Backen

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Ratgeber

Haselnuss-Sterne

Nußnougat und Co. sind feine Zutaten für gelungene Weihnachtsleckereien Zutaten: 300 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g gehackte Haselnüsse 125 g Puderzucker 1 Btl. Rum-back 1 Eigelb 250 g Butter 1 Eiweiß 50 g gehackte Haselnüsse 200 g Nuß-Nougat Zubereitung: Alle Teigzutaten verkneten, 1 Stunde kühl stellen. Teig ausrollen und Sterne ausstechen. Bei der Hälfte dieser Sterne die Mitte mit einem kleineren Stern ausstechen. Diese werden mit Eiweiß bepinselt und mit gehackten Haselnüssen...

Bayern
Gersthofen
25.11.07
3

Karin Nickl
Bürgerreporter:in

Ratgeber

So sehen sie aus, die Nußhörnchen, glasiert und fertig zum Genießen.

Selbstgebackenes nicht nur im November (Nußhörnchen)

Selbstgebackene Nusshörnchen schmecken nicht nur während der kalten Jahreszeit. Teig: 200 g Magerquark 6 Eßl. Milch 1 Ei 8 Eßl. Sonnenblumenöl 100 g Zucker 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 Päckchen Backpulver und 2 Teel. Backpulver Füllung: 250 g gemahlene Haselnüsse, mit 6 Eßl. Milch anfeuchten 60 g weiche Butter 120 g Zucker 1 Teel. gemahlenen Zimt 100 g gewürfeltes Zitronat dazugeben und vermengen am Schluß den Schnee von 4 Eiweiß unterziehen. Für den Teig Quark, Milch, Ei, Öl, Zucker und Salz...

Bayern
Königsbrunn
11.11.07
8

Günther Wagner
Bürgerreporter:in

Ratgeber

Gaumenfreuden für Kenner: "Selbsthergestellter-Weißwurstsenf"

Wer liebt sich nicht in Bayern: Die "echten" Münchner Weißwürste" - meist hergestellt von der Firma "Reiter" aus "Augsburg" - mit einem guten Weißwurstsenf" , süß natürlich, einem frischen Bier und natürlich einer Laugenbrezn. Man kann aber auch ein kräftiges, selbstgebackenes, Bauer(n)brot dazu essen. Hier das Rezept unseres süßen Hausmachersenfes: Rezept: 500g gelbes Senfmehl 500g grünes Senfmehl (Apotheke oder Reformhaus) und 2kg Zucker gut vermischen. 1,5 l Branntweinessig 1,5 l Wasser 1...