Brot

* Für das Weihnachtsbrot: - Je eine Backmischung (500 g) für ein helles Brot z. B. Bauernbrot und für ein dunkles Brot z. B. Roggenmischbrot - Je 250 g gehackte Walnüsse (man kann auch Mandeln nehmen) und gehackte Trockenfrüchte z. B. Aprikosen - Koriander, Zimt und ggf. etwas Bittermandel- oder Orangenoel Der helle Teig wird nach Anleitung auf der Packung zubereitet. Unter diesen Teig werden die Nüsse, Früchte und Gewürze gemengt bis alles gut verteilt ist. Diesen Teig 1 Stunde gehen lassen....

Dieses ist für mich stehts eine sehr sinnlich Betätigung. Das Berühren, das Riechen und Schmecken machen etwas in mir: Die Lebensmittel erhalten einen ganz anderen Wert, auch für meine Familie. Ich empfinde diese Arbeiten als Muße. Wie einen langen erholsamen Spaziergang, das Anhören eines Musikstückes, das Lesen eines Buches, wie das Fest meiner Gefühle. Diese Fotobericht ist recht lang. Deshalb, weil sich die Herstellungen von Weich-Käse mit Brötchen und Brot hier ergänzen. Die große Mengen...

Meine erste und einzige Puppe nach der Vertreibung Anfang1945 aus Jägerhof/Bromberg in Westpreußen. Nach der Flucht wohnten wir seit einigen Monaten in Immensen bei einem Bauern. Da stand sie im Laden unseres Bäckermeisters, der nicht nur frisches Brot, frische Backwaren und Lebensmittel sondern auch – heute sagen wir - non food Artikel verkaufte: eine schöne Puppe aus Celluloid. Meine Puppe. Ich wollte sie unbedingt haben. Aber meine Eltern hatten nicht so viel Geld übrig, um sie mir kaufen zu...

Partybrot: 350 ml warmes Wasser, 1 Würfel frische Hefe, 1 EL Olivenöl, 2 TL Salz, 1 TL Zucker, 4 – 6 EL Suppengrün getrocknet, Knoblauch, Pfeffer, Paprika, Chili und 1 TL Kräuter der Provence oder Pizzakräuter. 500 g Mehl. Etwas Margarine zum Ausfetten. Küchenutensilien: Backschale mit Deckel, Waage, Teigschaber oder Rührlöffel, Backform (Kasten oder Springform), Backpinsel. * Das warme Wasser in die Backschale geben. * Die Hefe und Gewürze dazugeben und so lange verrühren bis die Hefe...