Bratapfel-Marmelade

1 kg Äpfel, geschälte und gewürfelte 500 g Gelierzucker Zutaten für 1 Portionen: 100 ml Rum 50 g Rosinen 50 g Mandel(n), gehackte 2 Stange/n Zimt 1 Vanilleschote(n) etwas Zitronensaft Die klein gewürfelten Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und dann mit dem Gelierzucker über Nacht ziehen lassen. Am besten an einem kalten Ort. Am nächsten Tag die Äpfel noch mal durchstampfen, z.B. mit einem Kartoffelstampfer. Die Rosinen in dem Rum einweichen. Anschließend die Äpfel mit den gehackten Mandeln, den...