essbar

Beiträge zum Thema essbar

Natur
Ansicht der ganzen Pflanze, die übrigens bei uns vollständig winterfest ist.
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Mal wieder was exotisches: Mioga-Ingwer, Gemüse aus Japan

Da ich vermute, dass nur sehr wenige Leser in Deutschland dieses japanische Gemüse kennen, hier eine kurze Vorstellung. Die Sache ist nämlich recht kurios: Man isst die Blütenstände, die praktisch unter der Erde wachsen. Diese Blüten erscheinen neben den eigentlichen Pflanzen, im Boden. Die ganze Pflanze ist essbar, aber bevorzugt werden die Blütenstände geerntet, kurz bevor die weißen Blüten austreiben. Dann werden sie gewaschen, fein geschnitten und kurz vor Fertigstellung der Speise...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 11.10.21
  • 5
  • 17
Natur
5 Bilder

"Myoga", eine leckere Unbekannte.

Da ich vermute, dass diese Ingwer-Pflanze den Wenigsten bekannt sein wird, stelle ich sie hier mal vor. In der Küche Japans (und in China) ist diese Ingwer-Art sehr beliebt. Sie wächst leicht und ist immer frisch verfügbar. Der Geschmack ist viel milder als beim, uns bekannten, scharfen Ingwer. Sogar einen Hauch von Orangen-Aroma kann man heraus schmecken. Geerntet/gegessen werden die, neben den Trieben, direkt auf der Erde, erscheinenden Blütenknospen. Auch die noch zarten...

  • Niedersachsen
  • Hannover-Groß-Buchholz
  • 11.08.17
  • 10
  • 9
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