Ratgeber
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Im Fischereihafen: Fangfrische Dorsche in der Fischkiste
Es ist Fangzeit für Dorsche. In der Fischkiste am Kai des Alten Hafens liegen ein paar der fangfrischen Exemplare, die der Fischer bereits an Bord seines Kutters ausgenommen hat. In der kleinen Hängewaage bestimmt er das Gewicht der küchenfertigen Fische. Auf Wunsch des Kunden werden sie sogar filetiert. Oktober 2020, Helmut Kuzina