Baumkuchen

Einen Besuch im Supermarkt begann etwas anders, diesmal ohne Korb. An der Auskunft versammlten sich interessierte Kundinnen und Kunden. Das Objekt ihrer Gelüste, die angebotete Tour hinter die Kulissen des Marktes um die Zubereitung von Backwaren und Fleischprodukten zu sehen. Zum Erstaunen aller begann die Führug auf dem Dach.  Interessanterweise wurde es schon mit einen Photovoltaianlage ausgestattet, die dort gewonnene Energie dient zum Eigenverbrauch,  ca. 3% wird in das Netz...

Süße Resteverwertung zum Wochenende Ich hatte von Weihnachten noch Baumkuchen übrig aber um ihn einfach so zu entsorgen ist die Herstellung zu arbeitsintensiv und die Zutaten zu edel - also habe ich ein Törtchen davon gemacht. Eigentlich mache ich jedes Jahr eine Torte von den Resten des Baumkuchens, nur dieses Jahr ein bisschen später als sonst ;-) Baumkuchen ist wie Stollen - ewig haltbar. Nur wird er halt ein wenig trockner im Laufe der Zeit aber das gleicht in der Torte die Creme ja wieder...

Unser erster Stop mit der Petrusgruppe, war in Werningerode,hier wollten wir zusehen, wie der Baumkuchen gebacken wird.Doch zuerst wurde unsere Gruppe geteilt,so wurde ich zum Kaffeetrinken eingeteilt.Natürlich gab es den Baumkuchen,der schmeckte uns alle.Inzwischen war die erste Gruppe zurück,und wir gingen voll Neugier in die Backstube.Natürlich wurde hier der Werdegang des Baumkuchen´s erklärt.Es wurde vor unseren Augen, eine nach der anderen Schicht Teig auf eine Rolle gegeben,ein Moment...

Weihnachtsmarkt "In den Höfen" in Quedlinburg - das war das Ziel unserer Petrus Miteinander Weihnachtstour 2016. Nach kurzer Zeit war diese Busfahrt ausgebucht und die Vorfreude auf diese Tour war groß. Diesmal starteten wir schon um 09:30 Uhr an der Petrusgemeinde - unserer erstes Ziel dieser Tour war das Harzer Baumkuchenhaus in Wernigerode. Im Baumkuchenhaus waren wir zum Kaffee trinken und Schaubacken angemeldet. Nach dem alle Platz genommen hatten gab es eine kurze Einweisung und der eine...

Heute war ich bei meinem Nachbarn und habe beim Baumkuchen backen zugesehen,es wurde eine Teiglage nach der anderen gebacken,etwas langwierig,aber er ist einfach lecker.Wenn er fertig ist kostet er 30,-E:

Vorweg das Rezept: 250 g Butter 250 g Zucker das Innere einer Vanilleschote 6 Eier, die werden in Eigelb und Eiweiß getrennt 150 g Mehl etwas Bittermandelöl 100 g Weizenstärke 1,5 Päckchen Backpulver 100 g Marzipan 3 EL Amaretto Kuvertüre Zuerst werden wie immer Butter, Zucker, Eigelbe, Vanillezucker und Bittermandel schaumig gerührt. Das Marzipan wird mit dem Amaretto zu einer homogenen Paste verrührt und zum Teig gegeben. Wenn man das Marzipan etwas erwärmt, läßt es sich besser verarbeiten....

Die Stadt Salzwedel liegt an der Mündung des Flüsschens Dumme in die Jeetze im nordwestlichen Teil der Altmark.Die Spezialität von Salzwedel ist seit 150 Jahren der über offener Flamme gebackene Baumkuchen. Salzwedel ist eine Doppelstadt.Direkt neben der Altstadt wurde eine zweite Stadt seit 1247 Neustadt gegründet.Die Bewohner dieser Doppelstadt waren jahrhundertelang zerstritten.Deshalb wurde die Stadtmauer nicht nur als Schutz vor fremden übergriffen, sondern zur Abgrenzung zwischen den...