äpfel

Hier liegen die Äpfel schon auf der Landstraße ......

Corona hat uns weiter im Griff und deshalb muss bei der DoRu jeder leider allein seine Bilder zum Thema gestalten. Ein kurzer Gang durchs Dorf brachte ein paar Bilder, aber bei regnerischer Wetterlage bin ich dann auf Hausarbeit umgestiegen. Einzelne Teile aus der Küche und zum Schluss habe ich mich dann bei den Äpfeln festgebissen. Ich habe verschiedene Ideen ausprobiert - ich hoffe, es gefällt. 

Die Donnerstagsrunde traf sich diesmal wieder in dem Kräutergarten des Lehrter Krankenhauses. Dieser Garten wird von einigen ehrenamtlichen Damen (die Kräuterdamen) gepflegt. Sie geben vor Ort an bestimmten Terminen Einführungskurse in die Kräuterwelt und Natur. Die Farbpalette des Gartens und Parks gehen stark auf den Herbst zu. Kräftige Farben sind zu bewundern. Im kleinen Teich schaut eine Seerose umrankt von "Lampenputzern". Zum Abschluss gab es wieder den üblichen Kaffeeplausch.

Ein Klassiker aus der schnellen Küche ist der Pfannkuchen. Er kann deftig oder auch süß zubereitet werden. Bei uns kommt er meist in der süßen Variante mit selbst gemachtem Apfelkompott auf den Teller. Ohne Zucker im Teig und mit Lauch und Hack serviert ist er aber ebenso lecker. Etwas Mineralwasser im Teig macht diesen übrigens fluffiger. Viel Spaß beim Nachkochen! Zutaten: 5 Eier 500 ml Milch 2 EL Zucker 350 g Mehl 1 Prise Salz 100 ml Mineralwasser Sonnenblumenöl Für das Kompott: 10...

Sucht ihr noch ein einfaches Rezept für den nächsten Kaffeeklatsch? Dann probiert doch diese süße Tarte mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade! Mit wenig Aufwand könnt ihr euren Gästen eine verführerische Leckerei anbieten. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver etwas Butter für die Form Für den Belag: 6 säuerliche Äpfel (z.B. Elstar) Saft einer ausgepressten Zitrone 300g Aprikosenmarmelade ggf. gehackte Pistazien So wird's...

Wenn der Duft von Äpfeln und Zimt durch das Haus zieht, kommen kleine und große Schleckermäulchen auf ihre Kosten. Schon als Kind habe ich den Apfelkuchen meiner Oma geliebt. Mit dicken Apfelspalten und buttrigen Streuseln belegt war er ein Gedicht. Da bei unserer Apfelernte aber auch immer wieder Fallobst dabei ist, habe ich für dieses Rezept hier einen Mürbeteig gemacht und die Äpfel in kleine Stückchen geschnitten. Zimt gibt diesem schnell zubereiteten Kuchen eine herbstliche Note. Noch warm...

Herbstzeit ist Apfelzeit und jeden Tag gibt es bei uns knackfrische Äpfel direkt vom Baum. Die leicht säuerliche Note des Elstar schmeckt uns besonders gut. Um auch das Fallobst zu verarbeiten, haben wir Apfelmus und Kompott gekocht. Etwas Abwechslung in unsere Apfeltage brachte jetzt unser kinderleichtes Muffinrezept. Der locker leichte Teig ist durch die Apfelstückchen super saftig und schmeckt Kleinen und Großen gleichermaßen. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten (für ca. 12 Muffins):200 g...

Im Moment merkt man das noch nicht so richtig. In Hannover haben wir bis heute, am 26.6., erst eine Minute verloren. Aber bis zum baldigen Monatsende sind das schon 4 Minuten. Und Ende Juli sind schon beachtliche 75 Minuten weniger Tageslänge! Bei uns in Niedersachsen sind die Sommerferien in diesem Jahr sehr spät: 31. Juli bis 10. September. Wenn die Eltern und Schüler wieder aus dem Urlaub zurück sind, dann ist der Tag schon 229 Minuten kürzer. Da werden doch jedem Urlaubstag schon 2-3...

Zu diesem, gerade in der Herbstzeit, interessanten Thema begrüßte die 1.Vorsitzende des Landfrauenvereins Schneeren 55 Teilnehmer. Albrecht Zabel, der auf seinem Obsthof selbst züchtet und vermarktet, war ein kompetenter Referent. Er sprach das gesamte Spektrum vom Apfelkern bis zum geernteten Apfel an. So dauert die Markteinführung einer neuen Sorte ca. 20 Jahre. Ist die Sorte von vielen Testern für gut befunden, gilt es diese zu vermehren, welches durch Veredelung geschieht. Allein dieses...

