Silke M. aus Burgwedel

Mein kleiner Kirschbaum ist erst 2 Jahre alt und dementsprechend klein ist noch die Ernte. Zum wirklichen Einkochen noch zu wenig und darum habe ich mir diese Variante einfallen lassen. 1,5 kg. Sauerkirschen, entsteint 1 kg. Zucker 250 ml. Zitronensaft 400 ml. Amaretto 1 Fläschchen Bittermandelaroma (von Ostmann) 2 Vanilleschoten/Mark Zubereitung Die Kirschen zusammen mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis der Zucker komplett geschmolzen ist. Aufkochen lassen und anschließend den Amaretto,...

Zutaten: 500 gramm Brombeeren 500 gramm Sauerkirschen, entsteint 500 gramm Heidelbeeren 500 gramm Pfirsiche, ensteint, gehäutet und klein geschnitten 250 ml. Zitronensaft 250 ml. Rum, hochprozentig Mark einer Vanilleschote Gelierzucker 2:1 , nach Anweisung Alle Früchte mit dem Zitronensaft in einem großen Topf aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen und anschließend grob pürieren. Den Rum und das Vanillemark sowie die leere Vanilleschote hinzufügen. Den Gelierzucker ebenfalls unterrühren und...

Wir haben soviele Brombeeren im Garten und ich weiß gar nicht wohin damit. Die Büsche hängen noch übervoll. Die reifen immer so nach-und nach ab, so dass ich noch eine Weile damit zu tun haben werde :-)). Nach der Marmelade, welche ich schon gekocht habe ist nun eine Torte dran. Mal schauen was ich noch so, mit den ganzen Beeren anstelle. Ich glaube von den restlichen werde ich Saft machen. Für den Tortenboden: 4 Eier 2 Eßl. kaltes Wasser 150 gramm Zucker 2 Vanillezucker 200 gramm Mehl 30 gramm...

Zutaten für den Grieß: 750 ml. Milch 250 ml. Sahne Zucker Grieß 100 gramm gehackte, geröstete Mandeln Zutaten für die Rotweinzwetschgen: 1 kg. Zwetschgen 350 ml. Rotwein Zucker 1 Vanilleschote (das Mark) 1 Zimtstange Zubereitung: Aus der Milch, Sahne, Zucker und Grieß einen Brei nach Anweisung kochen. Anschließend die Mandeln unterrühren. Die Zwetschgen mit dem Rotwein, Zucker, Vanillemark sowie Vanilleschote und Zimtstange aufkochen lassen. Ca. 3 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend die...

Zutaten: 1 kg. Brombeeren 250 ml. Zitronensaft 350 ml. Waldbeerenlikör Mark einer Vanilleschote Gelierzucker 2:1 , nach Anweisung Brombeeren putzen und mit dem Zitronensaft in einem großen Topf aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen und anschließend grob pürieren. Den Waldbeerenlikör und das Vanillemark sowie die leere Vanilleschote hinzufügen. Den Gelierzucker ebenfalls unterrühren und alles sprudelnd mind. 4 Minuten kochen lassen. Heiß in saubere Gläser abfüllen, zuschrauben und auf den Kopf...

Ich laboriere schon seit Jahren damit Wassermelonen anzuziehen. Bisher leider erfolglos aber ich habe nie aufgegeben welche anzuziehen und auszupflanzen. Seitdem ich mein Gewächshaus habe, dachte ich das es einfacher wäre. Aber Pustekuchen! Ich kam in jedem Jahr soweit das sie blühten und auch eine Minikugel trugen, etwas so groß wie der Fingernagel des kleinen Fingers. Dann vertrockneten diese Minikugeln direkt am Strauch. ......und das war es dann mit der Melone :-)) Aber in diesem Jahr ist...

Der schöne Sommer der vergangenen Wochen verabschiedet sich aus Deutschland – jetzt folgt eine längere kühle Phase. Grund: Tief „Silke“ steht schon über dem Atlantik bereit und zieht heute und morgen über Deutschland. Silke bringt typisches Herbstwetter – kräftige Schauer und Gewitter. „Die Temperaturen erreichen nur 18 bis 24 Grad, morgens sogar nur 10 bis 15 Grad“, sagt Diplom-Meteorologe Dominik Jung von wetter.net. Und: „Silke“ kommt nicht alleine! Eine ganze Kette von Tiefdruckgebieten...

