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Walnuss-Pflaumen-Tarte Zutaten Teig: 200 gr. Mehl 120 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 150 gr. Butter 1 Prise Salz 1 Eßl. Milch 150 gr. Walnüsse, gehackt und geröstet Zutaten für den Belag: ca. 1 kg. Pflaumen, geputzt und entkernt 200 gr. Creme fraiche 2 Tütchen Vanillezucker 2 große Eier Außerdem: Hagelzucker 1 Handvoll gehackte Walnüsse 1 gefettete Tarteform 26cm Durchmesser Zubereitung: Alle Teigzutaten - außer die Walnüsse zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend die Walnüsse...
Apfel-Karamell-Muffins Zutaten Teig: 150 gr. Butter 70 gr. Karamellsirup 40 gr. brauner Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz 3 Eier 210 gr. Mehl 1 Tütchen Karamellpuddingpulver zum kochen 120 gr. Naturjoghurt 0,5 Tütchen Backpulver Zutaten Äpfel: 4 Äpfel, geputzt und gewürfelt 100 gr. brauner Zucker 50 gr. Butter Außerdem: Puderzucker Sahne Karamellsirup 1 mit Papiermanschetten ausgelegte Muffinform Zubereitung der Äpfel: Den Zucker auf dem Herd bei niedriger Temperatur in einer Pfanne...
Nach Durchsicht meines Schuhkartons, auf der Suche nach alten Fotos, fielen mir 2 Fotos meiner Söhne in die Hände. Die Fotos haben mich sehr berührt! So waren sie - die Beiden! Wo der Eine war war der Andere auch. Der Große war der Große und der Kleine eben der Kleine. Sie waren wie Pech und Schwefel und Alleingänge gab es nicht. Wo sie auch auftauchten, sie waren immer zu zweit! Es gab sie nur im Doppelpack! Sie haben sich oft geprügelt wie die Kesselflicker aber gleichzeitig haben sich sich...
Beeren-Kokos-Muffins Zutaten Teig: 200 gr. Mehl 100 gr. Kokosflocken, geröstet 60 gr. Haferflocken, blütenzart 1 Prise Salz 3 Teel. Backpulver 150 gr. brauner Zucker Mark einer Vanilleschote 2 Eigelb 150 gr. Butter, geschmolzen 250 ml. Buttermilch 50 ml. Amaretto ca. 150 gr. Beerenmix Außerdem: 2 Eiweiß, steifgeschlagen Zubereitung: Alle Teigzutaten (außer den Beerenmix) in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Den steifgeschlagenen Eischnee und zum Schluß den Beerenmix unterheben. Den...
Sauerkirsch-Mandel-Marmelade Zutaten: 1 kg. Sauerkirschen, gewaschen und entsteint Mark einer Vanilleschote 50 gr. gehackte Mandeln, geröstet 200 ml. Zitronensaft Mandelsirup nach Geschmack Gelierzucker 2:1, nach Anweisung Zubereitung: Die Sauerkirschen in einen Topf geben und etwas anpürieren. Restliche Zutaten dazugeben aufkochen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Noch heiß in Twist-Off-Gläser abfüllen, Deckel draufschrauben und zum abkühlen auf den Kopf stellen. Guten Appetit!...
Brombeerkuchen mit Baiserhaube Zutaten: 250 gr. Butter 1 Prise Salz 200 gr. Zucker 5 Eier 200 gr. Schmand 100 ml. Eierlikör 500 gr. Mehl 1 Tütchen Backpulver 400 gr. Brombeeren (frisch oder TK) Außerdem für die Baiserhaube: 5 Eiweiß 200 gr. Zucker 3 Teel.Speisestärke 3-4 Eßl. Mandelsirup Mandelblättchen Zubereitung: Butter, Salz und Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Schmand, Eierlikör, Mehl und Backpulver ebenfalls unterrühren. Zum Schluß die Brombeeren unterheben. Den...
