Essen

Beiträge zum Thema Essen

Freizeit

Die Kochprofis: Ist das Lokal “Alter Bahnhof” noch zu retten?

Der 61-jährige Rainer wollte sich nach knapp 30 Jahren mit einem neuen Konzept in der Gastronomie-Welt etablieren. Doch die Gäste bleiben aus, das Konzept wurde kurzer Hand über Bord geworfen und der “Alte Bahnhof” steht vor dem Scheitern. Können die Kochprofis Andi Schweiger, Frank Oehler und Nils Egtermeyer das Lokal noch retten? Der Hobby-Gastronom Rainer hatte sich vorgenommen nach einer knapp 30 jährigen Pause mit seinem Lokal “Alter Bahnhof” so richtig durchzustarten. Er wagte einen...

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  • 28.07.16
Freizeit

Kitchen Impossible: Tim Mälzer gegen Meta Hiltebrand

Bei der heutigen Folge von Kitchen Impossible treten Tim Mälzer und Meta Hiltebrand gegeneinander an. Dabei stellen die beiden Köche sich gegenseitig Aufgaben, die sie an den Rand der Verzweiflung bringen. Heute bekommen es die Köche mit enorm ungeliebten Gerichten zu tun. Tim Mälzer und Meta Hiltebrand schicken sich in jeweils zwei verschiedene Länder, in denen sie eine Spezialität eines traditionellen Kochs unter harten Bedingungen so gut wie möglich nachkochen sollen. Nur durch Schmecken und...

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  • 25.07.16
Freizeit

Die Kochprofis: Fährt der Betreiber sein “Gasthaus Pram” an die Wand?

Die RTL 2 Kochprofis Andi Schweiger, Ole Plogstedt und Nils Egtermeyer machen sich in Folge 326 auf den Weg in die Berge, um Manfred und seinem Team zu helfen. Doch der Betreiber des “Gashaus Pram” packt selbst kaum mit an und die Unterstützung für seine Truppe lässt zu wünschen übrig. Können die Profiköche seine Einstellung ändern? Seit nun über elf Jahren betreibt Manfred schon sein “Gashaus Pram” im niederbayerischen Landkreis Passau. Mit gehöriger Hausmannskost will der 59-jährige seine...

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  • 14.07.16
Freizeit

Kitchen Impossible: Scheitert Tim Mälzer an den Eltern von Roland Trettl?

In der letzten Folge der ersten Staffel von „Kitchen Impossible“ müssen Tim Mälzer und Roland Trettl ihre gegenseitig gestellten Aufgaben lösen. Die Spitzenköche sollen jeweils in zwei Ländern eine regionale Spezialität zubereiten, ohne dass sie die Zutaten oder die Rezepte kennen. Zum Staffelfinale der VOX-Serie „Kitchen Impossible“ lädt Tim Mälzer seinen Kontrahenten Roland Trettl in seine Heimatstadt Hamburg ein. Trettl darf mit Mälzers Mustang durch die Hafenstadt fahren, bevor er in der...

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  • 11.03.16
Freizeit

Die Kochprofis: Ist das Chaos im „Liebling’s Besa“ noch zu beseitigen?

Chaos bestimmt den „Liebling’s Besa“ in Loßburg. Dieses Durcheinander sollen die Andi Schweiger, Frank Oehler und Nils Egtermeyer in der neuen Folge der RTL2-Serie „Die Kochprofis“ beseitigen. Inhaberin Bärbel hat den Überblick über die Finanzen verloren. Und ein gut durchdachtes kulinarisches Konzept scheint für die Gaststätte im Schwarzwald ebenfalls zu fehlen. Die Kochprofis Andi Schweiger, Frank Oehler und Nils Egtermeyer sind wieder in Alarmbereitschaft. Diesmal kommen die Hilferufe aus...

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  • 10.03.16
Kultur

Haut, Hoden und Fleisch

Fugu – Ungiftig, schwach giftig, schwachsinnig und tödlich. Wer den Kugelfisch nicht richtig filetiert, wird selektiert und verliert seine Lizenz. Stirbt ein Gast beim Verzehr des toxischen Fisches, dann hat der Koch keine Erlaubnis mehr den Fisch weiterhin in Restaurants zuzubereiten. Diesen Nervenkitzel nehmen die Japaner gerne in Kauf. Sie lieben den kleinen kugelrunden Fisch, auch wenn er auf der Zunge kitzelt. Das kann teilweise sehr stark sein, je nachdem wie viel Gift noch im...

