Essen

"Sie" war im Kochen erste Sahne . Jetzt versuche ich es, nachzuvollziehen. Grünkohl aus dem Glas (früher gab es den nur frisch aus dem Garten). 1 klein geschnippelte Ziebel anbraten. Bregenwürstchen, nur von einem bestimmten Schlachter, ein kleines Stück Kassler und dann salzen und pfeffern. Erste Probe: ich glaube nicht, das ich das Ergebnis in die Tonne treten muss.  Freue mich auf morgen Mittag.

Da ich heute alleine zu Abend essen musste (wir essen nicht mittags, sondern abends warm oder Brot), hatte ich die Idee, mir ausnahmsweise mal etwas zu gönnen, was es hier noch niemals gab: Sushi! Des Öfteren hatte ich schon mit dem Gedanken gespielt, Sushi selbst zu machen - aber wenn ich endlich alle Zutaten zusammen hätte oder mir ein komplettes Starterpaket für viel Geld aus dem Internet bestellen würde und uns gefiele das dann nicht .... das war mir zu riskant. Nun packte ich also die...

Gestern noch einige Gartenfrüchte geerntet und überlegt wie ich die noch gut verwenden kann,auf Tomatensalat hatte ich keine Gelüste,aber ich wollte alles noch nutzen,bevors verdirbt... Also machte ich "einfach" eine große Pfanne voll Gartensoße aus den Gartengaben,den Rest fror ich in kleinen Portionen ein. Allerdings-das enthäuten der lütten Wild- und Kirchtomaten machte mir echte Mühe,und was auf den Fotos recht einfach aussieht dauerte einige Stunden-einhändig zu schnibbeln ist doch nicht...

Heute waren wir mal wieder in Laatzen, um das erste Mal ein bestimmtes Geschäft zu besuchen und uns ein wenig umzusehen. Auf dem Weg dorthin schon begegnete uns die erste kulinarische Überraschung an der Straße als Werbung für ein Pizza-Restaurant. Im besagten Geschäft fand ich dann eine weitere "Spezialität" - seht selbst:

Wiki sagt: "Als Gourmet wird in der deutschen Gastrosophie ein Feinschmecker bezeichnet, ein sachkundiger Genießer raffinierter Speisen und Getränke." Tja, und dann das!!!! Wer glaubt, das ein Holzspieß und Fastfood was mit "Gourmet" zu tun haben, der glaubt auch, dass ein Vampir-Jäger ein Gourmet ist ... der arbeitet ja auch mit einem Holzspieß ... Oder wird hier der arme Kunde, der sich diese Delikatesse zugeführt hat, vom Hersteller auch noch verarscht?

Das Paket war riesig,die Freude auch ! Ein Dreibein mit Gullaschtopf steht jetzt im Garten,ein herrlich rustikales Teil,wir sind total begeistert von diesem tollem Geschenk ! Gabi-Du bist ein Schatz ! Und wir werden den bald einweihen,das nächste Wochenende naht ja langsam.

Da ich dieses Jahr eher zurück kam,hätte es fast keinen spanischen Abend gegeben,doch meine Gymnastikfreundinnen sahen das anders,der Abend wurde klar gemacht und jeder brachte etwas leckeres mit.Sogar der Nachtisch fehlte nicht. Nach dem Begrüßungstrunk, ging es erst durch den Garten;denn hier gab es immer etwas zu sehen.Danach wurde von jedem das mitgebrachte Essen begutachtet und wie immer Rezepte notiert.So saßen wir in fröhlicher Runde,bis eine sagte,jetzt muß ich nach Haus,der Wecker...

Meine liebe Nachbarin hat mir aus ihrem Urlaub (Madeira) etwas ganz besonderes mitgebracht… zwei Früchte, die ich nie zuvor gesehen, geschweige gegessen habe. Die erste Frucht heißt Cherimoya und wird auch Zuckerapfel oder Rahmapfel genannt. Ich musste sofort an einen XXL-Golfball denken, als ich sie sah. Es ist eine exotische Frucht aus der Familie der Annonen. Geschmacklich erinnert sie mich an eine Mischung aus Birnen, Papaya, Erdbeeren und Himbeeren. Man schneidet sie in zwei Hälften und...

Unsere Tour mit Kultur u.Reisen führte uns nach Detmolt,wo wir die Privat Brauerei Strate,die schon in der 5 Generation ist und jetzt von drei Frauen geleitet wird.Die sie zur zweitgrößte Bügelverschlußflaschenabfüller entwickelt haben.Wir haben viel von der Braukunst erfahren,auch die Waschanlage und Bierabfüllung konnten wir sehen.Schlimm anzusehen war der Schmutz,der aus den Flaschen hinausgespült wurde ,Zigarettenkippen uns sonstiges wenn Schmutzfinken die Flaschen als Abfalleimer...

Nur die Dose Gulasch erhitzen ist zu langweilig.also ab ins Gemüsebeet,Lauch,Sellereilaub;Junger Knoblauch,1 Zwiebel,Knolauch und Rosmarienzweig geholt. Alles geputzt und in Öl geschmort,Tomatenmark,Sahne,Rotwein dazu 1Schuss Basalmico,Dose Gulasch dazu und mit Chilichote,Pfeffer,Majoran und Thymian abgeschmeckt,eine Dose Mais noch dazu...lecker ! Nudeln fertig,ab auf dem Teller-lecker ! So kocht man auf 2 Herdplatten ;-)))))

Die Zubereitung von warmen oder kalten Speisen, umgangssprachlich auch kochen genannt, gehört für die meisten Menschen zum Tagesablauf. Sei es als Hobby, um der Gesellschaft wegen oder einfach um seinen Hunger zu stillen. Auch ich koche gelegentlich. Mal vor Wut, mal nur mit Wasser, meist aber wegen meiner unbändigen Liebe am Genuss. Anregungen für leckere Gerichte finde ich oft in Kochbüchern oder Zeitschriften und zu Zeiten Alfred Bioleks, der seine Gäste mit einem warmen Lächeln begrüßte, um...