Rhabarbermarmelade mit rosa Grapefruit Zutaten: 500 gr. Rhabarber, geputzt, gewaschen und klein geschnitten Filets von 3 rosa Grapefruits Saft von 6 rosa Grapefruits 175 ml. Zitronensaft 3 Tütchen Bourbon-Vanillezucker Gelierzucker 2:1, Menge nach Anweisung Zubereitung: Alle Zutaten in einem Topf miteinander vermischen. Auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Zum Schluss evtl. noch mit ein paar Eßl. Aperol abschmecken. Evtl. noch mit dem Zauberstab pürieren und noch...
Mini-Kirsch-Clafoutis Zutaten Teig: 3 Eier 60 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 60 gr. Mehl Abrieb einer Biozitrone 200 ml. Milch 25 gr. zerlassene Butter Außerdem: 1 Glas Schattenmorellen, abgetropft Mandelblättchen Puderzucker ca. 6 - 8 gebutterte Soufflé-Förmchen Zubereitung: Die abgetropften Kirschen in die Soufflé-Förmchen verteilen. Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und über die Kirschen gießen. Die Mandeln drüberstreuen und im Backofen bei 180 Grad (Umluft) ca. 25...
Blaubeermarmelade mit Kokos Zutaten: 600 gr. Blaubeeren, verlesen und gewaschen Orangenfilets einer Orange 150 ml. Zitronensaft 50 gr. Kokosraspeln, geröstet 1 Stange Zitronengras, geputzt Gelierzucker 3:1, Menge nach Anweisung Zubereitung: Alle Zutaten miteinander mischen. Auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd köcheln lassen. Die Zitronengrasstange herausnehmen und die Marmelade heiß in Twist-Off-Gläser abfüllen. Den Deckel aufschrauben und die Gläser zum abkühlen auf den Kopf...
Erdbeermarmelade mit rosa Pfefferbeeren Zutaten: 1 kg. Erdbeeren, gewaschen, geputzt und klein geschnitten 250 ml. Zitronensaft Mark einer Vanilleschote 1,5 Teel. rosa Pfefferbeeren ca. 15 Blätter Zitronenmelisse, klein geschnitten Gelierzucker 3:1, Menge nach Anweisung Zubereitung: Erdbeeren, Zitronensaft, Vanillemark und Pfefferbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Auf dem Herd ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die geschnittene Zitronenmelisse hinzufügen...
Meine Zwetschgen-und Apfelbäume sehen nicht so gut aus. Wer weiß Rat um was es sich dabei handelt? Sind es Schädlinge oder Pilze? Über jeden Tipp bin ich dankbar!!! Dankeschön! Beschreibungen stehen unter den einzelnen Bildern.
Rhabarber - Sorbet Zutaten: 1 kg. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten 125ml. Roséwein Saft einer Zitrone 250 gr. Zucker Zubereitung: Rhabarber, Roséwein und Zitronensaft auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach den gekochten Rhabarber durch ein Haarsieb streichen, den Saft dabei auffangen und 600ml. Saft abmessen. Den Zucker zum Saft geben und solange rühren bis dieser sich vollständig aufgelöst hat. Nun den Rhabarbersaft auskühlen lassen. Den Saft in einen hohen...
Ich habe über unseren Teich 2 Häuschen hängen - 1x die Liebeslaube und 1x den Treffpunkt. Heute waren wir im Garten und ich sah das im Treffpunkt richtig was los ist. Ein ständiges kommen und gehen von irgendwelchen Insekten. Mein Sohn der neugierig war stokelte dorthin, dongte mit dem Kopf erstmal unter das Häuschen und war plötzlich umringt von Fluginsekten *grins* So schnell wie er wollte, konnte er gar nicht davon laufen *lach* Er meinte das es sich um Hummeln handeln würde aber der Meinung...
Liebe Backfeen (und alle die es noch werden wollen ;-)), heute ist Weltbacktag! Backen macht glücklich - es entspannt und man kann seine Kreativität frei entfalten. Außerdem fördern all die Dinge, die während des Backens zu erledigen sind unsere sensorischen Fähigkeiten. Wiegen, frische Eier aufschlagen, riechen und natürlich das Abschlecken der Finger beim Probieren des Teigs, aber auch das gesellige Beisammensein, wenn man mit Freunden und Familie an der Kaffeetafel bei einem guten Stück...
