Frühlingssuppe

Beiträge zum Thema Frühlingssuppe

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Frische grüne Frühlingssuppe aus Wildkräutern
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Wilde grüne Frühlingssuppe

Wenn man einen etwas "wilden Garten" hat, wächst eigentlich fast alles direkt dort, was man für das Rezept benötigt. Für 4 Personen braucht man: 1 kg Kartoffeln 400 g Brennnesseln 100 g Giersch 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen  Olivenöl  Salz und Pfeffer  Schmand  Gänseblümchen Geröstete Kerne Zwiebel und Knoblauch häuten, würfeln und in etwas Olivenöl im großen Topf andünsten. Die gewaschenen Brennnesseln und Gierschblätter hinzugeben und mit etwas Wasser andünsten, bis sie leicht zusammenfallen....

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 09.05.12
  • 20
  • 1
Ratgeber
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FRISCHE BÄRLAUCHSUPPE - was sonst?!

Es ist Frühling und Bärlauchzeit. Der feine Duft lockte damals die hungrigen Bären nach langer Winterruhe an. Sie fielen regelrecht über die Bärlauchpflanzen her. Das war namensgebend. Die Vitamin-C-reichen Blätter und Knollen sollen gut für Kreislauf und Darmregulation sein. Wer keine Gelegenheit zum Selbstsuchen hat, bekommt derzeit appetitlich frische Bärlauchblätter bundweise im Supermarkt zu kaufen. Eine Suppe aus frischen Blättern wird schnell fertig (30 Minuten), die Zubereitung ist...

  • Sachsen-Anhalt
  • Eckartsberga
  • 10.04.12
  • 11

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