Brot

Beiträge zum Thema Brot

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Schwabmünchen
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Backen und Rezepte leichte Küche Zwiebel-Kartoffel Brot
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"Sommer in der Stadt"
Veganes umweltfreundliches Restmehl-Brot

Die Sonne wurde für den Reifeprozess genutzt, Schattentemp.: 38°C Sonnentemp.: > 50°C Verschiedenes Mehl mußte aufgebraucht werden… so die Typen 550, Baguette-Mehl, Weizenmehl 405. - 420 gr. Typ 550 - 200 gr. französisches Baguette-Mehl - 260 gr. Weizenmehl 405 - 3 Päckchen Trockenhefe in 200ml lauwarmes Wasser für 8 Min. gehen lassen mit 1 ½ TL Zucker...gelegendes Umrühren! - 1 TL Salz - 1 TL orginal ungarisches Paprikapulver - ¾ TL Chilipulver Alles in der Küchenmaschine kneten und solange...

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  • 13.08.24
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gegärt und bestrichen
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Kartoffel-Zwiebel-Brot …..für jene die gern einmal mehr als nur eine Scheibe Brot essen möchten.....natürlich mit Butter!

...soo zart wie ein Toast-Brot...jedoch eben anders Zubereitung 3 mittelgroße Zwiebel (violette) hacken=>auf 2-lagigem Küchenpapier legen.. 6 kl. geschälte Kartoffel hacken (nicht zu klein), mit Küchenpapier fest abdrücken. Rührschüssel: 2 ½ TL. Salz 1 ½ TL Zucker 10g Backhilsmittel 10g Malzpulver 16g Trockenhefe 1 ½ TL bay. Brotgewürz Gemüse hinzufügen, + 50g Weizenmehl+50g Vollkornmehl=> ~ 15 Min. Ruhen lassen. + 150 ml 50°C warmes Wasser=> 15 Min. Ruhen lassen, bedeckt mit Tuch! ca. 250ml...

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  • 23.01.21
  • 5
  • 13
Freizeit
1 Brot aufgegangen
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Mein 2. Zwiebel-Kartoffel-Brot

Habe heute wieder mein ZwKa-Brot gebacken, allerdings mit weißen Zwiebeln und in einer Kastenform, die ich Euch nur empfehlen kann. Im übrigen, was ist mit Euch "Mädl's" los???....habt Ihr mein 1.Brot noch nicht nachgebacken, oder seid Ihr mit meinem Rezept nicht zufrieden gewesen???....habe diesbezüglich von Euch noch nix gehört! Gruß an Euch Alle Hier nochmals mein Rezept Zwiebel-Kartoffel-Brot Zutaten: 600 g Vollkorn-Dinkelmehl 2 gehackte rohe Kartoffel (gut abtrocknen) 1 Tl Salz 1 Tl Zucker...

  • Bayern
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  • 22.02.20
  • 6
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