Bäckerei

Nasenschilder von einer einstigen Bäckerei und Metzgerei in Wolnzach.

In unserer Serie "myheimat vor Ort" stellen wir Neusässer Betriebe vor und werfen einen Blick hinter die Kulissen von Büros, Verkaufstresen und Produktionsstätten. Der Ur-Großvater Bäcker, der Opa Bäcker, der Vater Bäcker: Als Außenstehender könnte man meinen, dass Georg Schneiders Weg bereits in der Wiege vorgezeichnet war. Tatsächlich lernte der heutige 42-jährige Chef das Bäcker- und Konditorhandwerk von der Pike auf. Schon als Jugendlicher half er in der heimischen Backstube mit. Der...

Nasenschild einer einstigen Bäckerei unweit von der St. AndreasKirche.

Mehrweg-Becher ist gut, eigener Becher ist besser! Wer seinen Kaffee regelmäßig unterwegs trinkt, tut das am Besten in seinem eigenen Becher. Das schont die Umwelt und spart bares Geld. Viele Kaffee-Dealer bieten zwischen 10 und 50 Cent Rabatt, wenn sie in mitgebrachte Becher einschenken. Die ökologischen Bäckereien Schubert und Schneider sind von Anfang an dabei, ebenso die Filialen von Wolf und einige Augsburger Cafés. Auf vielen Türen, Kaffee-Maschinen oder Tresen in Augsburg sieht man ihn...

Pfaffenhofen/Freising (mh) Noch auf einen „heißen Sommer“ dürfen sich zumindest die glücklichen Gewinner der großen Grillverlosung der Bäckerei Wiesender mit Unterstützung der Freisinger Grimm GmbH – größter Importeur von Weber-Grills in Bayern – freuen. Der erste von ihnen, Dirk Bluhme aus Freising, konnte jetzt seinen Preis in Empfang nehmen: einen Bar-B-Kettle Kugelgrill (47 cm) von Weber. Schauplatz war die erst jüngst als weitere Wiesender-Filiale eröffnete Naturbackstube in der Unteren...

Gersthofen; Nach fast 30 Jahren in Gersthofen und über 50 Jahren in Meitingen schließt die Traditionsbäckerei Ketterle am 31. Juli 2014 ihren Backbetrieb. Es war im Jahr 1985 als Alfred Ketterle seine Bäckerei in Gersthofen eröffnete, zuvor hat er mit seinen Geschwistern im elterlichen Betrieb in Meitingen mitgearbeitet, so Juniorchef Michael Ketterle der heute den Betrieb leitet. Wie Michael Ketterle erzählt haben Billiganbieter, Backshops in Supermärkten und EU Richtlinien zur Schließung der...

Ungewöhnliches Projekt der Bäckerei Wiesender zur Nachwuchsförderung Pfaffenhofen (mh) „Rollentausch“ für zehn Auszubildende: Ein ungewöhnliches Projekt zur Nachwuchsförderung startet jetzt die Bäckerei Wiesender. Eine knappe Woche lang – von Montag, 17. März, bis einschließlich Freitag, 21. März 2014 – wird die Filiale in Pfaffenhofen, Scheyerer Straße 90, komplett von Auszubildenden aus Verkauf und Backstube geführt. „Die Auszubildenden sollen erfahren, wie viel Arbeit und Verantwortung an...

An der Fassade einer bayerischen Bäckerei ist zu sehen, wie aus einem Kornfeld Mehl und schließlich Brotteig und fertige Laibe weden.

Pfaffenhofen (mh) Im wahrsten Sinne Musik in den Ohren war für fünf glückliche Gewinner eine Nachricht der Bäckerei Wieseneder: Sie hatten bei der großen Frühjahrsverlosung von Wiesender je einen iPod Nano im Wert von je 140 Euro gewonnen. „So klingt der Frühling ...“ hatte es auf Plakaten und Thekenaufstellern in den 13 Wiesender-Filialen in den Landkreisen Pfaffenhofen und Freising geheißen. Die Kunden konnten außerdem eine Teilnahmekarte für die Verlosung von fünf iPods mitnehmen. Mehr als...

25 Mitglieder der Kolpingsfamilie Friedberg-Nord hatten am 20. September die Gelegenheit, die Hofpfisterei in München zu besichtigen. Mit eigenem PKW machte sich die Gruppe auf den Weg, direkt zur Hofpfisterei im Zentrum Münchens. Das Unternehmen setzt bereits seit den 80er Jahren auf ökologische Produktionsweise und dies sollte unter die Lupe genommen werden. Um 16.30 wurden wir pünktlich zur Führung abgeholt. Bereits beim Gang über den Hof wehten Duftwolken mit Brotgewürzen (Koriander) um...

Frisch gebackene Brezel bereits um 06:00 Uhr früh. Frühmorgens, kurz vor 06:00 Uhr begrüßten Sigrid und Michael Gerum die gesamte Stadtratsfraktion der Landsberger SPD vor ihrer Bäckerei in der Albert-Einstein-Straße in Landsberg. Die Frühaufsteher wollten sich über Arbeitsbedingungen in einem heute keineswegs alltäglichen Beruf informieren. Darauf, dass in der Bäckerei Manhart kein vollautomatischer Ausstoß, sondern noch Brezel, Semmeln und Brotlaibe von Hand zubereitet und geformt werden,...

