Brötchen

Mein Mann backt ganz gerne Brote und Brötchen mit Sauerteig und mit besonderen Mehlen. Heute war auch wieder so ein Tag: Rotkornweizenvollkornbrötchen hat er gebacken. Ganz lecker sind diese Brötchen, Walnüsse hat er auch noch untergearbeitet. Im TV kam erst ein Bericht über Müllerinnen und so habe ich gehört, dass die Drax-Mühle, bei der mein Mann auch Mehl bestellt, auch die alte Sorte Rotkornweizen im Sortiment hat. Da meinte ich, das wäre bestimmt auch interessant - wusste nicht, dass wir...

Besuch war angesagt - da serviere ich schon mal gerne meine selbstgemachten Brötchen. Rezepte dafür bietet ja das Internet reichlich. Für die herbstliche Zeit habe ich mir vor allem erstmals die Kürbissemmeln ausgesucht. Hokkaiokürbis ist mein Lieblingskürbis, den habe ich auch für die Brötchen verwendet. Dadurch haben die Semmeln eine herrlich gelbe Färbung und schmecken sehr fluffig. Wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, hätte ich sie noch gebunden, damit sie am Ende wie ein Kürbis aussehen, aber...

Es geht nichts über ein gemütliches Frühstück am Sonntag. Was auf der Kaffeetafel keinesfalls fehlen darf, sind ein paar duftende, manchmal noch warme Brötchen Frisch aus der Backstube. Die befindet sich in einer Tankstelle wenige Kilometer von meiner Wohnung entfernt. Offensichtlich geht es vielen Menschen so, wenn ich mich Sonntag für Sonntag in die Schlange der Wartenden einreihe. Heute war es anders. Die Backstube geschlossen. Die Kunden kehrten unverrichteter Dinge wieder um. An der Tür...

Die Brötchen hab ich schon besorgt..... und wir stellen jetzt ein opulentes Frühstück zusammen. Ganz einfach ausgedrückt: jeder postet was er mitbringt, und wer von euch Fotos in die Kommentarleiste einbauen kann, der tut das ebenso.... (ich habs bis heute noch nicht kapiert). Guten Hunger und wir schauen mal wie das Buffet aufgebaut wird. Viel Spaß und einen schönen Tag euch allen!

Duftende Brötchen, auch auf den Namen Semmel hörend, gehören für die meisten Menschen zum täglichen Frühstücksritual. Die einen mögen sie gold-gelb, andere gold-braun, weich oder knusprig. Oder sie schwören auf ovale oder runde Formen ihres Lieblingsbackwerks. Und obwohl sie alle aus den Hauptbestandteilen Weizenmehl, Hefe und frischem Wasser hergestellt werden, haben sie, je nach Backstube, ihren eigenen, ganz besonderen Geschmack, die manchen Genießer kilometerweit fahren lässt, um SEINE...

24.10.2008 Auf dem Weg zum Wochenmarkt... Letzten Mittwoch eilte ich um die Mittagszeit noch schnell zum Wochenmarkt hinter der Elisabethkirche in Marburg an der Lahn. Auf dem Weg dorthin nahm ich als Abkürzung eine Gasse zwischen der Elisabethkirche und den Gebäuden des ehemaligen Deutschen Orden. Obwohl in Eile, verharrte ich kurz um diese Aufnahme zu machen. Wie man sieht hatte sich der kleine Aufenthalt gelohnt, zum richtigen Zeitpunkt am richtigen Ort. - Aber endlich auf dem Wochenmarkt...