Silke M. aus Burgwedel

Käsekuchentraum mit Blaubeeren, Lemon Curd und Baiserhaube Zutaten Lemoncurd: 3 Eier 1,5 Eßl. Zitronenabrieb 125 ml. Zitronensaft 165 gr. feinen Zucker 100 gr. weiche Butter Zutaten Käsekuchen: 250 gr. Vollkornkekse, fein zerbröselt 100 gr. Butter, geschmolzen 400 gr. Frischkäse 250 gr. Mascarpone 100 gr. Zucker 2 Tl. Zitronenabrieb 2 Eßl. Zitronensaft 2 Eigelb 1 Eßl. Speisestärke 2 Eiweiß 70 gr. feiner Zucker Zutaten Baiser: 6 Eiweiß 200 gr. Zucker Außerdem: ca. 300 gr. Blaubeeren Zubereitung...

Smoothiekuchen (Torte ohne Backen) Zutaten für den Boden: 200 gr. Butterkekse, fein zerbröselt 100 gr. geschmolzene, flüssige Butter Zutaten für die Füllung: 500 gr. Magerquark 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 15 Blatt Gelatine 200 ml. gelben Smoothie 200 ml. orangen Smoothie 200 ml. roten Smoothie 300 gr. aufgeschlagene Sahne Außerdem: das Fruchtfleisch einer reifen Ananas, fein gewürfelt etwas Limettensaft etwas Vanillearoma Zitronenmelisse, fein gehackt 1 mit Backpapier ausgelegte 24er...

Matjessalat ganz einfach und schnell gemacht: Matjesfilet, gewürfelt Tomatenwürfel Gewürzgurkenwürfel Lauchzwiebelringe oder auch rote Zwiebelringe etwas Sonnenblumenöl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Dill oder auch andere Kräuter Zutaten alle miteinander vermengen und zum zum Abendbrot mit lecker frischen Bauernbrot verschmackofatzen. Einfach, gut und schnell! Guten Appetit ;-)

..... tut sich was ;-)

Minigugls Zutaten für 30 Stück: 100 gr. Butter 100 gr. Puderzucker 2 Eier 100 gr. Mehl 60 gr. gemahlene Mandeln 100 gr. Banane, püriert 2 EL Sahne Außerdem: 100 gr. Schokolade 30 kandierte Maraschinokirschen gefettete Silikon-Miniguglform Zubereitung: Weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Eier zugeben und alles sehr cremig rühren. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und unter die Masse heben. Die Banane und die Sahne einrühren. Teig mit einem Spritzbeutel in die...

Rhabarber-Erdbeertorte mit Marzipan-Mohnboden Zutaten für den Marzipan-Mohnboden: 400 gr Marzipanrohmasse 4 Eier 2 Eigelb 85 g Mehl (Type 405) ½ TL Backpulver 115 g flüssige Butter 2 gehäufte Eßl. gemahlenen Mohn Zutaten für das Fruchtmousse: 600 gr. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten 150 gr. Erdbeeren, püriert 360 g Zucker 50 ml Zitronensaft 12 Blatt Gelatine 5 Eiweiß 500 g Sahne Außerdem: 1 28 - oder 30er mit Backpapier ausgelegte Springform essbare Deko Zubereitung: Marzipan fein...

Ich bin jetzt schon ein paar Jahre auf myheimat unterwegs - mal mehr, mal weniger. Es kommt halt immer darauf an, was in meinem Leben so los ist ;-) Ich habe hier bis jetzt viele Leute kennen gelernt und auch viele Leute kommen und gehen sehen. Manche lernt man näher kennen, manche nur oberflächlich und manche will man vielleicht auch gar nicht kennen lernen. Auch gibt es einige zu denen man auch schon sowas wie Freundschaften aufgebaut hat, trotz der manchmal vielen, vielen Kilometer die...

Welfenspeise Für die Vanillecreme: 1 Vanilleschote 40 g Zucker 40 g Speisestärke 500 ml Milch 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für die Weinschaum-Sauce: 4 Eigelb 75 g Zucker 250 ml Weißwein Saft einer halben Zitrone 1 gestrichener EL Speisestärke Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Zucker und Stärke mischen und mit 5 Esslöffeln kalter Milch anrühren. Restliche Milch mit dem Vanillemark in einen Topf geben, ausgekratzte Vanilleschote zugeben und aufkochen....

... kann es sich ja nur um eine Überraschung handeln! Ich bin immer noch sprachlos! .... und ich werde es nochmal knipsen, wenn es in voller Pracht im Garten steht! Ach du meine Nase, sprach Frau Osterhase und schickte eine große Blumenvase. Welch wunderhübsche Gabe, in rosapinker Farbe. Ich hab´es schon vorm inneren Auge, wie´s blumengeschmückt steht in meiner Laube. Frau Osterhäsin, du bist meine Freude und ich mich sprachlos vor dir verbeuge. Danke, danke, danke und ein Umärmeli und...

