Rezept-Vietnamesische Frühlingsrolle aus Reispapier
In Vietnam werden frittierte Frühlingsrollen im Norden "nem rán" oder im Süden "chả giò" genannt. Sie werden mit viel frischem Gemüse und Kräutern und einer pikanten Fischsoße "nước mắm chấm" serviert. Zutaten für ca. 30 Rollen 200 g Schweinehackfleisch 100 - 200 g Krabbenfleisch, klein gehackt 50 g Glasnudeln 10 getrocknete Shiitakepilze 5 getrocknete Mu Err Pilze 200 g frische Mungbohnensprossen 1 Packung(400 g) Reispapier Durchmesser 22 cm 1 Zwiebel 2 Eier Pfeffer, Salz Öl zum Frittieren...