Café Ertl

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Die Backstube von Cafe und Conditorei Ertl

.....nun habe ich sie betreten.....um alles zu fotografieren. Den Konditoren/innen sozusagen auf die Finger geschaut bei der Herstellung der Köstlichkeiten. Ich konnte sie ausfragen und auch stoppen, um einen Verzierungsvorgang fotografieren zu können. Natürlich rührt eine Maschine den Teig, eine Ausrollmaschine fertigt die dünnsten Marzipanschichten - aber alles andere ist Handarbeit! Es war sehr interessant mitzuerleben, wie schnell gearbeitet werden muss, weil z.B. der Teig für die...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 06.05.11
  • 10
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Die süßeste Art der Verführung nicht nur an Ostern..... im Cafe Ertl in Neusäß-Steppach

Seit über 60 Jahren - genau seit dem 09. April 1949 - existiert das Cafe Ertl. Otto und Herta Ertl, die Eltern von Udo Ertl, haben es gegründet. Otto Ertl ist in Augsburg-Pfersee geboren. Er hat im Hotel “Drei Mohren” in Augsburg das kellnern erlernt und sich dann später mit Unterstützung seiner Frau selbständig gemacht. 1956 erwarb er das Haus an der Ulmer Straße, in dem früher die Huf-und Wagenschmiede Heimer untergebracht war, das dann umgebaut wurde. Zur damaligen Zeit wurde das Cafe als...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 23.04.11
  • 7

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