Eiersoße

Nach Oster bleiben bei mir immer hart gekochte Eier übrig, hier hab ich ein gutes Rezept. 5 Eier 1Bund Schnittlauch etwas Butter Salz Pfeffer Maggi 250ml. Milch oder Sahne 1 Prise Muskat Die Butter erhitzen und mit Mehl und Milch bzw.Sahne eine Mehlschwitze herstellen.Mit Pfeffer,Salz,Maggi und Muskat abschmecken (eventuell noch etwas Mehl hizugeben,fals die Soße zu flüssig ist ).Dann den klein geschnittenen Schnittlauch hizugeben. Die Eier klein schneiden und dazugeben. Mit Kartoffelbrei und...