Silke M. aus Burgwedel

Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Lebkuchenkugeln Seit Jahren verschenke ich schon kleine Tütchen oder Schachteln mit selbstgemachten Leckereien. Einige davon sind altbewährt, andere sind neu entdeckt. Heute möchte ich euch meine neuen Lebkuchenkugeln vorstellen, die ich schon wieder bis aufs letzte verteidigen muss, da sonst meine Familie die restlos verputzen würde ;-) Lebkuchenkugeln: Zutaten: 300 gr. Lebkuchen 70 - 80 gr. weiche Butter 30 gr. fein gehackte Zartbitterschokolade 1...

Der Klassiker unter all den Weihnachtsplätzchen - Spekulatius Zutaten: 500 gr. Mehl 2 Teel. Backpulver 250 gr. Zucker 1 Tütchen Spekulatiusgewürz 15 gr. 1 Prise Salz 2 Eier 250 gr. Butter 100 gr. gemahlene Mandeln 100 gr. Marzipan, kleingewürfelt Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz und Mandeln in einer Rührschüssel mischen. Eier, Butter und Marzipan hinzufügen und alles miteinander zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Den...

Brombeere trifft Apfel Bisher hatte mir die Zeit gefehlt meine geernteten Brombeeren zu verarbeiten. Darum musste ich sie erst einmal einfrieren und habe jetzt die Zeit gefunden diese zu verarbeiten. Da die Zeit der Heimeligkeit vor der Tür steht, habe ich ein bisschen mit Gewürzen gespielt und herausgekommen ist dieses hier: Zutaten: 0,8 Ltr. Brombeersaft 1 Apfel, geschält, entkernt und kleingewürfelt Saft von 2 Zitronen Mark von einer Vanilleschote 250 ml. Apfel-Cidre 1 Stange Zimt 1 Nelke 2...

Wir waren im 1. deutschen Bratwurst-Museum Thüringen und es war sehr lustig ;-) Das muss man einfach mal gesehen haben! Dort gibt es wirklich viel zu sehen - soviel dass ich erstmal die ganzen Bilder halbieren und aussortieren musste. Im wunderschönen Außenbereich kann man wunderbar sitzen, trinken und essen. Dort ist eine ganz urige und lauschige Atmosphäre - wir waren ganz begeistert! Dem Außenbereich angeschlossen sind noch jede Menge Tiere wie Ziegen, Schafe, Gänse, Gänseküken, Enten,...

Apfel-Brandteigwaffeln Zutaten für den Teig: 180 gr. Butter 90 gr. Zucker 1 Prise Salz 750 ml. Wasser 400 gr. Mehl 2-3 Äpfel, geschält, entkernt und kleingewürfelt Außerdem: Zimt-Zuckermischung Waffeleisen für rechteckige Waffeln Fett für das Waffeleisen Zubereitung: Butter, Zucker, Salz und Wasser in einem Topf zum kochen bringen, solange bis sich der Zucker gelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Das Mehl auf einmal dazugeben und mit einem Holzlöffel solange rühren, bis sich ein weißer...

Wir haben ein paar Tage am Saalestrand verbracht und haben dabei wunderschöne Landschaften entdecken dürfen. Ein paar Eindrücke habe ich euch mitgebracht. Zudem haben wir gaaaaanz tolle Menschen dort getroffen! Ich weiß jetzt das nicht nur in Bayern solch liebe, liebe Menschen ansässig sind, sondern auch in Sachsen-Anhalt und in Thüringen. Man muss sich einfach mal treffen - der Rest kommt von alleine ;-)

Hamburgerbrötchen Gestern gab es bei uns nach langer Zeit mal wieder Hamburger. Ansonsten hatte ich die Hamburgerbrötchen immer gekauft aber mir gefiel nie wirklich diese laberige Art. Darum habe ich die diesmal selbst gebacken und heraus kam ein echt gutes Brötchen, welches ich jetzt immer machen werde - wenn es denn mal Hamburger gibt ;-) Zutaten für 8 Stück: 200 ml. warmes Wasser 4 Eßl. Milch 1 Würfel Hefe 8 gr. Salz 35 gr. Zucker 80 gr. weiche Butter 500 gr. Mehl (Typ 550) 1 Ei Außerdem: 1...

