essbar

Da ich vermute, dass nur sehr wenige Leser in Deutschland dieses japanische Gemüse kennen, hier eine kurze Vorstellung. Die Sache ist nämlich recht kurios: Man isst die Blütenstände, die praktisch unter der Erde wachsen. Diese Blüten erscheinen neben den eigentlichen Pflanzen, im Boden. Die ganze Pflanze ist essbar, aber bevorzugt werden die Blütenstände geerntet, kurz bevor die weißen Blüten austreiben. Dann werden sie gewaschen, fein geschnitten und kurz vor Fertigstellung der Speise...

Bei diesem regnerisch feuchtem Wetter sprießen die Weinbergschmecken hier in ansonsten trockener Region wie Pilze aus dem Wald. Werden Weinbergschnecken ohne Haus serviert, so werden sie meistens in Schneckenpfännchen gereicht, jede Schnecke mit Kräuterbutter in einer kleinen Vertiefung. Als Gabel gibt es die zweizinkige Schneckengabel oder auch eine normale Gabel. Hiermit wird die Schnecke aufgespießt und zum Mund geführt.27.06.2014 Knigge-Alarm Weinbergschnecken - Gourmetwelten...

Da ich vermute, dass diese Ingwer-Pflanze den Wenigsten bekannt sein wird, stelle ich sie hier mal vor. In der Küche Japans (und in China) ist diese Ingwer-Art sehr beliebt. Sie wächst leicht und ist immer frisch verfügbar. Der Geschmack ist viel milder als beim, uns bekannten, scharfen Ingwer. Sogar einen Hauch von Orangen-Aroma kann man heraus schmecken. Geerntet/gegessen werden die, neben den Trieben, direkt auf der Erde, erscheinenden Blütenknospen. Auch die noch zarten...

Wie versprochen,ging ich heute nochmal zur Stelle,wo ich gestern die angefressenen Pilze knipste, Ich hoffe das diese Fotos reichen,um die Arten zu bestimmen,darum sinds jetzt soviele Bilder. Der eine wuchs ohne Fuß-den legte ich auf meine Hand,um ihn von beiden Seiten-oben & unten-zu fotografieren-dann legte ich den so zurück,wie ich den fand. Erstaunt war ich,das da so einige Arten wachsen-ist das normal für diese Jahreszeit?

' In den letzten Tagen sind, während des vielen Regen, bräunlich gelbe Pilze im Rasen aufgelaufen. Mein erster Gedanke war , das gibt eine prima Pilzmahlzeit . Aber die würden uns bestimmt nicht gut bekommen , - , wir lassen sie bis zum nächsten Mähen stehen , denn sie sehen so natürlich aus.

Der Sommer ist da. Bei diesen Temperaturen hat Eileen einen geschmackvollen und optischen Tipp! Die leichte Kost schmeckt nicht nur - sondern macht auch Spaß. Ein weiterer Tipp von ihr: Beim Zwiebeln schneiden die Schwimmbrille auf, damit die Augen nicht tränen. Viel Spaß und guten Appetit......;-)