Bäckerinnung

Beiträge zum Thema Bäckerinnung

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Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das die Handwerksbäcker täglich backen. | Foto: Zentralverband deutsches Bäckerhandwerk
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Pressemitteilung: Lebensmittelversorgung durch Ernährungshandwerke garantiert!

München, 23.03.2020 Durch die Regionalität und die familiäre Struktur fällt den Bäckern gerade in Krisenzeiten traditionell eine besondere Rolle bei der Versorgung mit Brot und Nahrungsmitteln zu Vorwort: In den letzten Tagen hat man in den Medien immer nur von den großen Lebensmittelketten gesprochen, welche die Versorgung der Bevölkerung sichern. Leider wurde das Bäckerhandwerk hier nicht erwähnt. Es ist uns daher eine Herzensangelegenheit, Ihnen mitzuteilen, dass auch die Lebensmittelketten...

  • Bayern
  • Gersthofen
  • 02.04.20
  • 2
  • 7
Natur
Bernd Braun, Rainer Kreuter, Karl-Ernst Schmalz sowie Innungsobermeister Walter Kwartnik haben die Aufgabe Brot und Brötchen heimischer Bäcker auf Qualität zu testen. Sparkassendirektor Peter Wolf begrüßt die Kommision bereits zum achten Mal.
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Gold-Auszeichnung für Brot und Brötchen aus der Region

Gold für Bäckerei Horst aus Fronhausen Das Institut für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) führt in ganz Deutschland Qualitätsprüfungen durch. Bäckereien können sich freiwillig daran beteiligen. Die hochqualifizierten Prüfer sind Bäckermeister mit Zusatzausbildung zum sensorischen Sachverständigen. Sie bewerten Backwaren anonym und EDV-gestützt nach einem wissenschaftlich erarbeiteten Prüfschema. Verbraucher finden unter www.brot-test.de besonders gute Backwaren, die mit mindestens...

  • Hessen
  • Marburg
  • 31.05.13
  • 1
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