Brotaufstrich

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Niedersachsen (Bundesland)
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Augenzwinkern
Ratgeber
Vogelbeeren-Birnen-Marmelade mit Ingwer
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Vogelbeeren-Birnen-Marmelade mit Ingwer

Dieser Artikel ist sozusagen die Fortsetzung von diesem Beitrag: http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/kochen-m... Kein Rezept konnte standhalten, so habe ich einfach losgelegt mit dem, was gerade da war: 1 kg Vogelbeeren, verlesen, gewaschen und eingefroren 500g Birnen gewaschen und vom Kerngehäuse befreit, in kleine Stücke geschnitten 1 ca. 1 x 2 cm großes Stück Ingwerwurzel geschält und in klitzekleine Stückchen geschnitten oder gehackt 500g Gelierzucker 2:1 (Zwei Teile Frucht, ein Teil...

  • Niedersachsen
  • Pattensen
  • 17.08.11
  • 12
Freizeit
Ein Gourmet auf der Jagd

Aus der Wildküche - Tauben-Brotaufstrich

Immer nur Wurst, Käse oder Schinken auf dem Brot ? Ist doch etwas langweilig. Hier möchte ich Euch das Rezept für einen alternativen Brotaufstrich sehr ans Herz legen. Nur so können wir der Taubenplage in den Städten auf angenehme Weise Herr werden: " Vier bis fünf Tauben werden in mit Salz und Möhren gewürztem Wasser langsam weichgekocht, dann abgelöst und mit Speck fein gewiegt. Das Püree mit Cayennepfeffer, Muskat, Zitronenschale und Zwiebel würzen und auf geröstete, gebutterte...

  • Niedersachsen
  • Sehnde
  • 21.06.09
  • 17

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