Zu bestaunen im A2-Center in Altwarmbüchen ;-)

Quark-Guglhupf Zutaten: 250 gr. Quark 40% 200 gr. Puderzucker 1 Prise Salz 250 gr. weiche Butter 250 gr. Mehl 50gr. Speisestärke 5 Eigelb 5 Eiweiß 1 Tütchen Backpulver 1 Tütchen Vanillezucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone Zubereitung: Eiweiß mit 50 gr. Puderzucker steifschlagen und erstmal beiseite stellen. Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren. 150 gr. Puderzucker, Prise Salz, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Quark drunterrühren. Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver...

oder es blüht so blüh oder es blüht so grün - oder wie ;-)

Erdbeer-Kokos-Traum Zutaten (für 4 Gläser): 600 g Erdbeeren (mangels frischer Ware habe ich Tiefkühlerdbeeren genommen) 3 EL Zucker 2 Tütchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 1 große Packung Raffaello 230 gramm 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker Saft einer Zitrone 3 EL Zucker 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und putzen mit 3 EL Zucker, 2 Tütchen Vanillezucker und dem Saft einer Zitrone pürieren. Die Raffaellos ebenfalls mit dem Pürierstab pürieren. Quark,...

Cheesecake Black and White Zutaten für den Boden: 100 gr. Butterkekse, fein gerieben 50 gr. gehackte Haselnüsse, geröstet 100 gr. geschmolzene Zartbitterkuvertüre 50 gr. geschmolzene Butter Zutaten für die weiße Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 150 gr. Zucker 30 ml. Milch 2 Eßl. Mehl Zutaten für die dunkle Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 50 ml. Milch 50 gr. Zucker 50 ml. Whiskey 2 Eßl. reines Kakaopulver 200 gr. geschmolzene Zartbitterkuvertüre Zutaten für den Guß: 100 gr....

Knabberbrot Dieses Rezept erstreckt sich über mehrere Tage aber es sind wirklich nur kleine Handgriffe, die man täglich tun muss. Jedenfalls ist es eine sehr leckere Knabberei und es lohnt sich! Zutaten: Vorteig: 200 gr. Weizenmehl Typ 550 5 gr. frische Hefe 120 gr. lauwarmes Wasser Hauptteig: 250 gr. Weizenmehl Typ 550 50 gr. Hartweizengrieß 50 gr. Olivenöl 12 gr. Salz 10 gr. frische Hefe 200 gr. lauwarmes Wasser 75 gr. Walnüsse, gehackt und geröstet 50 gr. Sonnenblumenkerne, geröstet 100 gr....

Liebe Liebenden, ein jeder hat doch einen Kosenamen für seine/seinen Liebste(n). Wenn ich mich so in meinem Bekannten - und Freundeskreis umhöre, dann fliegen mir nur so die Hasis, Bärchis oder Schatzis um die Ohren. Manch einer hat auch ein gewaltiges Phantasiepotenzial und es entstehen Tierchen die selbst in der Fabelwelt nicht bekannt sind. ... und man kann auch leicht die Charaktereigenschaft oder den Beruf des Namensgeber feststellen. Da gibt es den Verliebten, den Verheirateten, den...

Ich habe gestern Geschenke verpackt und dabei ist mir aufgefallen, dass das was ich beim Geschenke verpacken manchmal mache, auch unter die Rubrik "Leben leicht gemacht" passen würde. Ich sammele immer diese weißen Netze wo der Knoblauch drin steckt und verarbeite das Netz in der Geschenkverpackung. Man kann es sich zurechtschneiden wie man möchte und es ist dehnbar und zieht sich. Zwei Beispiele habe ich beigefügt. Leider hatte ich gestern etwas Zeitdruck aber ich hoffe es ist trotzdem etwas...

Kirsch-Marzipan-Buchteln Zutaten für den Hefeteig für 15 Buchteln: 500 gr. Mehl 1 Würfel frische Hefe 250 ml. Milch, warm 80 gr. Zucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone 1 Tütchen Puddingpulver, Vanille 2 Tütchen Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz 200gr. weiche Butter Zutaten für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen, im Sieb abgetropft 400 gr. Marzipanrohmasse, in 15 Portionen aufgeteilt Außerdem: Butter Zucker Puderzucker Zubereitung: Eine Form mit Butter ausstreichen und zuckern. Mehl...

Leben leicht gemacht - Basecap Ich darf ja zwei Söhne mein eigen nennen, die auch beide immer sehr viel darauf geachtet haben cool zu wirken ;-) Einer von den Beiden hat dann irgendwann das Basecap für sich entdeckt - übrigens trägt er es heute noch. Er hatte Basecaps in allmöglichen Farben, ganz besonders liebte er die weißen. Bloß weiße oder helle Basecaps werden auch sehr schnell schmutzig und schmuddelig. In die Waschmaschine kann man diese nicht stecken, dass überleben die gar nicht. Also...