Kalter Januar, es schneit gemächlich, endlich Winterzeit, Denkt an unsere Vögel und haltet Futter jetzt bereit. Hüllt der erste Schnee den Garten in ein Winterkleid, macht sich bemerkbar bei unseren Vögeln, Futterneid. Liegen für Amseln, Drosseln, keine angefaulten Äpfel da, fliegen sie auch in´s Futterhaus und erster Streit ist da. Hungrig fliegt der kleine Vogel, dann erschrocken fort, beim Nachbarn gibt es auch was, an einem sich´rem Ort. Was will die Amsel nur mit den harten Körnern machen...

... aber nach der Übernahme des Baumes von einer Schar hungriger Amseln waren nach kurzer Zeit alle Äpfel verschwunden. Bestimmt haben sie gut geschmeckt...

Das Thema der Donnerstagsrunde war heute: Ein (!!!) Obst-Teil ins rechte Licht rücken. Ich hab' wieder 'ne Menge 'rum experimentiert, um das Thema (für mich) etwas interessanter zu machen. Vielleicht gefällt Euch ja auch was davon - mir hat's wieder viel Spaß gemacht.

Bei meinem ersten Urlaubstag hat es mich und ein Familienangehörigen mal wieder raus in die Natur getrieben. Wir hatten uns vorgenommen heute mal ein paar Gewässer im Neustadter Land und Umgebung zu besichtigen. Am heutigen Vormittag hatten wir uns getroffen und nach einem ausgiebigen Spaziergang am Krankenhausteich hat uns der leckere Duft, aus der Kantine des Krankenhauses zu einem Mittagessen in die Kantine vom Krankenhaus gezogen. Nach dem wir uns gestärkt hatten ging es weiter in Richtung...

Was macht man, wenn die Äpfel reif sind? - Apfelmus! Wenn man schon Apfelmus selber kocht, kann man gleich noch etwas mit dem Geschmack experimentieren und anschließend auch gleich Kartoffelpuffer backen. Da ich heute endlich wieder einmal etwas mehr Zeit zum Kochen hatte, nahm ich mir vor, aus den Äpfeln, die noch im Garten auf dem Tisch lagen, Apfelmus zu kochen. Allerdings hatte ich noch einige kleine Galia-Melonen, die leider nicht ganz reif geworden sind, aber trotzdem schmecken. So kochte...

Auf einer Radtour durch unsere Feldmark, habe ich div.Äpfel gesehen!(auch gepflückt!!) Na,erkennt jemand worin sich diese beiden Unterscheiden?

Früher als sonst üblich hat die Apfelernte begonnen. Schuld daran sind die vielen Sonnenstunden im Frühjahr, die Ernte soll gut sein.

Regenwasser auf den Pflanzen sieht in der Sonne nach dem Regen wunderschön aus. Am schönsten ist es, wenn sich Tropfen gebildet haben, in denen sich das Licht bricht und die Sonnenstrahlen glitzern. So bekommt auch der Nutzgarten wieder einen neuen Reiz.

Denkt euch, ich habe das Christkind gesehen! Es kam aus dem Walde, das Mützchen voll Schnee, mit rotgefrorenem Näschen. Die kleinen Hände taten ihm weh, denn es trug einen Sack, der war gar schwer, schleppte und polterte hinter ihm her. Was drin war, möchtet ihr wissen? Ihre Naseweise, ihr Schelmenpack - denkt ihr, er wäre offen der Sack? Zugebunden bis oben hin! Doch war gewiss etwas Schönes drin! Es roch so nach Äpfeln und Nüssen! Anna Ritter (1865-1921) Ein Gedicht aus Kindertagen, welches...

Zwei Wacholderdrosseln die sich im Schneetreiben mit den letzten Äpeln am Baum beschäftigen.

Brrrh - bei nasskalten Wetter bekommt man langsam aber sicher Lust auf Glühwein oder Punsch. Wir haben uns in den letzten Jahren immer gerne mit einem warmen und alkoholfreien Apfelpunsch aufgewärmt. Die Idee zum Rezept haben wir vor einigen Jahren auf dem Weihnachtsmarkt in Kaltenweide bekommen. Das Rezept ist eine tolle Alternative zum Glühwein bei Kindergarten- oder Schulfesten, zum Laternenumzug oder in der Weihnachtszeit. Wer nicht auf den Alkohol im Punsch verzichten möchte, kann einen...

