Coffee

Ja, ich weiß. Bis zur warmen, gar heißen, Jahreszeit ist es noch ein wenig hin. Aber der Winter macht ja auch nicht mehr, was er soll … und „Cold Brew“ eigentlich geht immer. Viele von uns kennen und schätzen in der Sommerzeit einen leckeren Eiskaffee. Der hat aber oft einen recht bitteren Nachgeschmack und ist eben nur mit zusätzlicher Süße aus dem Eis oder anderen Zugaben erträglich. Das Problem beim Kaffee aus „normaler“, heißer Brühung, ist, dass die Bitterstoffe und die Säure nach dem...