Pikante Käsetaler Zutaten: 120 g Bergkäse würzig, gerieben 80 g Gouda mittelalt, gerieben 1 Ei 130 g Sahne 50 g Kräuterbutter, kalt 80 g Butter, kalt 1 Teelöffel Salz 0,5 Teelöffel Paprika rosenscharf 300 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Außerdem: gemischte Körner Zubereitung: Alle Zutaten (außer die gemischten Körner) miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit feuchten Händen zu Kugeln rollen, in der Körnermischung wälzen, auf ein Blech legen, mit dem Boden eines Glases...

Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen Falls ihr vom Weihnachtsfest noch Spekulatius übrig habt, habe ich ein ganz tolles Rezept für ein Dessert zu Silvester. Heiß und kalt kommt doch immer gut, oder? ;-) Zutaten für das Parfait: 250 gr. Mascarpone 200 gr. saure Sahne 4 Eßl. Zucker 150 ml Schlagsahne ca. 10 - 12 Spekulatius, klein gehackt Abrieb einer unbehandelten Orange Zutaten für die Glühweinkirschen: 1 Glas Schattenmorellen ca. 300 ml. Rotwein 2 Zimtstangen 1 Sternanis Mark einer...

In Wichtelhausen liegt ein Ort namens Bad Kösen und in diesem Bad Kösen wohnt eine Wichteline die es besonders gut mit mir gemeint hat! Diese Wichteline hat ein Paket geschnürt, welches mit Bedacht, Gefühl und ganz viel Liebe gepackt wurde. Liebe Tina, Du hast es mal wieder geschafft! *grins* Du bist echt der Oberkracher! *lach* Otto war ganz neidisch dass ihm nicht die Idee mit dem Cabrio kam *lach* Du bist soooo lieb und Mandy auch und Berni sowieso!

...ich würde euch allen gerne ein frohes Weihnachtsfest wünschen aber in diesen schweren Zeiten fällt es mir irgendwie schwer froh zu sein. Immer wieder muss ich an die Menschen denken, die in diesem Jahr kein frohes Weihnachtsfest haben, da ein oder mehrere geliebte Menschen nicht mehr mit am Weihnachtstisch sitzen können. Die Zeiten ändern sich...... Dennoch möchte ich euch ein friedliches Weihnachtsfest wünschen - übergreifend auf viele viele Jahre. Seit dankbar eure Lieben um euch rum zu...

Also eben gerade hatte ich eine Begegnung am Telefon, welche mir die Tränen in die Augen getrieben hat. Telefon klingelte, ich geh ran, eine Stimme sagte: "Einen Moment bitte" und jemand fing an wunderschön Flöte zu spielen. Fast 7 Minuten hörte ich diesem wunderschönen Flötenspiel zu. Das war so schön dass es mir die Tränen in die Augen trieb und ich völlig ergriffen war. Das Flötenspiel war beendet und eine Stimme sagte: "Hallo ich bin es." Ich hab gerätselt wer da am anderen Ende wohl ist,...

.... hat mir einen Besuch abgehalten. Da waren wir übers WE in Lübeck, kommen wieder nach Hause und mussten feststellen dass Frau Weihnachtsmannschwester uns zwischenzeitlich besucht hatte! ... und sie hat doch tatsächlich ein dickes Paket für mich da gelassen. Ganz aufgeregt habe ich das Paket entschnürt und zum Vorschein kamen die schönsten Dinge - liebevoll verpackt und auf mich zugeschnitten. Freude! Freude! Freude! Wer mich kennt weiß dass ich immer sehr schnell gerührt bin aber immer zu...

.... und seitdem ich so liebe Menschen hier auf mh kennengelernt habe erst recht! Nachdem heute die Postbotin soviele Pakete gebracht hatte, fiel mir erst gar nicht auf dass da eines dabei war welches etwas anders aussah als die anderen ;-) Nach näherem Hingucken stach eines heraus, welches irgendwie mit grünen Tannenbäumchen versehen war. Das musste ich mir ja nun doch etwas näher angucken.... Ich schaute auf den Absender und musste gleich grinsen ;-) Da hat doch die liebe Gerda ihr Unwesen...

Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Weihnachtsküchle im Glas Dieser im Glas gebackene Hefekuchen eignet sich wunderbar als tolles Mitbringsel für liebe Freunde. Natürlich kann man ihn aber auch selbst vernaschen ;-) Zutaten: 8 gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Einweckgläser a ca. 300 ml. 500 gr. Mehl 1 Prise Salz 60 gr. Zucker 1 Tütchen Stollengewürz für 500 gr. Mehl 250 gr. Butter, weich 1 Würfel Hefe 1 Eßl. Zucker 125 ml. warme Milch 150 gr. getrocknete Datteln. klein...

Makronengebäck Ich hatte von der Weihnachtsbäckerei noch soviel mit Amaretto angewirktes Marzipan übrig und da ich nichts wegschmeiße musste eine Lösung her :-) Drum habe ich mir diese Variante ausgedacht und davon ein Makronengebäck hergestellt. Zutaten für 20-25 Makronen: 200gr. Marzipanrohmasse 1 Eiweiß 100gr. geröstete und gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 großer Schwupps Amaretto Außerdem: gehackte oder gehobelte Mandeln Zubereitung: Marzipan kurz in der Mikrowelle erhitzen (nur ein paar...