Fenchel

Beiträge zum Thema Fenchel

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Hannover-Groß-Buchholz
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Gewürzfenchel
Natur
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Fenchel-Tropfen

Fenchel kommt in drei Varianten vor. Das sind: Der Gewürzfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce) Der Gemüse- oder Knollenfenchel (Foeniculum vulgare var. azoricum) und der Wilde Fenchel oder Bitterfenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare). Eigentlich gedeiht Fenchel im Mittelmeerklima, aber bei uns wächst er nun schon das dritte Jahr mächtig und prächtig. Über zwei Meter ist er schon hoch! Naja, die Winter waren mild. Man kann die filigranen Blätter, die Stiele und natürlich die Samen in der...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 12.07.15
  • 3
  • 6
Natur
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Fenchel: Heilkraut und leckere Zutat für Brot, Tee und Naschereien

Was für ein Duft! Den ersten Teil unserer Fenchelsamen-Ernte haben wir zum Nachtrocknen im Wintergarten auf den Fußboden gestellt. Die Fußbodenheizung mit derzeit gut 25 Grad hilft, die Dolden mit den Samen zu trocknen und es verteilt sich ein wunderbarer Duft in den Räumen. Fenchel, hier nicht der Gemüse-Knollen-Fenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum) sondern der Gewürzfenchel oder Süßfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce) ist ja eine sehr beliebte Tee-Zutat und in vielen...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 02.09.14
  • 7
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