  • Niedersachsen
  • Wedemark
  • 19.02.16
Freizeit

One Direction: Was hat Louis Tomlinson für Briana Jungwirth gemacht?

Seit drei Wochen ist Louis Tomlinson nun Vater des kleinen Freddie. Auch der Mutter des Kindes scheint der One Direction-Star nach der Geburt wieder näher gekommen zu sein: Was hat Tommo für Briana Jungwirth gemacht? Die letzten drei Wochen gehören wohl zu den aufregendsten im Leben von Louis Tomlinson: Seit sein kleiner Sohn Freddie das Licht der Welt erblickt hat, hat sich für den One Direction-Star so einiges geändert. Auch der Mutter des Kindes, Briana Jungwirth, scheint er nun nach der...

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  • 12.02.16
Ratgeber
Wenn Fotos doch duften könnten ....

Den Braten habe ich gerochen .... Ein Sonntagsbratenrezept zum Genießen!

Zum heutigen Sonntag anbei ein schönes Bratenrezept. Ich habe diesen Braten schon oft gerochen und kann ihn nur empfehlen! :-) Saftig, knusprig, lecker! In diesem Sinne allen einen schönen Sonntag! Schweinekrustenbraten für 4 Personen: Man benötigt: - ca. 1,5 kg Schweineschulter, Kotelettfleisch o.ä mit Schwarte - je 1 TL Salz, Pfeffer - ca. 1 TL Kümmel - ca. 1 TL Paprikapulver edelsüss - nach Belieben grobes Meersalz und Pfefferkörner Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Pulheim
  • 21.06.15
  • 2
  • 10
Freizeit

Rosins Restaurants: Frank hilft dem "Pizzorante La Trinacria" in Obertshausen

Und wieder wird er gebraucht: Frank Rosin wird von den verzweifelten Besitzern eines sizilianischen Restaurants in Obertshausen gerufen, um ihnen zu helfen. Es kommen kaum noch Gäste und sie haben viele Schulden. Ist es eine auswegslose Situation oder kann der Sternekoch das Ruder noch herumreißen? Alessandro Moschella und seine Lebensgefährtin Ioanna Ioannidou erfüllten sich einen Traum und eröffneten ein kleines Restaurant in einer Tennishalle. Mitten im Industriegebiet erwartet die Gäste...

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  • 10.03.15
Freizeit

“The Taste”: Das müsst ihr über Staffel 3 wissen

Gute Nachricht für alle Hobbyköche und die es werden wollen: „The Taste“ geht in die dritte Runde. Die auf Sat.1 ausgestrahlte Kochshow wird in das Fernseh-Programm zurückkehren, um ein weiteres Mal ambitionierte Köche gegeneinander antreten zu lassen. Alle haben es vermisst und freuen sich darauf, endlich wieder einschalten zu können: „The Taste“ verspricht wieder spannende Koch-Duelle unter der Führung der Coaches. Die zweite Staffel lief im Herbst des letzten Jahres und hatte mäßige...

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  • 09.03.15
Freizeit

Frank Rosin im "Landhaus Eyendorf" in der Lüneburger Heide

Sternekoch Frank Rosin ist wieder gefragt! Mit dem Kamerateam von „Rosins Restaurants“ verschlägt es ihn heute Abend in die Lüneburger Heide. Dort braucht das „Landhaus Eyendorf“ dringend seine Hilfe, denn nichts läuft so, wie es soll. Die Gäste bleiben aus, obwohl Conny und Oliver Lahn alles versuchen. Kann Rosin helfen? Diese Woche ereilt ein Hilfeschrei Frank Rosin, der aus der Lüneburger Heide an ihnen gerichtet ist. Oliver und Conny Lahn brauchen dringend die Hilfe des deutschen...

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  • 02.12.14
Kultur
Ein geselliges Aufeinandertreffen von Hobbyköchen und Mitstudenten erwartet Euch beim Studenten Dinner Marburg! | Foto: Studenten Dinner Marburg (Facebook)

Das Studenten Dinner: Endlich auch in Marburg!

Hobbyköche aufgepasst: Endlich erreicht das Studenten Dinner auch Marburg. Hier können Studenten beweisen, dass sie mehr drauf haben als Tiefkühlpizza aufzutauen und Sandwichtoasts mit Salami zu belegen. Schon in anderen (Universitäts-)Städten kommt das Studenten Dinner gut an. Doch was ist das überhaupt? Ganz einfach: Es geht darum einen geselligen Abend zu verbringen, neue Leute kennenzulernen und natürlich ein 3-Gänge-Menü zu genießen. Zusammen mit einem Teampartner/-in spielt man einmal den...

