Essen

... nur noch ein wenig Grillen war angesagt, denn man muß sich  ja auch nähren

Hier noch einige Bilder vom 14.09.2021

....ein zarter Genuß!

Klare Fragestellung, klare Antwort: Wir sind im Urlaub und kochen nicht jedenTag selbst!!! In Belgien werden Muscheln mit "Frietjes" serviert...... Fotos C.W.

Nordseekrabben. Frisch vom Kutter, selbstgepult und mit den klassischen Beilagen. Der Geschmack entschädigt für die Arbeit, die man damit hat. 

Als wir vor drei Jahren erstmals nach Teneriffa fuhren, besuchten wir auch das kleine Dorf Masca mitten im Teno-Gebirge und verliebten uns sofort in das pittoreske Bergdorf. Es liegt quasi im Krater, der Caldera eines erloschenen Vulkans. Wenn man die schmale, serpentinenreiche Straße hinauf zum Kraterrand geschafft hat, eröffnet sich dem Besucher ein grandioser Ausblick auf eine bizarre Gebirgslandschaft, die ein wenig an die alte Inkastadt Machu Picchu in den peruanischen Anden erinnert. Fast...

1994 war ich in verschiedenen Teilen Südafrikas unterwegs, um wieder einmal für das Reisebuch "Erlebnis südliches Südafrika" zu recherchieren. Dabei kam es zu erfreulichen kulinarischen Begegnungen, wie die hier abgelichteten Speisenkarten andeuten. Mehr davon, allerdings nur per Prosa, im Papierbuch oder in den Südafrika-Ebooks. Gefunden, verspeist und gut verdaut in: ... den beiden Restaurants "Crystal Court" und "Villa del Palazzo" im Resort The Palace of The Lost City Sun City, Südafrika...

Bei der Prinzessin war ich freitags zum Couscous-Essen eingeladen. Da Marokko ein islamisches Land ist, ist der Freitag was bei uns der Sonntag ist. Allerdings haben in Marokko die Geschäfte seit ein paar Jahren freitags auf und dafür sonntags geschlossen, außer dem Souk in Agadir, der hat montags geschlossen. In Marokko wird Couscous an jedem Freitag serviert Gegart wird der Couscous in einem marokkanischen Couscous-Topf (Couscousiere). Das ist ein riesiger Blechtopf auf dem nochmals ein Topf...

Versuchen Sie doch einmal "Cocido das Furnas". Was das ist? Sehen Sie sich die Bilder an.

Nach einer Wanderung das Söllbachtal hinauf zum "Bauer in der Au" und einer zugigen, aber wunderschönen Aussicht auf den Tegernsee (Bericht folgt) sind wir wieder zurück bei der Söllbachklause. Dort lassen wir uns im Biergarten bei schönstem Sonnenschein nieder. Es dauert mindestens eine Viertelstunde, bis uns der "richtige" Kellner sieht. Den "falschen" Kellner, der permanent an uns vorbei eilt und durch uns durch sieht, sprechen wir an. Er nimmt unsere Bestellung auf, obwohl er, wie er sagt,...

Wir wissen inzwischen, dass sich die Dillinger Seenplatte, auch der Weisinger See, nicht mit Sizilien vergleichen kann, was das Klima betrifft. Auch Luigi, unser wackerer Pizza-Chef aus Ziertheim, hat das längst begriffen, und sorgt sich nun, dass seine Gäste nach dem Ende der Badesaison frieren, wenn sie sich Pizza, Pasta, Fisch und Grappa einverleiben. Er erzählt von Gästen, die kürzlich bis nachts um 10 Uhr zitternd und bebend sich von innen her mit Grappa und Konsorten zu wärmen wussten....

Ein Blick / Einblicke in die Küchen der Welt. Sicher, Küchen gibt es überall. Aber so unterschiedlich wir Menschen sind, so unterschiedlich sind auch unsere Küchen. Da gibt es die supermoderne, nach neuesten Erkenntnissen der hohen Kochkunst und mit den nur erdenklichen Gerätschaften ausgestattete Fünf-Sterne-Küche und da gibt es die ganz einfache Feuerstelle irgendwo im Busch, im Dschungel oder auf einsamen Inseln. Letztendlich aber ist es die Köchin / der Koch, der in diesen Küchen leckeres...

