Brotzeit

Es gibt viele wichtige Gründe nach dem Bewohner und Angehörige eine Pflegeeinrichtung wie unsere auswählen. Subjektiv wichtig sind und waren unseren Senioren aber immer auch zwei Aspekte, die Lage mit der Aussicht über Friedberg sowie das gute Essen. Von Anfang an bis heute haben wir noch eine eigene Küche und das stößt auf große Sympathien. Nach 31 Jahren hat uns nun leider unser Küchenchef verlassen, erst als Jungkoch und später als Küchenleiter hat besonders er diesen guten Ruf geprägt. Am...

So ist Sabinas Leitspruch. Ich muss gestehen, da kann man nicht widersprechen. Unsere Gäste haben das auch nicht gemacht. Guten Appetit!

Neuzeitige Schlenker lockern das alte Konzept der Brotzeit immer wieder mal auf. Doch immer wieder kehrt man zu den Gewohnheiten der Väter zurück, auch wenn das heute selbstbelächelnd Nostalgie genannt wird. Es ist halt doch etwas dran am Althergebrachten, auch wenn die Schar der echten Eingeborenen immer weniger und die Zuagroasten immer größer wird. Aber es tröstet letztlich doch, dass auch die nördlichen Trachtenträger eines fernen Tages einheimisch und nicht mehr wegzukennen sein werden....

Ein richtiger Bayer meint auch heute noch: Brotzeit ist die schönste Zeit! Diese Tatsache ist wohlbekannt und hat die Brotzeit daher zu einem ebenso volkstümlichen wie kulinarischen Begriff gemacht. Sie ist auf dem Bau wie in der Werkstatt zuhause, erfrischt den Wanderer unterwegs wie die einkaufende Hausfrau und muss manchem Studenten das Mittagessen ersetzen. Man kann sie zeitlich über den ganzen Tag verteilen und auf einer Bank oder dem Kanapee, aus dem Rucksack oder im Wirtshaus genießen....