Als wir drei Geschwister noch zur Schule gingen, jeder zu einer anderen Zeit Schluß und mein Vater als Müllermeister auch mal Frühschicht hatte (er kam dann gegen 14:00 Uhr nach Hause), kochte meine Mutter am Vormittag das Essen und ging dann selbst ins Büro. Oft hatte jeder seinen Topf in seinem Bett zum Warmhalten. Manchmal musste es noch einmal kurz auf dem Herd erwärmt werden, aber oft war es essbar. Eine Mikrowelle hatten wir erst sehr viel später, als wir alle bereits aus dem Haus gingen...

Es ist eine ganz eigene Welt, die man betritt. Man glaubt, hier ist die Zeit irgendwie stehen geblieben. Überall wächst Gras. Überall sind unscheinbar Pflanzungen vorgenommen worden. Dennoch meint man, aus jedem Tor müsse gleich ein Bergmann heraus kommen. Wenn man genau hin schaut, denkt man, hier ist Fachwerk nachgebaut worden, nur eben aus Stahl und Backstein. Und tatsächlich hat der Fachwerkbau hier als Vorbild gewirkt. Man könnte die Backsteine heraus nehmen. Die Gebäude würden stehen...

So, hier nun (unter den Fotos) die Auflösung des Silvestermenüs (die Beilagen , z.B. gefüllte Kartoffeln, habe ich nicht fotografiert). Leider habe ich meine Kollegin, die den Cocktail gezaubert hat, heute nicht gesehen - Auflösung folgt später ;-)

Ein schnelles sofort erreichbares Essen, voller ungesunder Stoffe in großen Mengen. Hierzu gehören insbesondere Fertiggerichte mit Geschmacksverstärkern und chemischen Stoffen und Beimischungen zur Haltbarkeitssteigerung. Glukose und Nitritpökelsalze, Farbstoffe und Säuren gehören in kein Essen hinein. Essig- und Zitronensäuren und Abarten davon, greifen den Zahnschmelz an. Alles zusammen ist ein Chemiecocktail, der Allergien auslöst und uns im Alter krank macht. Limonaden, insbesondere...

Den Briten sei Dank! …Meine „L I N D A“ ist wieder da… Ach, was hab ich diese Nachricht aufgesogen: „Briten retten die Kartoffel Linda“… Vermisst habe ich sie… Keine konnte ihr bei den Bratkartoffeln das Wasser reichen… Kartoffelsalat ohne Linda… schwer nachvollziehbar… Stückige Kartoffelsuppe. Lindaaaaa… du fehlst... überall! Und nun diese Nachricht! L I N D A kommt wieder in die Erde! Der Barumer Bio-Bauer, Karsten Ellenberg, vom Freundeskreis RETTET LINDA freut sich genauso wie ich, viele...

Kultur Gyros Lounge lädt zu guter Speise und gutem Kulturprogramm Mit großem Erfolg veranstaltet die agentur vokus aus Seelze seit über 2 Jahren kleine aber feine Kulturhighlights im gemütlichen Ambiente einer Pizzeria unter dem Titel „Kultur Pizza Lounge“. Auf vielfachen Wunsch erfolgt jetzt die Ausbreitung und Expansion auch in andere Bereiche der Region, in diesem Fall nach Langenhagen – Ortsteil Godshorn. Unter dem hiesigen Titel „Kultur Gyros Lounge“ konnte als Partner die wunderschöne...

Säufers Abendgebet Müde bin ich, geh´ zur Ruh, decke meinen Bierbauch zu. Herr Gott, lass den Kater mein, morgen nicht so schrecklich sein. Bitte, gib mir wieder Durst, alles andere ist mir wurst! Dieses „Gebet“ habe ich einmal vor langen Jahren in einer Weinstube im Kaiserstuhl an der Wand hängen gesehen. Eine Angabe des Verfassers stand nicht darunter.

Gesehen: Heute beim Abendessen. Völlig in Gedanken versunken, senkte unser Motti die Finger in den Margarinetopf wie andere Leute in die Teigschüssel.. Vorsicht: Wiederholungsgefahr! ...da stellt sich abschließend die Frage: Welches Suchtpotential birgt Pflanzenmargarine?

Ich weiß, diese Überschrift ist sicher etwas provokativ, oder? Aber sie stimmt! Ich gehe wahrscheinlich – genau wie alle User/innen von myheimat auch – meinen Senf im Supermarkt kaufen. Es gibt so ca. 5 bis 10 verschiedene Sorten. Eine Auswahl fällt da sicher nicht schwer. Doch in Wolfenbüttel ist das anders, denn hier gibt es einen Laden, der „gerne seinen Senf dazu gibt“. Mehr als 230 Sorten Senf kann man dort kaufen. Und da die Qual der Wahl bei einer solchen Anzahl an Sorten einfach nicht...

Da fliegt man in fremde Länder, um andere Menschen, deren Kultur und Lebensweise kennenzulernen. Und was sieht man dann? „Deutsche“ Supermärkte !!! Irgendwie ist es lustig und komisch zugleich, wenn man – so nichts ahnend – durch die fremden Lande zieht und auf „Heimatliches“ stößt. Komisch, wenn man über dem Supermarkt Namen findet wie: Es ist Sonntag; die Straßen sind wie ausgestorben, da alle Menschen in dem kleinen Ort an der Algarve in der Kirche sind. Uns ist das Mineralwasser...