Boulevardeskes

Zutaten für 12 Portionen 125 g Butter 50 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 3 Eier, getrennt ½ Flasche Aroma, (Rum) 125 g Mehl 125 g Speisestärke 2 TL Backpulver 500 ml Buttermilch, oder etwas weniger Schlagt Butter und Zucker schaumig und dann alle anderen Zutaten dazu geben mit Eigelb. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben. Dann mit einem gefetteten Waffeleisen knusprig braten. Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/47641016202801/Beic...

Zutaten für 1 Portion 180 g Zucker 240 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver ½ Flasche Aroma (Zitronenaroma) 1 Pck. Zitrone - Schale, gerieben 4 Eier 200 g Sahne 1 Zitrone(n), den Saft davon 50 g Puderzucker Fett und Paniermehl für die Form Alle oben genannten Zutaten außer Zitrone und Puderzucker in eine Schüssel geben und mixen bis ein dünner Teig entsteht. Danach die Kastenform mit Butter einschmieren und Paniermehl bestäuben. Jetzt den Teig einfüllen. Den Offen nicht vorheizen!!!...

Zutaten für 4 Portionen 250 g Zwiebeln, geviertelte 1 ½ kg Lamm - Keule Salz und Pfeffer 1 TL Rosmarin 1 Bund Thymian 1 Dose/n Tomate 3 Knoblauch, gehackte 4 Zucker Öl Das Fleisch mit Gewürzen einreiben und in Salz und Öl anbraten. Dann kommen die Tomaten das Knoblauch und die Zwiebeln dazu. Alles erstmal aufkochen lassen. Den Topf schließen und den Backofen bei 100° ungefähr 6 Stunden braten lassen. Danach muss der Sud mit Salz Pfeffer und Zucker abgeschmeckt werden. Und fertig ist der Braten....

Man benötigt • Tonpapier • ein Geodreieck • Bleistift und Radiergummi • Zirkel und Schere • etwas Geschenkband • einen Papierlocher Zeichnet einen Kreis der einen Durchmesser von 13 cm hat auf Tonpapier. Dann Zeichnet eine Linie durch den Mittelpunkt. Im Abstand von 60 ° zeichnet noch eine Line und dann noch mal. Jetzt geht vom Mittelpunkt an den Strichen 7,5 cm hoch und markiert einen Punkt das tut ihr jetzt auf jeder Linie. Jetzt zieht von den äußeren Punkten jeweils 2 Linie die nach innen...

Man benötigt • braunen, schwarzen und weißen Filz • etwas braunes und schwarzes Tonpapier • Bleistift, Lineal und Schere • Klebstoff und Papier • Nadel & Faden Für den Köper nimmt man am besten 90 cm langen Filz, dabei sollte die Breite 2 cm betragen. Nun Rollst du den ersten Streifen zusammen, bis es aussieht wie eine Spule oder eine Rolle. Als nächstes klebt das Ende zusammen. Nun nimm einen 2 Streifen den mit Kleber an der Spule befestigst und dann einfach weiter zusammen rollst. Mach das...

Das Rezept ist sehr einfach Die Zutaten sind für 4 Portionen 400 ml Cidre 100 St Apfelblüten 1 St Limette, davon den Saft 200 ml Apfelsaft Zubereitung: Schritt 1 Man kocht den Cidre mit Apfelsaft und Limettensaft auf und gibt Apfelblüten dazu. Schritt 2 Auskülen und 2 Tage verschlossen im Kühlschrank ziehen lassen Schritt 3 Durch einen Sieb, ausgelegt mit einem Geschirrtuch gießen. Danach mit einer Eismaschine gefrieren lassen. Danach sollte man es nicht länger als 30 Minuten in der...

Das Rezept ist sehr einfach Die Zutaten sind für 8 Personen portioniert 8 St Äpfel 70 g Zucker 1/2 St Zitrone 1 St Blätterteig1 Blech 20 g Butter 1 St Eier Zubereitung: Schritt 1 Zuerst die Äpfel in Scheiben schneiden. Danach diese in einer Schale mit Wasser und Zitronensaft aufbewahren damit die Farbe erhalten bleibt. Schritt 2 Danach den Teig in kleine Quadrate schneiden. Wichtig hierbei ist den Teig nicht ganz durch zu schneiden. Nun die Ränder und die Rillen mit viel Eigelb einstreichen....

