Backidee

Zitronenkuchen .....mit Thermomix gemacht (geht aber auch OHNE) Zutaten: 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver 300 Zucker 1 Pckg Vanillezucker 4 Eier 150 g Öl 150 g Wasser, mit Kohlensäure 30 g Zitronensaft 1 Flasche Zitronenaroma 300 g Mehl, 1 Pckg Backpulver, 300 Zucker, 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4 verühren. 4 Eier, 150 g neutrales Öl, 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure, 30 g Zitronensaft, 1 Flasche Zitronenaroma dazu geben und 2 Minuten/Stufe 4 zu einen glatten Teig...

Dinkel-Vollkornbrot mit Körnern..... ohne Gehzeit im kleinen ZM gebacken, Rest in einem Glas mit Deckel .... oder in irgendeinem Topf mit Deckel backen oder Backfolie über die Form legen! 1/2 Würfel Hefe in 500g lauwarmen Wasser und 1 Tl Zuckerübensirup auflösen 2 EL weißen Balsamicoessig, 550 g Dinkel-Vollkornmehl, 2 gute Tl Salz je 50 g Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Flohsamen, Sesam und Leinsamen (oder andere Mischung insgesamt 150 Gramm) Den sehr weichen Teig in eine gefettete und bemehlte...

Rosenküchle ............................. nicht nur am Rosenmontag... Das ist ein traditionelles Eiergebäck (nicht aussschließlich zum Rosenmontag), das es es schon seit über 200 Jahren gibt, in manchen Quellen ist zu lesen seit 250 bis 300 Jahren. Eine Legende erzählt, dass die Rosenküchle oft aus Verlegenheit gebacken wurden. So soll so manche Schwiegermutter gesagt haben, weil unverhofft ein Kutsche vorgefahren kam, und die Hausfrau gerade keinen Kuchen vorbereitet oder gebacken hatte: "Back...

Wespennest - Rezept von Claudia Janßen -- etwas abgewandelt ..... Ich liebe Mohn - deshalb muss es heute mal was mit Mohn sein ...... Hefeteig 150 Gramm Milch 60 Gramm Zucker 1 Würfel Hefe 2 Stück Eier 1 Teelöffel Salz 450 Gramm Weizenmehl 405 Füllung 50 Gramm Butter 2 Päckchen Vanillezucker, ...................oder damit füllen : 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 25 Gramm Zucker 300 Gramm Milch 125 Gramm Crème double, oder Crème Fraiche Meine Füllung: 125g gemahlenen Mohn (1Minute Stufe 9) 70 g...

Baguette magique : Noch schnell frische knusprige Baguettes für morgen früh gemacht.... 1/4 Stück Hefewürfel, 300 g lauwarmes Wasser 2 gestr. TL Salz ........................... 2,5 Min/37°/1 ... verühren 400 g Weizenmehl (am besten 550) unterkneten ..........- 30 Sek. Knetstufe (nur kurz verrühren, der Teig ist sehr weich!!) In eine bemehlte Schüssel geben, Mehl drüberstreuen, abdecken und 1 - 2 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen Auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen, NICHT MEHR...

Bauernkrapfen nach dem Krapfenrezept von Norbert Elmer Zutaten für ca. 20 Stück. 250 ml Milch 1 Pk. Trockenhefe oder 1/2 Hefewürfel 50 g Zucker ...................................... verrühren / 2 MIn 37° Stufe 1 500 g Mehl 3 EL Rum 50 g weiche Butter 1 Ei und 1 Eigelb 1 gestrichener TL Salz ............................Knetstufe 4 Min. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen Teig aus der Schüssel gleiten lassen und...

Heute gibt es wieder mal ein tolles Rezept von Slava ...... Das müsst ihr unbedingt ausprobieren! Es werden wieder MONSTERteile!!! Vorsicht --- S U C H T G E F A H R !!!!!! HIer einfach mal klicken ....... Danke Slava für deine tollen Rezepte!!!

Apfelrahmkuchen RatzFatz Hier mal was ganz einfaches. Rührteig: 125g Butter 125g Zucker 200g Meh1Tl Backpulver 3 Eier etwas Mineralwasser (ca. halben Joghurtbecher Zitronenaroma nach Geschmack .....alles zusammen 2 Min Stufe 4 In eine gefettete Springform streichen Füllung: 3 grosse Äpfel mit Schale ohne Kernhaus ....... 5 Sek. Stufe5 .. Auf dem Teig verteilen, ein paar Rumrosinen drüber Rahmguss 1 Becher Creme Fraiche, etwa genauso viel Quark, mit Zucker nach Geschmack und 1Ei...... 6 Sek....

Wer gerne einmal ein helles Brot essen möchte: slava.com.de/?p=5971 Ich habe nur ein bisschen Mohn und Sesam draufgestreut (Zum Gück, sonst wäre es am Deckel geklebt!!) --- und ich habe nur einen halben Hefewürfel (=20g) genommen - sonst habe ich es genau nach Anleitung gemacht!! Gutes Gelingen!!