Die Frage, wann die "richtige Zeit" für eine Aktion gekommen ist, lässt sich nur ganz persönlich beantworten. Es soll ja wirklich Mitmenschen geben, die bereits während des Sommer-Badeurlaubs auf den kanarischen Inseln an die Beschaffung der Weihnachtsgeschenke denken. Sei 's drum. Wir beginnen heute ganz einfach mit der kleinen Serie Sabinas Weihnachtsbäckerei. Schneller, als man heute denken mag, werden die Tage weniger werden bis zum lichterglänzenden Winterfest. Und weil die Arbeit stets...

Bei der Augsburger Großbäckerei Ihle durften heute Kinder Hand an die Tortenverzierung legen, um die Überraschung für morgen perfekt zu machen.

Immer der Nase nach, hieß es bei der Betriebsbesichtigung der Vollwertbäckerei Schneider in Neusäß. Dem Duft nach frischen Brötchen und Brezen folgend, ging es für Bürgermeister Hansjörg Durz gemeinsam mit Bäcker- und Konditormeister Georg Schneider und dessen Vater Max Schneider durch die Backstube in der Benzstraße. Dabei durfte Bürgermeister Hansjörg Durz den Angestellten nicht nur über die Schulter schauen, sondern sich sogar selbst am Brezel drehen versuchen. Beeindruckt zeigte sich Durz...

Seit einigen Jahren erfreut sich das Ellgauer Ferienprogramm bei den Buben und Mädchen großer Beliebtheit. Ein besonderer Knüller in diesem Jahr war "Brot backen wie zu Uromas Zeiten". Marlies Landherr, Sophie Bösel und Georg Stuhler mussten wegen großer Nachfrage die Veranstaltung dreimal planen. In einem Steinbackofen bei der Ellgauer Familie Stuhler loderte das Feuer und wartete auf den Brotteig. Mit Kräuterpädagogin Sophie Bösel begaben sich die Kinder auf Kräutersuche, während der selbst...

Im Rahmen einer "Berufe-Kennenlern-Aktion" des Ellgauer Kindergarten "Pusteblume" besuchten insgesamt 16 Kinder die seit 1912 in vierter Generation ansässige Bäckerei Hierl in Ellgau. Bäckermeister Robert und Ehefrau Michaela Hierl führten die interessierten Mädchen und Jungen bei einem Rundgang durch die Backstube in die Geheimnisse des Bäcker-Handwerks ein. Gezeigt und erklärt wurden dabei die dazu benötigten Werkzeuge wie auch Maschinen zur Herstellung von Brezen, Semmeln, Brot und Krapfen....

Lieferservice mit zwei Hundestärken - Die Geschichte der Bäckerei Reis im Gilchinger Ortsteil Argelsried beginn bereits 1902. Damals heiratete Nikolaus Reis I. die im dortigen Gasthaus beschäftigte Kellnerin Kreszentia Lochner (1881 bis 1945) aus Gilching. Von einem örtlichen Grundbesitzer kaufte er ein großes Grundstück und errichtete darauf ein zweistöckiges Haus. In den dazu gehörigen Kellerräumen richtete er eine Backstube ein. Die Bäckerei Reis war geboren. Zwei Bernhardiner ersetzen...

Eine Vielzahl von Bäckereien ist in Eichenau vertreten, aber nur in einer Backstube wird noch richtig "gebacken" : das ist die traditionsreiche Bäckerei Fritz in der Hauptstraße. Die Meisterbriefe im renovierten Laden mit Bistro weisen die drei Generationen aus. Immer war die Bäckerei in der Ortsmitte ein Treff- und Kommunikationsmittelpunkt und die Familie war in jeder Generation auch immer im Gemeinderat vertreten (CSU). So war es kein Wunder, dass der Freistaat Bayern, als er die Hauptstraße...

/Backen Tipps und Tricks zum Backen MAGAZIN Tipps und Tricks zur Bäckerei und  Weihnachtsbäckerei Mit unseren Tipps und kleinen Kniffen wollen wir Ihnen helfen, dass das Backen noch besser von der Hand geht und doppelt soviel Spaß macht. Nützliche Werkzeuge Backpinselwerden zum Auftragen von Zuckerguss und Kuvertüre benötigt. Sie sind auch hilfreich zum Einfetten der Bleche.  Ideal ist es, wenn man mehrere in verschiedenen Größen hat. Mit Teigrädchen schneidet man einfache Formen wie Rauten,...

Zur Eröffnung der neuen Ihle-Geschäftsstelle in Friedberg kam viel Prominenz aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft. Bürgermeister Dr. Peter Bergmair zeigte sich erfreut über die neue Ihle-Filiale in der Ludwigstraße: „Ihle zeigt Flagge am Heimatort. Der ‚Frischbäck’ trägt derzeit den Namen unserer Stadt mit ca. 190 Bäckerfachgeschäften in die Region hinaus. Ihle bekennt sich darüber hinaus zur Altstadt und bereichert sie in doppelter Weise: Auf der einen Seite mit einem Bäckerfachgeschäft,...