Früchtebrot

Zutaten: 750 g Äpfel 200 g Zucker 200 g ganze Haselnüsse 150 g Rosinen 1 P. Lebkuchengewürz 4 Esslöffel Rum 1 Esslöffel Kakao 400 g Mehl 1 1/2 Päckchen Backpulver Die trockenen Zutaten alle in eine große Schüssel geben und vermengen, die Äpfel mit Schale grob raspeln und dazugeben, gut durchmischen (am besten mit den Händen, auch wenn es ein bisschen klebt). Die Masse in eine gut gefettete Kastenform geben und bei 180 - 200° (Umluft 150 - 160°) 45 - 60 Minuten backen. Nach dem Backen erst noch...