  • Hessen
  • Marburg
  • 15.10.14
  • 1
  • 3
Ratgeber
Alles frisch geerntet
5 Bilder

So schmeckt der Garten

Gestern noch einige Gartenfrüchte geerntet und überlegt wie ich die noch gut verwenden kann,auf Tomatensalat hatte ich keine Gelüste,aber ich wollte alles noch nutzen,bevors verdirbt... Also machte ich "einfach" eine große Pfanne voll Gartensoße aus den Gartengaben,den Rest fror ich in kleinen Portionen ein. Allerdings-das enthäuten der lütten Wild- und Kirchtomaten machte mir echte Mühe,und was auf den Fotos recht einfach aussieht dauerte einige Stunden-einhändig zu schnibbeln ist doch nicht...

  • Niedersachsen
  • Garbsen
  • 27.09.14
  • 22
  • 13
Poesie

Ich oute mich ...

21.08.2014 Ich oute mich ... Es fällt mir schwer, aber es muss sein: Ich glaube ich bin Gastrosexuell. In der heutigen Onlineausgabe von BILDplus "21.08.2014 - 20:20 Uhr Home› Lifestyle› Essen & Trinken› Männer› Kochen: Wenn das Hobby zur Leidenschaft wird – Gastrosexualität" stand es. Da ich keinen Bock hatte, dem Springer Verlag 0,99 EUR zum Weiterlesen des Artikels zu kommen zu lassen, übte ich Verzicht. Dank google weiss ich aber jetzt, dass ich sehr wahrscheinlich Gastrosexuell bin. Genau...

  • Hessen
  • Marburg
  • 21.08.14
  • 14
  • 11
Ratgeber

Frisch, leicht und lecker- Bruscetta wie wir es mögen ;-)

Frisch, leicht und lecker- Bruscetta wie wir es mögen ;-) Zutaten: 10 Strauchtomaten, ganz fein gewürfelt 2 rote Zwiebeln, ganz fein gehackt 3-4 Knoblauchzehen, ganz fein gehackt 1 großes Bund Basilikum, fein geschnitten dunklen Balsamico Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker 10-12 Scheiben Baguette oder Ciabatta Ölivenöl Rucola, gewaschen Balsamicoreduktion 100 gr. Parmaschinken Zubereitung: Die gewürfelten Tomaten in ein Sieb zum abtropfen geben. Nach dem abtropfen die Tomaten mit den Zwiebeln,...

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 22.05.14
  • 35
  • 13
Freizeit

Diese Frühstücks-Teller erobern das Internet!

Wer wünscht sich das nicht, täglich ein schön angerichtetes Frühstück, das ein wahres Kunstwerk ist! Die Kinder von Samantha Lee dürfen sich mit ihrer Mama glücklich schätzen, die täglich ein wahres Meisterwerk an Frühstück für die beiden herrichtet. Samantha Lee ist ein wahrer Internetstar, wenn es um das Kochen geht. An Kreativität fehlt es der zweifachen Mutter nicht, immer wieder verzaubert sie nicht nur ihre zwei Töchter mit ihren Kreationen, sondern auch die ganze Fangemeinde im Internet....

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  • 18.03.14
Freizeit

Mit welchem romantischen Menü sollte man seinen Liebsten zum Valentinstag bekochen?

Am 14. Februar feiern wir Valentinstag, den Tag der Liebenden! Überraschen Sie ihren Partner mit einem Valentins-Menü, Frühstück im Bett oder etwas Süßes für die Naschkatzen. Wer träumt nicht davon, man wacht morgens auf und der Partner bringt einem ein schön angerichtetes Frühstück ans Bett, da kann der Tag nur gut laufen. Für die richtige Vitaminzufuhr eignet sich ein frisch gepresster Orangensaft, dazu benötigt man für ein Glas etwa zwei Orangen. Wer in der Früh etwas mehr Zeit hat, kann...