Miniwindbeutel mit Blaubeercreme Zutaten Teig für 15 Stück: 200 ml. Wasser 50 gr. Butter 1 Prise Salz 120 gr. Mehl 3 Eier Zutaten Füllung: 150 gr. Blaubeeren 60 gr. Zucker 2-3 Eßl. Zitronensaft 250 gr. Mascarpone Außerdem: 15 Teel. Blaubeeren Puderzucker Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen Wasser, Butter und Salz in einem kleinen Topf auf dem Herd aufkochen. Das Mehl in einem Schwung dazugeben und mit einem Holzlöffel verrühren, bis sich ein Kloß gebildet hat und auf dem...

Mir geht es momentan leider nicht so gut und als ich heute endlich nach 13 Stunden Schlaf aufgestanden bin (ich habe rein gar nichts von den Unwettern mitbekommen ;-)), erwarteten mich doch tatsächlich 2 Päckchen von zwei meiner liebsten mh-Freundinnen. Ihr seid soooo lieb!!!! ... und ich habe mich ganz dolle gefreut!!! Ich weiß schon warum ich eine Handvoll beste mh-Freundinnen habe, weil jede einzelne von euch und damit meine ich euch alle, was gaaaaanz besonderes ist!!! Ich wünsche euch,...

Die Firma Biotech GmbH, welche ansonsten nur Tierimpfstoffe hergestellt hatte, produziert ab jetzt den ersten Ebola-Impfstoff. Etwas mulmig wird mir schon bei dem Gedanken, dass in unmittelbarer Nähe mit Ebola-Viren hantiert wird - zwar in abgeschwächter Form aber immerhin. Ich möchte die Professionalität der Verantwortlichen ja nun nicht in Frage stellen aber ein Restrisiko bleibt doch immer dass ein Virus die heiligen Hallen verlassen kann, oder? Der deutschen Wellcome (Vorgänger der Firma...

Schwedische Mandeltorte Für die Böden: 150 gr. gemahlene Mandeln mit Haut 1 Prise Salz 120 gr. Zucker 5 Eiweiß Für die Creme: 5 Eigelb 100 ml. Sahne 60 gr. Zucker 175 gr. Butter Deko: geröstete Mandelblättchen Zubereitung: Eiweiß, Zucker und Salz sehr steif schlagen, anschließend die Mandeln unterheben. Aus der Mandelmasse 2 Böden mit einem Durchmesser von 20 cm. backen. Jetzt geht’s weiter mit der Creme: Eigelbe, Sahne und Zucker in einem Topf verrühren, auf den Herd stellen und unter...

Fruchtige Lemon-Blondies Zutaten: 250 gr. weiche Butter 280 gr. Zucker 1 Prise Salz 6 Eier Saft von 4 großen Zitronen 30 gr. Zitronenabrieb 380 gr. Mehl Außerdem: 1 Päckchen Puderzucker Zitronensaft gefettetes Backblech oder quadratische Backform 35x25cm. Zubereitung: Butter, Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzugeben.. Zum Schluss das Mehl drübersieben und ebenfalls unterrühren. Nun den fertigen Teig auf das...

Da kam doch tatsächlich in der letzten Woche ein riesengroßes Überraschungspaket aus Bad Kösen bei mir an!!! Ich glaube das Paket war XXXXXXXXXL-Ausführung ;-) Gefüllt mit lauter Überraschungen und Süßigkeiten gepaart mit Liebe, Herzlichkeit und guter Laune! Liebes Tinchen, you are my Sunshine - you make me happy when skies are gray Wir haben uns zwar schon ausgetauscht aber nochmals ein großes Dankeschön ;-)

Himbeer-Pfirsich-Quarkcreme-Torte Zutaten für den Boden: 4 Eier 1 Prise Salz 2 Eßl. kaltes Wasser 2 Tütchen Vanillezucker 150 gr. Zucker 150 gr. Mehl 50 gr. gemahlene Mandeln 2 Teel. Backpulver Zutaten für die Himbeer-und Pfirsichcreme: 750 gr. Pfirsiche, kleingeschnitten 450 gr. Himbeeren 500 gr. Magerquark 12 Blatt weiße Gelatine 100 gr. Zucker 2-3 Eßl. Zucker Saft und Abrieb von je einer unbehandelten Zitrone und Orange 500 gr. Sahne, aufgeschlagen 26er Springorm, mit Backpapier ausgelegt...