Diesen Beitrag habe ich aus Versehen gelöscht - deshalb stelle ich ihn noch einmal ein In eigener Sache: Interesse an meinen Küchenaktivitäten???? Dann möchte ich Interessierte in meine neue Gruppe "Leckeres aus meiner Küche - Bewährte Rezepte, Tipps und Tricks" einladen - so findet man die Rezepte viel schneller ..... Kartoffelbrot oder Kartoffelbrötchen nach Ikors Rezeptur im Römertopf gebacken 250 g Kartoffelpüree vom Vortag 230 g Wasser ¼ Würfel Hefe ....................................3...

Hauptspeise, Dessert oder Kuchenersatz ... Das Rezept ist sehr variabel ..... 350g alte Semmeln, Weißbrot oder Hefezopf ..... in Würfel oder Scheiben schneiden 250g - 300 g Milch oder Sahne (oder mischen) 50 - 80 g Zucker 3 Eier abgeriebene Zitronenschale 1 Pck. Vanillezucker 1 Pr. Salz............................ gut vermischen ............. und über die Semmeln gießen ------ ca 15 Minuten stehen lassen immer wieder umrühren, damit alle Semmelstücke die Eiermilch aufsaugen können, evt. eine...

Heute wieder ein anderes Apfelrezept ..... Sehr empfehlenswert! "Fettgebackenes" Apfelkrapfen oder Apfelschnecken oder Apfelberliner...... 200g Milch lauwarm, 1 Hefewürfel etwas Zucker ....... verrühren 500 g Mehl 60 g Butter 60 g Zucker 3 Eier 1 Pr. Salz Äpfel gewürfelt (Bioäpfel verwende ich MIT Schale) Hefeteig herstellen, zugedeckt zur doppelten Größe gehen lassen Rechteck ausrollen, mit Äpfeln und Zimtzucker belegen, etwas festdrücken! - straff aufrollen und in ca 2 cm Stücke schneiden in...

Ruck zuck Lebkuchen von der Landhausküche --- Lebkuchen ohne Mehl ( ich erfuhr das Rezept von Kathrin Baumueller- danke nochmals!) 130g Mandeln, 130g Haselnüsse, 50g Schokolade ( Zartbitter) in Stücken, 100g Orangeat, 100g Zitronat, 4 kleine Eier, 130g brauner Rohrzucker, 1El Lebkuchengewürz, Oblaten... Mandeln, Nüsse, Schokolade, Orangeat, Zitronat in den Mixtopf geben und 25 sek. Stufe 8... ( also gut zerkleinern!) Eier Zucker und Lebkuchengewürz zugeben 10sek. Stufe 5...(ordentlich...

Köstlicher Apfelstrudel mit *Geling-garantie* Strudelteig: 400 g Mehl (550er) 1/2 Tl Salz 1 Tl Essig 40g Öl (etwa 4 El) ca 150 g - 100 g Wasser (evtl. etwas mehr - während des Rührens langsam einfließen lassen...-Sichtkontakt) ......................................2-3 Minuten Knetstufe Füllung: 5-6 (große) Äpfel kleingeschnitten (Äpfel zerkleinern .........auf Stufe 4 wenige Sekunden - Sichtkontakt!) mit Zimtzucker bestreuen, Mandelplättchen, Rosinen darüber (nach Geschmack kann (muss nicht)...

Hörnchen -- nach einem Rezept von Slava Das tollste an diesem Teig ist: er geht schnell , lässt sich leicht bearbeiten und muss NICHT gehen!!! Teig: 250 g lauwarme Milch und 1/2 Hefewürfel mit 1 Tl Zucker sorgfältig verrühren (3-4 El Zucker dazu bei Süßgebäck) ...............37°/2Min/2 500 g Mehl 550er 1 Backpulver 1Pr. Salz 1 Eigelb dazugeben und gut verkneten 100 g (Raps-) Öl erst nach der Hälfte der Knetzeit dazu ..... ...........4-5 MIn / Knetstufe in 2 Teile aufteilen und jeweils rund...

Zubereitung: mit dem Thermomix (geht natürlich auch OHNE!): 200 g Wasser 50 g Sahne 1TL Zucker 1 El Essig 1/2 Hefewürfel ................ 37°/ 1/ ... auflösen 1 Prise Salz 500 g Mehl (550) oder Dinkelmehl .....................3 Min./Knetstufe 75 g Margarine ............... dazu...........weitere ....3 Min./Knetstufe ................. bis ein seidiger, weicher Teig entsteht ...... - Ofen auf 250° voheizen - eine Kugel formen und ca 45 MInuten abgedeckt gehen lassen - 8-10 Kugeln formen...