  • News
  • 12.02.14
Freizeit

„The Taste“: Die Kochshow für Menschen, die keine Kochshows mögen

Gestern Abend startete auf Sat.1 „The Taste“. Bei dieser Show geht es mehr um das Essen als um's Kochen. Eine neue Fernsehunterhaltung hat sich dem Jahr 2013 angeschlossen und war als Premiere gleich drei Stunden lang war. Die Idee stammt von der US-Produktionsfirma Kinetic, einer Tochter des ProSiebenSat.1-Produktionsteams Red Arrow. In der USA ist die zweite Staffel schon vorbereitet. In Belgien, Niederlande und Litauen ist „The Taste“ auch nicht mehr etwas neues. Wie kam die...

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  • 14.11.13
Freizeit
Schritt 1 - der Einkauf
6 Bilder

Kürbisrezept

Man nehme: 1 großen Hokaido Kürbis 20-25 Kartoffeln 1-2 Zwiebeln Gemüsebrühe (Instant Pulver) Kürbis waschen, in Schale belassen und klein schneiden (Stückchen) Zwiebel schälen und klein hacken Kartoffeln schälen und in Stückchen würfeln Kürbis in einen großen Topf geben , 2 Esslöffel Gemüsebrühe dazu geben, Topf zu 3/4 mit Wasser füllen und dies zusammen aufkochen. Kartoffel und Zwiebeln dazu geben. Gemeinsam weiterkochen bis alles weich wird. Dann den Zauberstab/Pürierstab nehmen und alles...

  • Nordrhein-Westfalen
  • Köln
  • 09.09.13
  • 2
Natur
Manchmal macht Mutter auch kleine Hirsebällchen
13 Bilder

Wenn Mutter Fladenbrot bäckt

Mutter backt heute frisches Fladenbrot. Sie ist hinter dem Haus im Feld der Sagopalmen (Scheinbananen). Dort sucht sie sich einen besonders dicken und reifen Stamm aus. Sie kappt die weiche Pflanze etwa einen Meter über dem Boden und biegt den Strunk dann auf die Seite, um auch unten die Wurzeln mit der Machete erreichen zu können, so dass nur mehr der dicke bauchige Stamm überbleibt. Den teilt sie der Länge nach und schneidet auch von den dickeren Blattansätzen des restlichen Stammes noch die...

  • Bayern
  • Diedorf
  • 05.09.13
Poesie
12 Bilder

Sollte man eigentlich alles essen?

Das schlimmste was ich jemals essen musste oder sollte war Lungenhaschee, Mayonnaisensuppe und Geschlinge. Auch verursachen Kapern, Pferde,-Wild,-Lamm,-und Putenfleisch bei mir absolute Bauchschmerzen. Das geht gar nicht :-)) Man muss doch eigentlich nicht alles essen. Oder? Mir ist langweilig und ich versuche gerade, mit diesem Beitrag das Sommerloch zu füllen *grins*

  • Niedersachsen
  • Burgwedel
  • 02.07.13
  • 34
Freizeit

Was macht Ian Somerhalder heiß?

Liebe, Lust und Leidenschaft. Bei Ian Somerhalder haben diese drei Aspekte alle etwas mit dem gleichen Thema zu tun. Doch was lässt den Vampire Diaries-Star zur Ekstase gelangen? Ist es seine Freundin Nina Dobrev oder etwas ganz anderes? Wie kann man Ian Somerhalder erobern? Nina Dobrev scheint es zumindest raus gefunden zu haben. Denn die Vampire Diaries-Stars sind schließlich schon einige Zeit ein Paar. Ian Somerhalder mag es heiß! (Bild: vagueonthehow/flickr.com)Der Vampire Diaries-Star...

  • News
  • 25.03.13
Freizeit
RTL-Kochprofi Martin Baudrexl

Bei RTL- Kochprofi Martin Baudrexl in der Küche.....

Wer kennt sie nicht? Die Kochprofis! Die Retter am Herd! Einer der Kochprofis hat auch ein Lokal in München, in dem er seine Gäste kulinarisch aufs Feinste verführt: Martin Baudrexl! In München, hinterm Friedensengel, da findet man seinen Gourmettempel "ISARGOLD"! Ein schönes Lokal mit vorzüglicher Speisekarte. Die Kreationen können sich nciht nur sehen lassen, sie versprechen auch ein absolutes Geschmackserlebnis! Aber was ganz Besonderes ist es doch, so einem Meister mal über die Schulter in...