.... es ist sowas von hübsch, sodass ich es gleich angezündet habe. Guckt doch mal diese filigranen Schmetterlinge wie sie leuchten! Dazu Duftkerzen - auf die ich sowieso stehe und rosa Servietten. Der rosa Sommer kann nun kommen! Dankeschön, meine liebe Kirsten für diese rosarote Überraschung! I love it!!! *freu*
Üppig sind sie geworden und das mit dem blühen kriegen wir auch noch hin ;-) Meistens blühen sie immer erst draußen, bzw. fangen damit an. Ich kann ja dann - wenn ihr möchtet im Sommer noch Fotos schießen, damit ihr seht wie sie sich entwickelt haben. Ich bin jedes Jahr fasziniert davon was aus solch einem kleinen Samenkorn doch entstehen kann. So langsam muss alles raus aus dem Haus! Ich lasse jetzt nachts auch schon die Türen vom Gewächshaus auf, damit sie sich an das raue Klima gewöhnen...
Für unsere Band "That´s Why" https://deichbrand2015.gigmit.com/ und für unser Schützenfest http://www.antenne.com/pimp-your-schuetzenfest/fes... Wir und ganz Großburgwedel freuen sich über jede Stimme! Dankeschön!!!
Brioche et la Creme Zutaten für den Brioche: 500 gr. Mehl 1,5 Tütchen Trockenhefe 100 gr. Zucker 100 g Butter 220 ml lauwarme Milch 1 Prise Salz 1 Ei Mark einer Vanilleschote Abrieb einer kleinen Biozitrone Außerdem: 1 Eigelb etwas Sahne ca.4 EL Hagelzucker. Zutaten für die Creme: 250 ml. Sahne 250 ml. Milch 2-3 Eßl. Zucker 1 Tütchen Vanillepudding Außerdem: Schokoraspeln Zubereitung: Aus den Creme-Zutaten einen Pudding kochen, mit Klarsichtfolie abdecken und an die Seite stellen. Aus den...
Saftiger Schokotraum Zutaten: 5 Eier 200 gr. Zucker 1 Prise Salz Mark einer Vanilleschote 250 gr. Butter 300 gr. Bitterschokolade mind. 70% Kakaoanteil 200 gr. gemahlene Mandeln 1 Tütchen Backpulver Außerdem für den Guss: 200 gr. Vollmilchschokolade 140 ml. Sahne 50 gr. Butter Eine mit Backpapier ausgelegte und zudem gefettete 28er-Springform Zubereitung: Butter und Schokolade schmelzen. Eier, Zucker, Salz und das Mark der Vanilleschote dickschaumig aufschlagen Die geschmolzene...
Rhabarber Cupcakes Zutaten für den Teig (12 Stück): 125 gr. Butter 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 2 Eier 100 gr. Schmand 1 Tütchen Vanillepuddingpulver 170 gr. Mehl 25 gr. gemahlene Mandeln 1 Prise Salz Abrieb einer halben Biozitrone 0,5 Tütchen Backpulver 300 gr. Rhabarber (gewürfelt) 20 gr. Zucker Zutaten für´s Topping: 500 gr. Mascarpone Abrieb einer halben Biozitrone 2 Tütchen Vanillezucker Mark einer Vanilleschote etwas Milch Puderzucker 1 mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform...
So.... der Tag ist nun endlich fast vorbei! Es war mal wieder einer dieser Tage, die einen nicht zur Ruhe kommen lassen. Heute vormittag klingelte der Götterbote - ich war noch nicht mal angezogen und überlegte ob ich überhaupt aufmachen sollte. Ich warf mir den Bademantel über und ging barfuß (da ich nicht so schnell meine Schlappen fand) die kalte Steintreppe runter. So geschmeidig wie ich noch aussah, verschlug es dem Fahrer glatt die Worte und er verdrückte sich ständig beim sannen des...
