Biskuitrolle

Ja richtig eine Biskuit - Rolle mit selbstgemachter Brombeer  Marmelade , so eine Rolle ist doch ratz fatz gemacht , und ich gehe davon aus das man das Rezept kennt , und wenn nicht stelle ich das noch ein !!

Zutaten: 4Eier, 200g Zucker, 4El.Wasser, 80g Mehl, 80g Speisestärke, 1Tl.Backpulver, Füllung: 400g Erdbeer, 5 El.Puderzucker, 500g Mascarpone, 2El.Sahne ( oder wer möchte kann auchSherry dazugeben ) Zubereitung: Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Wasser schaumig schlagen,den Zucker unterrühren.Nun das mit Speisestärke und Backpulver gemischte Mehl unterheben.Das Eiweiß steif schlagen,vorsichtig unterheben.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° Umluft...

Zu Weihnachten Backe ich zusätzlich noch eine Biskuitrolle mit Schmand:: 2 Becher Schmand, mit Puderzucker PI mal Auge süßen, 1 Becher Sahne mit Sahnesteif Schlagen, alles vermengen , und auf den Biskuitboden verteilen, dann kommt noch Rote Grütze drauf, einrollen und fertig ist die Kiste, wie man einen Biskuit Backt brauche ich wohl nicht zu erzählen , ich glaube das kann doch wohl fasst jeder???

G R U N D R E Z E P T Zutaten 2 / 3 / 4 / Eier 100 / 150 / 200 g Zucker evt. Vanillezucker oder Zitronenzucker 100 / 150 / 200 g Mehl 1 TL / 2 TL / 3 TL Backpulver Zubereitung - Mit dem Rühraufsatz Eier und Zucker 5 MIN / 37 °C Stufe 3 erwärmen/ schaumig schlagen - Mehl mit Backpulver dazugeben 3 Sek/ Stufe 2 unterheben (nicht länger!) (evtl kurz mit dem Spatel durchrühren) - auf Backblech (mit Backpapier) geben und verstreichen bei 170 - 180 ° hellbraun backen Füllen mit Sahne, Früchten,...

Zutaten: 3 Eier 150g Zucker 1Backpulver 150g Mehl 2 Becher Sahne 150g Schokostreusel 3Eßl. Kakao Zubereitung: Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Zucker so lange steif schlagen ,bis die Masse nicht mehr aus der Schüssel fließt.Danach das Eigelb mit dem Wasser seperat zu einer cremigen Masse schlagen und anschließend vorsichtig unter die Eiweißmasse heben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und stückweise auf die Eiermasse sieben. Sehr vorsichtig unterheben.Backblech mit Backpapier auslegen und...