Da fliegt man in fremde Länder, um andere Menschen, deren Kultur und Lebensweise kennenzulernen. Und was sieht man dann? „Deutsche“ Supermärkte !!! Irgendwie ist es lustig und komisch zugleich, wenn man – so nichts ahnend – durch die fremden Lande zieht und auf „Heimatliches“ stößt. Komisch, wenn man über dem Supermarkt Namen findet wie: Es ist Sonntag; die Straßen sind wie ausgestorben, da alle Menschen in dem kleinen Ort an der Algarve in der Kirche sind. Uns ist das Mineralwasser...

Ein kleiner Klub mausert sich in Gümmer zu einem kulturellen Geheimtip. Seit über einem Jahr wird in vierteljährlichem Rhythmus in der kleinen Pizzeria da Carmelo für die Mitglieder der Kultur Pizza Lounge ein abwechslungsreiches Programm angeboten. Die Mitglieder werden per mail zur Mitgliederversammlung eingeladen und können dann kulturellen Vortrag beiwohnen. Eintritt und Klubbeitrag fallen nicht an – ein schönes Konzept in einem angenehmen Ambiente. Diesmal hatten sich die Macher, agentur...

Zwischen 1544 und 1645 wurde die damalige Stadt Lucca mit einer 4,2 km langen, 12 m breiten und 12 m hohen Stadtmauer umgeben. Fast 6 Mio. Ziegelsteine sollen verbaut worden sein. Und das nur, um die Stadt vor den jährlich ansteigenden Wassermassen des Serchio zu schützen. Heute ist der mit Platanen bewachsene Wall ein „Naherholungsgebiet“ der Luccheser. Sie spazieren darauf herum, fahren mit dem Rad oder joggen im Schatten der Bäume. Schon die Römer kannten 180 v. Chr. diesen Ort und die Via...

Fast vier Wochen Toskana! Als “Basislager” dient uns Montecatini Terme. Die Stadt mit ihren rd. 20.000 Einwohnern bekommt jährlich rund 900.000 Gäste. Italiens Kurort liegt im Dreieck der Städte Florenz, Lucca und Pisa uns somit im Valdinievole, dem „Wolkental“. Verkehrsgünstig zu erreichen. Wir sind direkt von Hannover nach Pisa geflogen und haben mit dem Taxi schnell unser Hotel erreicht. In die großen Städte ging es dann mit dem Zug; über Land mit dem Mietwagen. Montecatini Terme ist schon...

Früher war es ein kahler schwarzer Lavahügel; heute ist es einer der schönsten (wenn nicht der schönste) Kakteengarten der Welt. Eine Superlative? Nein, der Jardin de Cactus in Guatize auf Lanzarote ist nicht nur eine Naturschönheit, sondern auch ein Kunstwerk besonderer Art. Geschaffen von César Manrique. Ich bin – zugegeben – fasziniert von den Werken des berühmtesten Künstlers der Insel, der Lanzarote immer als seine Heimat angesehen und viel für die Insel getan hat. Manrique hat das 5000 qm...

Wir haben bei strahlendem Sonnenschein unter den großen Maronenbäumen in dem kleinen verträumten Bauerngarten der Quinta da Gateira in Caminha im Norden Portugals gesessen. Dort, wo wir während unseres Urlaubs haben die Seele baumeln lassen. Und um uns herum lagen frische, leuchtend braune Maronen im Gras. Ebenso hübsch hatte Donna Maria Margarida Curado Mendes, Vermieterin unseres Bauernhäuschens, die Fensterbank mit einer Schale Maronen für uns zum Empfang dekoriert. Der rustikale offene...

Auch wenn sie hier bei uns in der (deutschen) Heimat nicht beheimatet sind, weil sie ein anderes Klima bevorzugen, liebe ich Feigen über alles. Wie war ich froh und glücklich, dass mir in dem alten Bauernhäuschen, das wir im Norden Portugals gemietet hatten und dessen angrenzenden Garten "leeressen" konnten, solch leckere Feigen hingen. Bom apetite! --- Guten Appetit