natur hat sich echt beeilt und die kleinen Küchenhelfer sprießen lassen. Schon im letzten Jahr hat uns ein Shiitake-Pilz sehr früh überrascht. Aber in diesem Jahr treiben die es besonders toll. Wir bekommen da schon eine Mahlzeit zusammen. Ja, und der Bärlauch ermöglicht auch schon einen gesunden Zuschuss zu den Mahlzeiten. Zugegeben, der Schnittlauch ist noch etwas mickrig, aber er hat die...