Chilli

Beiträge zum Thema Chilli

Ratgeber

Chilli Drink

Ich hatte ein paar Chillischoten zum Würzen gekauft.  Beim Schnibbeln kam mir so eine Idee: Ich mag es gerne wenn es ein bisschen mehr gewürzt ist. Also hob ich mir eine halbe Schote auf. Nach meiner Überlegung Tonic + Chilli sollte doch eigentlich gut zusammenpassen, wagte ich den Versuch. Ich ließ die Schote etwa 5 Minuten einwirken. Wow das hätte ich so nicht erwartet. Eine leichte angenehme Schärfe war heraus zu schmecken. Nicht schlecht!  Versucht es doch selbst einmal . . .

  • Thüringen
  • Weimar (TH)
  • 10.10.22
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Ratgeber

Grillzeit - gut gewürzt ist halb gewonnen

Die Grillzeit hat nun begonnen und würzen gehört nun mal dazu. Nach längerem Studium einschlägiger Literatur habe ich mir ein Rezept für eine Gewürzpaste (ähnlich dem Adjika [eine georgische Gewürzpaste]) zusammengestellt. Also wie gesagt, so hatte ich mal eine Kleinstmenge zum testen angerührt: 10 g Tomatenmark 10 g Paprikamark 10 g Chilischoten (Eingelegte oder frisch) 6 g Knoblauch (das war gerade eine große Zehe) ca. 2,5 g Salz 0,5 g Pfeffer ca.1 - 2 g Zucker , zur Geschmacksabrundung...

  • Thüringen
  • Weimar (TH)
  • 13.06.19
  • 7
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