Cafe Ertl Steppach

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Verkaufsraum im Café Ertl. | Foto: Klaus Gendner
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Eis statt Cremetorte im Sommer: Betriebsbesuch im Café Ertl in Steppach

Torten und Pralinen sind für jeden fest mit dem Beruf des Konditors verknüpft. Doch nicht nur die Herstellung dieser Köstlichkeiten aus Schokolade, Marzipan, Nüssen und vielem mehr sind ein wichtiger Bestandteil der Ausbildung. Auch wie man Eis herstellt gehört zum Lehrplan. So hat das Café Ertl in Steppach jetzt auch Eis in sein Sortiment aufgenommen. Wie dieses und die anderen Produkte hergestellt werden, erfuhren jetzt 1. Bürgermeister Richard Greiner und Susanne Mullack...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 15.06.16
Freizeit
40 Bilder

Die Backstube von Cafe und Conditorei Ertl

.....nun habe ich sie betreten.....um alles zu fotografieren. Den Konditoren/innen sozusagen auf die Finger geschaut bei der Herstellung der Köstlichkeiten. Ich konnte sie ausfragen und auch stoppen, um einen Verzierungsvorgang fotografieren zu können. Natürlich rührt eine Maschine den Teig, eine Ausrollmaschine fertigt die dünnsten Marzipanschichten - aber alles andere ist Handarbeit! Es war sehr interessant mitzuerleben, wie schnell gearbeitet werden muss, weil z.B. der Teig für die...

  • Bayern
  • Neusäß
  • 06.05.11
  • 10

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