Mein Balkon im Sommer 2010

Für den Tortenboden: 2 Eier 1 Eßl. kaltes Wasser 75 gramm Zucker 1 Vanillezucker 100 gramm Mehl 1 Teel. Backpulver Für die Pudding-Füllung: 0,5 Liter Vollmilch 2-3 geh. Eßl. Zucker 1,5 Päckchen Vanillepudding Für den Belag: 200 gr. Heidelbeeren 200 gr. Himbeeren 200 gr. Weintrauben, kernlos 2 Bananen 400 gr. Erdbeeren 250 gr. Pfirsiche in Spalten 250 gr. Ananas in Stücken Außerdem: 3 Tütchen Tortenguß, klar 3 Eßl. Zucker 750 ml. Wasser Zubereitung: Als erstes eine Springform einfetten. Die...

Ein kleiner Auszug von dem was aus meiner Anzucht bis jetzt geworden ist. http://www.myheimat.de/burgwedel/natur/die-vorbote... Es war bei dem kalten Frühling, in diesem Jahr nicht so einfach aber das Ergebnis kann sich bis jetzt sehen lassen. Bei dieser Hitze bin ich natürlich ständig mit der Giesskanne unterwegs :-)) Blumige Grüße sendet euch die Silke

Zutaten: 2 Kg. Erdbeeren 300 ml. Zitronensaft 1 Flasche Prosecco 3 Päckchen Gelierzucker 2:1 a´ 500 gramm Erdbeeren putzen, kleinschneiden und mit dem Zitronensaft in einem großen Topf aufkochen lassen. Etwas köcheln lassen und anschließend grob pürieren. Den Prosecco hinzufügen. Den Gelierzucker ebenfalls unterrühren und alles sprudelnd nind. 4 Minuten kochen lassen. Heiß in saubere Gläser abfüllen, zuschrauben und auf den Kopf stellen. Reicht wieder über den Winter :-))

Zutaten für 4 Personen 750 gr. Erdbeeren 0,5 Liter Apfelsaft 2 Eßl. Zucker 1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver zum Kochen Für die Nocken: 1 Eiweiß 50 gr. Zucker 20 gr. Mandelblättchen Zubereitung: Erdbeeren putzen und waschen, die Hälfte davon pürieren. Den Apfelsaft mit dem Zucker und den pürierten Erdbeeren aufkochen und das mit 6 Eßl. Wasser angerührte Rote-Grütze-Pulver einrühren. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Anschließend kaltstellen. Die restlichen Erdbeeren hinzufügen. Das Eiweiß mit dem Zucker...

Bei solchen Temperaturen ist es unmöglich noch heißes Essen auf den Tisch zu bringen. Darum mal was leckeres, ohne Kochen! Meinen Männern hat es geschmeckt :-)) Sommerlicher Wurstsalat Zutaten für 4 Personen: 500 gr. Fleischwurst ca. 150 gr. Salat (Batavia oder Frisée) 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Radieschen 4 Lauchzwiebeln 150 gr. Gewürzgurken Für das Dressing: 4 Eßl. Weißwein-Essig 4 Eßl. Sonnenblumenöl 1 Eßl. Senf Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Fleischwurst häuten und in dünne Streifen...

Zutaten für den Boden: 75 gramm Butter 1 Vanillezucker 75 gramm Zucker 1 Teel. Backpulver 1 Ei 200 gramm Mehl Für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen 750 gramm Magerquark 0,5 Liter Milch 1 Tasse Sonnenblumenöl 200 gramm Zucker Saft einer Zitrone 2 Tütchen Vanillezucker 1 Tütchen Vanillepudding 1 Ei 2 Eigelbe außerdem 2 Eiweiße 100 gramm Zucker 50 gramm geröstete, gehobelte Mandeln Zubereitung: Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Für den Boden: Alle Zutaten miteinander verkneten und den...