Mein schönstes Rezept: 100 g Butter, 150 g Zucker, 1 Ei, 250 g. Mehl, 1 Pak. Backpulver einen Mürbeteig herstellen. 5 saure Äpfel schälen, aushöhlen und mittig durchschneiden. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Einen Liter süße Sahne mit 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanille-Pudding kochen. Den Teig ausrollen, in eine Springform geben, die Äpfel verteilen, dann den Pudding heiß über die Äpfel gießen. gut 60 Minuten bei 175 Grad /Heißluft backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen....

Zurzeit werden überall in der Region die lange haltbaren Äpfel geerntet. Sonnige Tage und kühle Nächte haben den Äpfeln leuchtende Farben und intensive Aromen verliehen. Die Äpfel werden uns in den kommenden Monaten – in der kalten Jahreszeit – mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Bioaktivstoffen versorgen. „An apple a day keeps the doctor away“. (Ein Apfel am Tag spart den Arzt). Diese alte Weisheit unserer Urgroßmütter über die Heilkraft des Apfels ist längst wissenschaftlich...

“Rund um den Apfel“ - dazu hatte der Adolphshof in Hämelerwald am heutigen Sonntag eingeladen. Die Sonne schien noch einmal bei herbstlichem Wetter aus allen Knopflöchern und viele Hundert Besucher sind auf das Gut gekommen. In der großen Streuobstwiese stehen mehr als 700 Obstbäume und einige davon sind schon über 100 Jahre alt. Darunter sind viele alte Sorten von Äpfeln, Birnen, Kirschen und Zwetschen sowie Mirabellen. Hier auf Adolphshof werden die Schädlinge auf den Bäumen nur durch...

Zur Zeit werden bei uns im Garten die letzten Früchte des Jahres 2009 geerntet und dann verarbeitet. Lecker..............

..blauer Himmel und Sonnenschein, einfach herrlich die Feldwege mit dem Rad zu erkunden....

SEPTEMBER! Wir freuen uns über die anhaltende Blütenpracht in den Gärten und an den Wegrändern in der weiten Flur. Reichliche Ernte wurde schon und wird noch von den Feldern eingebracht. Zwetschgen, Birnen und Äpfel wollen gepflückt werden und munden uns so knackig frisch besonders gut. SEPTEMBERSOMMER! Du schenkst uns noch einmal Deine warmen Sonnenstrahlen. SEBTEMBER! Kräftige Westwinde wehten schon über unser Land, Schwalben und Störche sind in den Süden gezogen. Die Tage werden wieder...

Eine Freundin hatte bei bestem Spätsommerwetter zu einer kleinen Geburtstagsnachfeier in ein Wunstorfer Hofcafé eingeladen (Wegeners Hof). Nachdem der Kaffee und die großen Tortenstücke gemundet hatten, bummelte ich mit meiner Kamera zum angrenzenden Hofladen. Inzwischen war die Sonne schon recht tiefstehend und tauchte die auf dem Hof angebotenen Feldfrüchte und Blumen in ein schon fast herbstliches Licht, das die Farben leuchten ließ.

Das Obst lag da so auf dem Tisch im Garten - wer hat es so sortiert? Ich vermute: entweder ein Lehrer oder ein Grundschulkind mit Sesamstraßen-Hintergrund-Wissen ...!

Wenn man Überland fährt, sieht man sie wieder am Straßenrand stehen. Die großen dicken Äpfel, die darauf hinweisen, dass man Äpfel selber ernten kann. Es macht schon einen riesen Spaß sich die schönsten vom Baum zu pflücken. Anders wie bei Beeren, ist bei den Äpfeln, der Korb schnell voll. Immer mehr Bauern haben eine Apfelplantage, es muß sich für die Bauern lohnen, darauf hat die EU wohl noch keine sinnlosen Vorschriften.

...an den Feiertagen Kürbisgerichte zu essen. Als Liebhaberin dieses Edel-Gemüses stimme ich Ihnen voll und ganz zu. Hier mein Favorit für Festtagsgenießer und solche, die es gerne werden möchten: Kürbissuppe mit Flusskrebsen Zutaten für vier – sechs Personen 2 Schalotten bzw. 2 kleine Zwiebeln 1 säuerlicher Apfel, z.B. Boskop, Holsteiner Cox 1 kleiner Hokaido - Kürbis, ca. 1000 Gramm 2 EL Butter bzw. Rapsöl ½ Vanillestange 1 Liter Hühnerbrühe Salz, Pfeffer ein wenig Zimt 125 g Flusskrebse 200...