Bratheringe

Beiträge zum Thema Bratheringe

Poesie
Delikatesse der Saison: Gebratene Heringe, Weißkraut, Kartoffelsalat. Foto: Helmut Kuzina

Heringszeit an der Ostseeküste

Im Frühjahr ziehen Heringsschwärme an die Ostseeküste, um hier zu laichen. Angler schätzen die Jahreszeit deshalb als „Heringszeit“. In den Häfen der Stadt lassen sich die silberglänzenden Fische auch von Ufer aus fangen. Für das Angelerlebnis ist jedoch ein Fischereischein erforderlich; seit 2005 besteht die Möglichkeit, einen zeitlich befristeten Fischereischein zu erwerben. Eine Tagesangelberechtigung für die Ostseeküste in Mecklenburg-Vorpommern kostet 6,- €. Was in früheren Zeiten als ein...

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 14.04.18
  • 6
Kultur
Viele Zuschauer hatten sich am Alten Hafen eingefunden, um den Beginn der 15. Heringstage zu beobachten. Foto: Helmut Kuzina
14 Bilder

15. Heringstage in Wismar

Großen Andrang gab es in der Hansestadt, als die 15. Heringstage eröffnet wurden. Sie werden vom Hanseatischen Köcheclub veranstaltet und dauern noch bis zum 2. April. Begleitet von vielen Touristen und Einheimischen, startete der Marsch der Köche vom Alten Hafen zum Marktplatz, wo das öffentliche Heringsbraten begann. Alle konnten an den gasbefeuerten Großpfannen sehen, wie sich allmählich rund 4.000 „Silberlingen des Meeres“ in goldgelbe und knusprige kulinarische Leckerbissen verwandelten....

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 20.03.17
  • 5
Freizeit

Typisch Küste: Bratheringe traditioneller Art

Frische Bratheringe mit Speckwürfeln und Salzkartoffeln (6,50 Euro) sind nach wie vor eine begehrte Delikatesse, wobei sich die Heringe je nach Saison durch ihren Fett- und Eiweißgehalt unterscheiden. Portionen der mecklenburgischen Küche zeichnen sich dadurch aus, dass sie kräftig im Geschmack und reichlich sättigend sind sowie auf modische Dekorationen verzichtet wird.

  • Mecklenburg-Vorpommern
  • Wismar
  • 17.04.10
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