Wer meine Anzucht über die Jahre kennengelernt hat, sieht an Hand der Bilder dass ich, in der Vielfalt der Blumen arg abgespeckt habe. Ich habe über die ganzen Jahre vieles ausprobiert, manches ist gelungen manches nicht. Auf den Bildern handelt es sich nur um meine Blumen. Für meinen Balkonbrüstung und Geländer brauche ich jedes Jahr alleine schon 95 Pflanzen und dafür lohnt es sich selbst anzuziehen. Dieses Jahr habe ich ca. 180 Pflanzen angezogen- Das Gemüse habe ich gar nicht geknipst....

Vor einem Jahr gab es die Dokumentation "Asternweg - eine Straße ohne Ausweg" Im TV, welche ich gesehen hatte. Gestern gab es nun die Fortsetung "Asternweg - 1 Jahr danach" auf Vox. Wie schon bei der 1. Doku war ich entsetzt wie Menschen - mitten in Deutschland so leben müssen. Ohne Strom, ohne Heizung, ohne Bad! Durch Arbeitslosigkeit, Armut und Alkoholismus sind diese Menschen geprägt. Es sind gestrauchelte, die niemand auffängt. Die 1. Doku vor einem Jahr hat große Wellen geschlagen und...

Knusprige Cookies Zutaten für etwa 16 Stück: 250 gr. Butter, weich 100 gr. Zucker 200 gr. Kondensmilch, gezuckerte (Milchmädchen) 350 gr. Mehl 1 Tütchen Backpulver 150 gr. weiße Schokolade, grob gehackt 150 gr. grob gehackte Haselnüsse, geröstet 100 gr. weiche Karamellbonbons (Sahne Muhs Muhs), grob gehackt Zubereitung: Nüsse, Schokolade und Karamellbonbon-Stückchen in einer Schüssel mischen und beiseite stellen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier...

Wir hatten letzte Woche einen Brief mit der deutschen Post versendet, der heute zurück kam. Der Brief war an jemanden gerichtet der in einem Neubaugebiet wohnt und deswegen wohl für den Briefträger nicht auffindbar war. Da kann man jetzt zweigeteilter Meinung sein. Auf der einen Seite muss man schon mal als Briefträger in einem Neubaugebiet etwas suchen um den Adressaten zu finden, man weiß ja dass es sich um ein Neubaugebiet handelt - auf der anderen Seite will man ja auch irgendwann mal...

Süße Hefeknoten Zutaten für 30 Stück: 500 gr. Mehl (405er) 1 Würfel frische Hefe ca. 3 Eßl. Milch 1 Eßl. Zucker 1 Prise Salz 1 Tütchen Vanillezucker 250 gr. sehr weiche Butter 2 Eier Außerdem: etwas Zucker Zubereitung: Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde in die Mitte des Mehls drücken und die Hefe hineinbröckeln. 1 Eßl. Zucker drüberstreuen und die erwärmte lauwarme Milch drübergießen. Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und ca. 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Butter,...

Das letzte Türchen ist nun geöffnet und heute ist der heilige Abend. Ich wünsche euch allen ein gesegnetes Weihnachtsfest, besinnliche Stunden im Kreise eurer Lieben mit dem Blick nach innen und nach vorne. Besinnt euch auf die wirklich wichtigen Dinge im Leben, denn nichts ist wichtiger als mit sich im Reinen zu sein, Alles Liebe für euch verbunden mit ganz lieben weihnachtlichen Grüßen von der Silke

Ich habe heute die Luciabrötchen aus Türchen 13 nachgebacken und eben lauwarm mit etwas Butter bestrichen zum Nachmittagskaffee genossen. Ich sage nur: Superlecker, ein ganz fluffiger und wattiger Teig. Allerdings habe ich aus dem Rezept nur 7 statt 8 Brötchen gewinnen können und es mussten zum bepinseln 2 Eigelbe herhalten. Gebacken habe ich mit Ober/Unterhitze bei 200 Grad, da meine Umluft kaputt ist. Man sollte aber ganz genau die 15 Minuten Backzeit einhalten, ansonsten werden die Brötchen,...

Heute kam schon wieder ein Wichtelpaket für mich! .... und dann noch so ein großes! Tina, was hast Du getan!? ;-) Womit habe ich so viele schöne Dinge verdient?! Otto ist schon ganz neidisch *lach* Er will ja immer mit auspacken aber ist heute im Stadion und konnte deshalb daran leider nicht teilnehmen. Meine liebe Tina, DANKESCHÖN für diese Mega-Überraschung! Auf die Wurstwaren bin ich ja sehr gespannt. Ich glaube ja dass die volllecker sind. Wenn Otto die sieht, dann ist der hin und weg...

