äpfel

Kalter Januar, es schneit gemächlich, endlich Winterzeit, Denkt an unsere Vögel und haltet Futter jetzt bereit. Hüllt der erste Schnee den Garten in ein Winterkleid, macht sich bemerkbar bei unseren Vögeln, Futterneid. Liegen für Amseln, Drosseln, keine angefaulten Äpfel da, fliegen sie auch in´s Futterhaus und erster Streit ist da. Hungrig fliegt der kleine Vogel, dann erschrocken fort, beim Nachbarn gibt es auch was, an einem sich´rem Ort. Was will die Amsel nur mit den harten Körnern machen...

Zurzeit werden überall in der Region die lange haltbaren Äpfel geerntet. Sonnige Tage und kühle Nächte haben den Äpfeln leuchtende Farben und intensive Aromen verliehen. Die Äpfel werden uns in den kommenden Monaten – in der kalten Jahreszeit – mit Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Bioaktivstoffen versorgen. „An apple a day keeps the doctor away“. (Ein Apfel am Tag spart den Arzt). Diese alte Weisheit unserer Urgroßmütter über die Heilkraft des Apfels ist längst wissenschaftlich...

“Rund um den Apfel“ - dazu hatte der Adolphshof in Hämelerwald am heutigen Sonntag eingeladen. Die Sonne schien noch einmal bei herbstlichem Wetter aus allen Knopflöchern und viele Hundert Besucher sind auf das Gut gekommen. In der großen Streuobstwiese stehen mehr als 700 Obstbäume und einige davon sind schon über 100 Jahre alt. Darunter sind viele alte Sorten von Äpfeln, Birnen, Kirschen und Zwetschen sowie Mirabellen. Hier auf Adolphshof werden die Schädlinge auf den Bäumen nur durch...

..blauer Himmel und Sonnenschein, einfach herrlich die Feldwege mit dem Rad zu erkunden....

SEPTEMBER! Wir freuen uns über die anhaltende Blütenpracht in den Gärten und an den Wegrändern in der weiten Flur. Reichliche Ernte wurde schon und wird noch von den Feldern eingebracht. Zwetschgen, Birnen und Äpfel wollen gepflückt werden und munden uns so knackig frisch besonders gut. SEPTEMBERSOMMER! Du schenkst uns noch einmal Deine warmen Sonnenstrahlen. SEBTEMBER! Kräftige Westwinde wehten schon über unser Land, Schwalben und Störche sind in den Süden gezogen. Die Tage werden wieder...

...an den Feiertagen Kürbisgerichte zu essen. Als Liebhaberin dieses Edel-Gemüses stimme ich Ihnen voll und ganz zu. Hier mein Favorit für Festtagsgenießer und solche, die es gerne werden möchten: Kürbissuppe mit Flusskrebsen Zutaten für vier – sechs Personen 2 Schalotten bzw. 2 kleine Zwiebeln 1 säuerlicher Apfel, z.B. Boskop, Holsteiner Cox 1 kleiner Hokaido - Kürbis, ca. 1000 Gramm 2 EL Butter bzw. Rapsöl ½ Vanillestange 1 Liter Hühnerbrühe Salz, Pfeffer ein wenig Zimt 125 g Flusskrebse 200...