  • Bayern
  • München
  • 08.03.13
Ratgeber

Eierragout mit Filetspitzen

Lecker Zubereitungszeit 50 Minuten Zutaten für 1 Person: 2 Eier 1/4 Blumenkohl (ca. 200g) Salz 2 Lauchzwiebeln 125 g Schweinefilet 1 EL Öl Pfeffer 10 g Butter/Margarine 10 g Mehl 1/2 TL Curry 50 g Schlagsahne Zubereitung: Eier hart kochen und abpellen. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. In Salzwasser circa 10 Minuten kochen. Abgießen, das Garwasser auffangen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schweinefilet abspülen, trockentupfen und in Scheiben schneiden....

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 09.02.13
  • 12
Freizeit

Kochprofis - Vorschau: Ist das Mooshäusl noch zu retten?

Die Kochprofis Andi Schweiger, Mike Süsser und Frank Oehler bringt ein Hilferuf des Mooshäusl in die Tiroler Berge. Hier sollen endlich wieder schwarze Zahlen geschrieben werden. Der Familie Köhler geht es finanziell offenbar nicht allzu gut. Können die Kochprofis hier noch helfen oder ist es schon zu spät? Drei Spitzenköche haben es sich zur Aufgabe gemacht heruntergewirtschaftete Restaurants wieder auf Vordermann zu bringen. Sie zeigen den Gastronomen neue Perspektiven auf und retten sie...

  • News
  • 24.01.13
Poesie
7 Bilder

Exotische Kost (Insekten)

Heute besuchte ich den Dehner in Rain am Lech und dachte, ich bin im Jungelcamp! Da waren zwei Herren, die an einem Herd mit Töpfen tatsächlich Insekten-Gerichte zauberten. An einem Pappteller konnte man diese exotischen Leckereien probieren. Als sie mich fragten, ob ich es probieren will, sagte ich: ,,Nein danke, ich beschränke mich auf das fotografieren." Ich konnte aber einige Personen beobachten, die ohne mit der Wimper zu zucken diese Sachen in den Mund steckten. Da stand auf dem Zettel:...

  • Bayern
  • Donauwörth
  • 23.01.13
  • 8
  • 1
Kultur
Frau Christa Leske und die Asiatische Frauengruppe (Foto: Y. Knüppel)
2 Bilder

Die Asiatische Frauengruppe Langenhagen bereitet Smörgåstårta zu. Vergnüglicher Abend mit Frau Christa Leske

Schon zum zweiten Mal war Frau Christa Leske am 20.11.2012 zu Gast bei der Asiatischen Frauengruppe. An diesem Abend hatte sie eine Überraschung dabei, das Rezept und die Zubereitung der traditionellen „ Smörgåstårta“, der schwedischen Butterbrottorte. Butterbrottorte klingt im Deutschen nach einer süßen Nascherei und dementsprechend waren die Mitglieder der Asiatischen Frauengruppe sehr überrascht als Frau Leske Lachs, Krabben, Zwiebeln und Mayonnaise auf den Tisch stellte. Das Rezept sieht...

  • Niedersachsen
  • Langenhagen
  • 25.11.12
Ratgeber
Kartoffelpuffer mit Apfelmus - (fast alle Zutaten vom eigenen Hof)
4 Bilder

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Was macht man, wenn die Äpfel reif sind? - Apfelmus! Wenn man schon Apfelmus selber kocht, kann man gleich noch etwas mit dem Geschmack experimentieren und anschließend auch gleich Kartoffelpuffer backen. Da ich heute endlich wieder einmal etwas mehr Zeit zum Kochen hatte, nahm ich mir vor, aus den Äpfeln, die noch im Garten auf dem Tisch lagen, Apfelmus zu kochen. Allerdings hatte ich noch einige kleine Galia-Melonen, die leider nicht ganz reif geworden sind, aber trotzdem schmecken. So kochte...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 26.09.12
  • 41
Ratgeber
4 Bilder

Gefüllte Paprika nach Weight Watchers

Lecker, lecker........und Kalorienarm Zutaten 4 Stück Paprika, rot und gelb, ausgehöhlt 1 EL Pflanzenöl 200 g Tatar, roh 4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln, gehackt 2-3 Stück Knoblauchzehen 4 Tassen Reis 200 g Gemüsebrühe (Instantpulver) 2 EL oder mehr Tomatenmark 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen Anleitung · Öl in einen großen Kochtopf geben, einen Topf wählen in dem die Paprika ohne umzufallen stehen können. Zwiebeln und Knoblauch (Menge nach Geschmack) auf hoher Hitze...

  • Sachsen-Anhalt
  • Tangerhütte
  • 19.05.12
  • 4
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