Es war Weihnachten 1964 als ich von meiner Omi eine Schildkrötpuppe geschenkt bekam. Es war damals das Baby Stramperle. Nun ist es so, dass ich mit einem halben Jahr natürlich nicht mehr weiß, wie sie mir diese Puppe geschenkt hatte aber sie begleitete mich durch mein halbes Leben. Nur durch mein halbes Leben, denn leider kam sie mir abhanden. Zu meiner Omi hatte ich immer ein ganz wunderbares Verhältnis: http://www.myheimat.de/burgwedel/gedanken/wenn-ich... Genau deshalb bedauere ich - als...

Heute kam schon wieder ein Wichtelpäckchen! Ihr macht mich fertig *lach* Dabei hat doch heute Tina Geburtstag! Meine liebe Martina, da habe ich noch vor kurzem deine selbstgezogenen Kerzen bewundert und Deine Kreativität und heute habe ich genau diese Kerzen auf meinem Tisch liegen. Da schickst Du so ein großes Paket! Mit selbstgemachten Nudeln, selbstgemachten Kerzen, selbstgemachten Honig! Ich bin völlig fassungslos! Die süße und liebe Karte noch dazu, den Kerzenhalter und die süßen...

Ach was ist das momentan für eine himmlische Zeit! Im Grunde kann ich mich glücklich schätzen solch liebe Menschen zu kennen, die an mich denken. Das ging heute morgen schon los. Als ich heute Vormittag das Haus verließ, lagen auf der Treppe 3 Päckchen. Ich hatte nun aber einen wichtigen Termin und musste die Päckchen erstmal zurücklassen aber nicht ohne zu gucken wer denn der Absender ist. Absender 2x Langenhagen und das 3. hatte gar keinen Absender. Nun mußte ich erstmal meinen Termin...

Die liebe Gerda hat mir heute ein Wichtelpäckchen geschickt! Also Gerda, das gibt es doch wohl nicht! Das hast Du doch bestimmt selber gestrickt! Ich bin völlig perplex! Gerda hat mir einen Schal und eine Mütze gestrickt! Vollschöööööön! .... und die Mütze passt auch, das ist bei meiner Runkel ja immer so ein Problem ;-) Danke, meine liebe Gerda! Du hast mir eine große Freude gemacht! Danke! Danke! Danke! Sei ganz lieb umärmelt von der Silke

Ich habe in diesem Jahr einen wirklich schönen Adventskalender bekommen - mit Weihnachtsrezepten aus aller Welt. Jeden Tag kann ich eine Karte - in Christbaumkugelform abheben und kann diese noch zusätzlich mit einem goldenen Band versehen und aufhängen. Ich glaube ich werde mir noch einen großen Tannenzweig dafür holen. Ich werde jetzt jeden Tag meine Christbaumkugeln vorstellen und für euch das Türchen mit aufmachen. Vielleicht findet der Eine oder Andere Gefallen daran. Eine schöne,...

Backversuch - Backmatte Zimtsterne Da wir sehr gerne Zimtsterne essen aber ich zum ausstechen immer viel zu faul bin, habe ich mir nun eine Backmatte gekauft die das alles für mich übernehmen soll. Das Rezept welches ich hierfür genommen habe, ist in dem Back-Set enthalten. Das Rezept selbst ist für 24 Zimtsterne vorgegeben aber es reicht fast für die doppelte Menge. Aber es geht jetzt nicht um´s Rezept, sondern um die Handhabung der Backmatte. Die Backmatte umfasst eine Matte mit Sternmulden...

Butterknusperle Zutaten/Teig für ca. 60 Stück: 280 gr. weiche Butter 80 gr. Puderzucker 2 Tütchen Vanillezucker 1 Tütchen Vanillepuddingpulver 0,5 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma 350 gr. Mehl 1 Teel. Backpulver Außerdem: Puderzucker/Vanille-Gemisch zum bestreuen Zubereitung: Alle Teigzutaten miteinander z einem geschmeidigen Teig verkneten. 2-3cm. große Stücke vom Teig abreißen, zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 150 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten...