Backofen

Weihnachtszauber im Einkaufszentrum Halle Neustadt (Ha-Neu). Jedes einzelne Geschäft hat hier seinen besonderen Weihnachtsbaum. Das Gebiet wurd 1967 aus dem Boden gestampft. Der Chefplaner Richard Paulick nutzte die Plattenbauweise mit viel Freiflächen. Inspirieration erhielt er bei einer Schwedenreise. Seine engsten Mitarbeitern Achim Bach, Horst Siegel und Karlheinz Schlesier.

Der mächtige Blumenkohl wird eigentlich der Familie der Wintergemüse zugeordnet. Die köstliche Zubereitung vom Blumenkohl aus dem Backofen im Kochstudio von Sabina Scherer soll uns als kulinarische Ouvertüre in die kommenden Herbstzeiten erfreuen. Zutaten: 1 großer Blumenkohl8 EL SonnenblumenölSalz, Peffer, Paprika edelsüß, Curry, Cayennepfeffer, Kümmel je nach Geschmack2 Knoblauchzehen Zutaten für den Dip: 200g Erbsen TK½ Salatgurke2 EL Ölivenöl1 Bio-Zitrone ( Saft und Abrieb)3 EL...

Brot Brötchen Käse Jogurt leicht gemacht

Brot und andere Backwaren für den Eigenbedarf zu backen, ist keine selbstverständliche Angelegenheit. Doch wenn Örtlichkeiten und Familienverhältnisse es auf schönen alten Anwesen zulassen, macht es nicht nur Sinn, sondern auch noch ganz sicher Spaß.

... aus dem historischen Backofen im Freilichtmuseum Detmold

Eine Auflaufform ausfetten und mit Mehl bestäuben. 500 g Fischfilets, z. B. Lachs, in mittelgroße Würfel schneiden und in der Form verteilen. 200 ml süße Sahne halbfest schlagen, mit 250 ml Mexico-Salsa-Sauce mischen, 3-4 enthäutete und entkernte Tomaten in Stücke schneiden und dazugeben. Geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (Ober- u. Unterhitze) bei 200 Grad 20 Min. backen. Dazu Reis servieren und mit Dill bestreuen. Ergibt 4 Portionen! ... köstlich! :-)

PRESSEINFO STADTFEUERWEHR LAATZEN 26.11.2013 Ein stark qualmender Backofen sorgte am heutigen Abend in der Marktstraße 19 in Laatzen-Mitte abermals für einen Einsatz der Feuerwehr. Gegen 19.40 Uhr meldeten Bewohner einen "qualmenden Backofen". Als die Helfer vor Ort ankamen war Rauchentwicklung in der Paterrewohnung eines Mehrfamilienhauses sichtbar. Die Bewohner, eine vierköpfige Familie, hatten die Sicherung schon herausgezogen. "Danach war sofort weniger Rauch zu sehen", schilderten sie bei...


Zutaten für 2 - 3 Portionen als sättigendes Hauptgericht:
 4 große oder 6 kleinere knackige Wirsingblätter
 (ich habe Sommerwirsing genommen) 1 Dose Champignons in Scheiben oder frische Pilze 1 gehackte Zwiebel 
30 g Butter
 100 g Ziegenfrischkäse
 2 El Petersilie, gehackt (nach Geschmack noch Oliven- und/oder Bohnenkraut) 
4 El geriebener Emmentaler
 Salz, (ggf. je eine Prise Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel)
 Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
 50 ml Gemüsebrühe
 100 ml Sahne
 Rezept: 
Die...

Für das Grund-Rezept benötigt man: 500 g (rote oder gelbe) Zwiebeln 150 g Mehl 3 Eier 250 g Räuchertofu (oder 250 g durchwachsenen Speck) 250 g Edamer-Käse 50 ml Sahne Salz und Pfeffer (Ich habe heute noch rote Paprika und frischen Knoblauch hinzugefügt und mit etwas Cumin (Kreuzkümmel) gewürzt.) Vorbereitung: Backofen auf 200°C vorheizen lassen; Auflaufform einfetten; Zwiebeln würfeln, Tofu (oder Speck) in kleine Stücke schneiden, Käse grob reiben. Dann einfach alle Zutaten in die Rührschüssel...