Das Rezept ist sehr einfach Die Zutaten sind für 10 Personen portioniert 375 g Mandeln mit Haut 250 g enthäutete Pistazienkerne 125 g Haselnusskerne 250 g Honig 375 g Zucker 190 g Glukosesirup 2 große Eiweiß Zubereitung: Schritt 1 Den Ofen vorheitzen auf 140 °C. Danach die Nüsse zerhacken, mit den Mandeln und den Pistazien auf das Blech legen. Ungefähr 15 Minuten rösten bis die Nüsse hellbraun werden. Wichtig hierbei ist das die Nüsse nicht zu sehr abkühlen dürfen nach dem man runterschaltet,...

Das Rezept ist sehr einfach Die Zutaten betragen für 4 Portionen 1 St Ananas, frisch 2 St Kiwis 200 g Erdbeeren 3 EL Brauner Rohrzucker 6cl Grand Marnier Zubereitung: Schritt 1 Kiwis schälen und schneiden und Erdbeeren halbieren nach dem Waschen. Ananas halbieren und dann vierteln. Wichtig sind die Blätter dran zu lassen für die Dekoration. Das Fruchtfleisch von der Schale vorsichtig entfernen. Schritt 2 Das Fruchtfleisch in die Schale legen und ungefähr 1-1,5 cm breit schneiden. Rechts und...

Das Rezept ist einfach Die Zutataen für 45 Portionen sind 125 g Kokosraspeln 75 g Mehl 75 g weißer Zucker 50 g brauner Zucker 4 St Eiweiß 1 Prise Salz Schritt 1 Legen Sie die Raspeln mit etwas Mehl in die Pfanne und bräunen sie etwas. Nach dem Bräunen abkühlen lassen. Schritt 2 Schlagen Sie jetzt das Eiweiß steif und geben sie die 2 Zuckersorten dazu. Schritt 3 Mehlmischung danach unterheben. Schritt 4 Nehmen Sie 2 Löffel nehmen ein kleines Häufchen raus und legen Sie es auf das Blech. Schritt...

Die Zutaten für 4 Portionen betragen 200 g Zucker 300 g Mandeln geraspelt 300 g Möhren 5 St Eier 1/2 St Zitrone, davon den Saft + abger.Schale 60 g Mehl 1 EL Kirschwasser 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Die Zubereitung ist einfach und leicht zu handhaben Schritt 1 Man nimmt eine Backform die Ungefähr 24 cm sein sollte und buttert diese aus und streut etwas Mehl darüber. Schritt 2 Man muss jetzt das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb wird mit Zucker geschlagen bis es schaumig wird und der Zucker...

Zutaten 4 Eier, Remoulade, Senf, Salz und Pfeffer Zubereitung Die Eier kochen. Schälen. Eigelb entfernen und in eine Schüssel geben. Zu dem Eigelb Senf nach Geschmack. Remoulade, Salz und Pfeffer zugeben. Verrühren, bis es schön cremig ist. Die Eier damit füllen. Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Zutaten 125 g Butter 75 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker ½ Prise Salz 3 Eier, davon das Eigelb 250 g Mehl ¼ TL Backpulver 250 ml Milch 125 ml Mineralwasser 3 Eier, davon das Eiweiß Zubereitung Fett, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, die Eigelb zugeben und verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Milch zugeben. Danach das Sprudelwasser unterrühren, sowie vorsichtig das sehr steif geschlagene Eiweiß unterheben. Das...

Zutaten für den Apfelstrudel 100 g Mehl 100 g Butter 50 ml Wein 0,4 Prise Salz 300 g Apfel, geschält, geraffelt Haferflocken Nüsse grob gehackt Schokolade in Stückchen Rosinen, Zucker und Zimt Zubereitung Mehl, Butter (alternativ Margarine), Wein und Salz zu einem Teig kneten und diesem im Kühlschrank einige Stunden rasten lassen. Den Teig in 2-3 Teile teilen, diese jeweils zu einem Rechteck auswalken. Jede Teigfläche der Längsseite nach in der Mitte mit Haferflocken bestreuen, mit...

1 kg Lamm (Keule) Salz, Pfeffer, Senf 50 g Schmalz 100 g Speck 2 Möhren 2 kleine Zwiebeln 1 Stängel Rosmarin 250 ml Brühe 250 ml Wein, weiss etwas Sahne Zubereitung Die Keule mit Salz und Pfeffer einreiben und dünn mit Senf bestreichen. Das Schmalz erhitzen und das Fleisch mit Speckwürfeln von allen Seiten knusprig braun anbraten. das vorbereitete, gewürfelte Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Nach und nach Brühe und Weißwein sowie den Rosmarinstengel zufügen und den Braten öfter begießen. Nach...