Erdbeerzeit

Wenn der Duft von frischen Erdbeeren das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt .. ach einfach herrlich. Erdbeeren mit Sahne, Erdbeeren zu Erdbeersoße verarbeitet, zu Marmelade ja sowieso - klaro,  Erdbeertorte mit Schlagsahne und und und .. Bei Erdbeeren kann ich nicht widerstehen - und ziehe auch in diesem Sommer wieder mein Erdbeerkleid an (zum Glück passe ich da noch rein,-) Passend zum Kleid trage ich den Beutel mit einer aufgedruckten Erdbeere, wobei ich allerdings sagen muss, farblich war...

Oh, frische Erdbeeren !

Bundesweit fiel heute der Startschuss für Selbstpflücker der kleinen und sehr begehrten süßsauren Früchtchen. Die ersten Erdbeerliebhaber nutzten das heitere Wetter und fielen regional über die noch wenigen reifen Erdbeerfrüchte auf den Felder her. Es fanden sich überaschend viele und erfahrene Selbstpflücker am heutigen ersten Tag auf den Feldern ein. Als ob sie es gar nicht erwarten konnten loszulegen. Bewappnet mit großen und kleinen Körbchen, Schüsselchen und Eimerchen und...

Um für die frische Erdbeertorte immer genügend Auswahl zu haben pflücke oder kaufe ich immer gleich ein ganzes Kilogramm Erdbeeren. Die schönsten und gleichmäßigsten Früchte suche ich für die Torte heraus, der Rest wird kleingeschnippelt und gezuckert - ggf. noch eine Hand voll Walderdbeeren hinzugeben. Wenn die Erdbeeren mit dem Zucker schön viel Saft gebildet haben, gieße ich eine Flasche Rotwein darüber. In einer Schüssel mit Deckel kommt die Mischung in den Kühlschrank, bis es Verwendung...

Für alle Geburtstagskinder oder zum Muttertag hier mein Tipp. Die Käfertorte ist garantiert bei jedem Fest ein absoluter Hingucker und super lecker. Für den Biskuit (für schnelle Bäcker kann man den auch fertig kaufen) 3 Eier, 1 Prise Salz, 90 g Zucker, 90 g Mehl, 1 Messerspitze Backpulver Für die Füllung 250 g Erdbeeren, 100 g Marzipanrohmasse, 100 g Puderzucker, 50 g Pistazien, 1 Zitrone, 8 Blatt weiße Gelantine, 450 g Sahne-Joghurt, 150 g Zucker, 1 Vanilleschote oder 2 Päckchen...

...wir haben Erdbeerzeit. Und soooo lecker wie sie ausschauen, schmecken sie auch. Also kann ich nicht umhin, Euch eine Kostprobe anzubieten...... Greift ruhig zu, ich habe sie auch gewaschen fgfgfgfg**