Zitronen-Flottkuchen Zutaten für den Teig: Saft und abgeriebene Schale von 1 Biozitrone 400 gr. Schmand 4 Eier 200 gr. Zucker 300 gr. Mehl 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Tütchen Backpulver Zutaten für den Guss: 175 gr. Butter 200 gr. Zucker 200 gr. Schmand Zutaten für die Zitronen: Saft von 2 Zitronen 300ml. Wasser 200 gr. Zucker 2 Biozitronen, heiß gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten 1 eckige Springform 35x24 cm, gefettet und mit Backpapier ausgelegt. Sicherlich kann man diesen...
und es kam ein Gewitter mit heftigem Hagelschauer. Der Blick aus dem Fenster gelang dann auch nicht mehr ;-) So! ....und jetzt habe ich mal eine Frage:"Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Hagel und Graupel?" Vielleicht weiß das jemand?
Ich gebe offen zu das ich manchmal neidisch bin. Nicht auf Besitztümer, da kenne ich keinen Neid sondern darauf was Menschen sich so schaffen oder wie sie leben. Ich beneide Leute die völlig autark leben. Ich beneide Leute die ihren Traum leben. ...und ich beneide Leute die trotz aller Widerstände ihren Weg gehen. Aber was ist eigentlich Neid? Neid kann giftig sein und auch gefährlich. Es kann manchen Leuten die Laune verderben und zu unguten Gedanken führen. Aber Neid kann sich durchaus auch...
Ich mache mir gerade so meine Gedanken.... Wie schnell verbreiten sich eigentlich Gerüchte? Wenn man einem Menschen heute was erzählt - wieviele wissen es dann morgen? Wieviele wissen es nach einer Woche? Wie verändert sich der Wahrheitsgehalt? Hängen einem Gerüchte lebenslang hinterher oder nur solange bis die nächste Sau durchs Dorf getrieben wird? Werden Gerüchte immer mal wieder von irgendwelchen Leuten vorgekramt? So nach dem Motto: "Ich hatte da mal gehört - damals.... Können sich...
Mohn-Schmandkuchen mit Pfirsichen Zutaten für den Boden: 150 gr. Mehl 75 gr. Zucker 1 Prise Salz 1 Tütchen Vanillezucker 75 gr. Butter 1 Eigelb 1-2 Eßl. kaltes Wasser Zutaten für die Mohnmasse: 250 ml. Milch 200 gr. gemahlener Mohn 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eiweiß 2 Eier Zutaten für den Schmandguss: 400 gr. Schmand 5 Eier 1 Tütchen Vanillepudding 130 gr. Zucker Außerdem: 1 Dose Tortenpfirsiche, abgetropft oder im Sommer frische Pfirsiche eine 28er Springform,...
Pizza, selbstgemacht Zutaten Teig: 525 gr. Weizenmehl Typ 550 225 gr. Hartweizengrieß 1 Würfel Hefe ca. 380 ml. lauwarmes Wasser 15 ml. Olivenöl 1,5 Teel. Salz 1 Teel. Zucker Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefe mit etwas von dem lauwarmen Wasser und dem Zucker in einer Tasse auflösen. Sobald die Hefe zu schäumen anfängt in die Mehlschüssel geben, dass restliche Wasser und das Olivenöl mit dazu tun und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in der Schüssel mit...
Ochsenaugen Zutaten für den Teig: 250 gr. Mehl 150 gr. Butter 65 gr. Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Zutaten für die Makronenmasse: 3 Päckchen Marzipan a. 200 gr. 3 Eiweiß 0,5 Fläschchen Bittermandel-oder Rumaroma Fruchtgeleé nach Geschmack Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig kneten und in Folie eingewickelt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Für die Makronenmasse das Marzipan in kleine Stücke zupfen und kurz in der Mikrowelle erhitzen (nur ganz kurz ca. 30 Sekunden). Danach das...
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