Eiersalat

Wie jedes Jahr, zuviele bunte Ostereier Da diese aber selbst im Kühlschrank nicht unbegrenzt haltbar sind, habe ich gestern einen sehr leckeren Eiersalat hergestellt: Man nehme: die bunten hartgekochten Eier abpellen und mit dem Eierschneider einmal längs und einmal quer schneiden! Mit Pfeffer und Salz kräftig würzen Eine Soße aus Mayonaise, Senf, Schmand und einem Schuss Sahne herstellen Champignons und Spargelstücke und eine Tasse Erbsen kamen bei mir in die Soße und dann alles über die Eier...