Zubereitung im Thermomix: Riesiger Hefezopf 250 ml Milch 1.30 Min. 40° auf Stufe 1 erwärmen 80 g Butter 1 Würfel Hefe dazugeben, 8 Sek. Stufe 5 unterrühren 500 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 100 g Rosinen 2 Tropfen Vanilleöl (man kann auch Bittermandelöl nehmen, 1 Tropfen Zitronenöl mag ich aber nicht so) 1 Ei ebenfalls dazu, 3 Min. Brotstufe kneten. Kurz vor Ende etwas Mehl und nach belieben Rosinen dazugeben, zu einem Zopf flechten und am besten diagonal aufs Blech legen, da er riesige...

Wer den sanierten Hirtenkaten aus dem 18. Jahrhundert betritt, kann kaum nachvollziehen, unter welchen Bedingungen die Ärmsten eines Dorfes leben mussten. Es fehlen der Herdqualm, die Ausdünstungen der Tiere, die lästigen Insekten, und wie die räumliche Enge zu ertragen war, wenn bis zu 16 Personen in der Kate wohnten, lässt sich nur erahnen. Die Ausstattung mit Mobiliar, Haushaltsgegenständen und Arbeitsgeräten dokumentiert das dörfliche Leben in Mecklenburg damaliger Zeit. Zum Hirtenlohn...

Meine Tochter hat uns gefüllte Champignons zubereitet, dazu gabs Reis - Kartoffeln und eine Rahmsoße. Es war ganz lecker und eigentlich hätte die Sonne scheinen müssen, wir haben alles aufgegessen - allerdings hats dennoch weiter geregnet :-) Hier das Rezept für die Champignons: 16 große, frische Champignons oder Egerlinge 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 200g Frischkäse 2 Eigelb 2 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer 1 Knoblauchzehe, wer mag kann noch Schinken verwenden Zubereitung: die Pilze putzen und...

Völlig ahnungslos streife ich durch die Gänge eines Discounters. Plötzlich läßt es mich erstarren- ein markdurchdringendes Piepsen rechts neben mir! Die Gedanken überschlagen sich: Ich bin doch noch gar nicht an der Kasse vorbei, habe keine 500 Euro teure Hyper-Duper-Luxus-Seife aus dem Laden schmuggeln wollen. Was also piepst dann hier so penetrant? Haben die vielleicht testweise den neuen Nacktscanner installiert? Nee- Quatsch, ich trage doch gar keine Piercings und die im Alter von 6 Jahren...

Als ich meinen Sohn und Schwiegertochter besucht habe, wurde wieder was Leckeres gekocht: 3 Bleche wurden voll mit geschnippeltes Gemüse belegt, wie Paprika, Zucchini, Pilzen, Kartoffel und als leckere Fleischbeigabe Schweinefilet in Scheiben geschnitten. Für diese 3 Bleche hatten wir 3 Filets. Das geschnittene Gemüse wird noch mit einer Ölmischung ( Kräutern der Provonce ( wer will kann statt dessen auch Ital. Kräuter nehmen) Salz und Pfeffer und natürlich Öl ) bestrichen und alles geht für 20...

Grieß-Semmel-Knödel , leicht zu machen und vorzubereiten, habe ich zu einer Grillparty mitgenommen, die Gäste waren begeistert und wollten alle das Rezept :-) , hat mich natürlich gefreut, drum will ich es euch auch vorstellen... Grieß-Semmel-Knödel 5 Semmeln (gewürfelt) 1l Milch 250g Grieß Salz, Muskat 8 Eier 100g flüssige Butter Die in Würfel geschnittene Semmeln mit etwas zusätzlicher Butter anrösten – geht aber auch ohne diesen Schritt Aus Milch, Grieß, Salz und Muskat einen Grießbrei...