Was ist dran am Siebenschläfer? Am Sonntag den 27.Juni, solltet Ihr euch Zeit fürs Daumendrücken nehmen. Nicht in Sachen WM (Deutschland-England), sondern fürs Sommerwetter. Warum? Weil dann Siebenschläfer ist, für den Bauern ein so genannter Lostag, an dem sie die Wettertendenzen für den Sommer festmachen konnten. Doch selbst die modernsten Wetterfrösche von heute halten den Siebenschläfer für die beste Bauernregel überhaupt. Sie stimmt auch heute noch zu 80%. ….und die Prognose!? Es soll...

Heute war so ein unschöner Tag! Blödes Wetter, schmerzendes Knie und ich war drauf und dran in Tränen auszubrechen. Aber es gibt ja sogenannte Seelentröster und davon habe ich mir einen gemacht. Jetzt bin ich ein bisschen zufriedener und Rubens ruft schon laut nach mir :-)) Ganz einfach nachzumachen: Kakao mit kalter Milch anrühren und mit 3 Kugeln Schokoeis in ein hohes Glas füllen. Manchmal sind solch Sonntagabende doch gaaanz schön :-)) In diesem Sinne einen wunderschönen Wochenanfang mit...

Für den Tortenboden: 2 Eier 1 Eßl. kaltes Wasser 75 gramm Zucker 1 Vanillezucker 100 gramm Mehl 1 Teel. Backpulver Für die Käse-Sahne-Füllung: 2 Eigelb 200 gramm Zucker Saft einer Zitrone 125 ml. Milch 5 Blatt Gelantine 250 gramm Magerquark 250 gramm Sahne 1 Prise Salz Außerdem: 1 Kg. Erdbeeren Zucker nach belieben 3 Tortenguß, rot geröstete, gehobelte Mandeln Zubereitung: Als allererstes die Erdbeeren waschen, halbieren, mit Zucker bestreuen. Anschließend zur Seite stellen bis die Erdbeeren...

Ich möchte euch gerne zeigen wie im Juni 2009 meine Hortensie schon wunderbar blühte. In diesem Jahr ist noch gar nichts zu sehen! Wenn ich ganz genau hinschaue kann ich winzig, kleine Dolden erkennen. Genau so ist es mit einigen Pflanzen in meinem Garten. Nichts kommt richtig in Gang. Es ist ein Trauerspiel :-(

Seit dem ich denken kann sind wir ständig in die ehemalige DDR gefahren um unsere Verwandtschaft zu besuchen. Als Kind bin ich noch mit meinen Eltern und Großeltern gefahren und später als ich älter wurde meistens nur mit meiner Mutter und meinen jüngeren Geschwistern. Aber mit „Kommt, wir fahren mal rüber“ war es nicht so einfach getan. Jeder Besuch musste beantragt werden bzw. mussten wir ein Visum dafür haben. Das hatte uns immer unsere Tante zugeschickt. Auch musste alles verzeichnet werden...

Wir hatten uns am letzten Sonntag aufgemacht um einmal an der Landpartie vom Schloss Bückeburg teilzuhaben. Auf der Fahrt dorthin haben wir es vorgezogen nicht die Autobahn zu nutzen sondern sind gemächlich übers Land getuckert. Also ich muss ja sagen die Gegend um den Deister herum wunderschön ist. Hätten wir nicht das Ziel Bückeburg vor Augen gehabt, hätte ich gerne einen Streifzug durch die kleine, hügelige Gegend vorgenommen. Ganz bezaubernd!!! Aber wir sind dem Ruf des Fürsten zu...

Erdbeer-Joghurt-Torte mit weißer Schokolade Für den Mürbeteig: 100 g Mehl 1 Eigelb 40 g Zucker 1 Prise Salz 75 g Butter, weich 40 g Mandeln, gemahlen Für den Biskuitteig: 4 Eier 2 EL kaltes Wasser, 100 g Zucker 2 Pck. Vanillinzucker 200 g Mehl ½ TL Backpulver Für die Füllung: 200 g Schokolade, weiß 2 Eier, getrennt 50 g Zucker 500 g Joghurt, 1,5% Fett 1 Zitrone, die geraspelte Schale 1 EL Zitronensaft, frisch 10 Blätter Gelatine, weiß 750 g Erdbeeren Für die Garnitur: 500 ml Sahne 2 Pck....

Zutaten: 100 gramm Zucker 200 gramm geschälte Mandeln 600 gramm Marzipanrohmasse Puderzucker 50 ml. Orangenlikör Außerdem: 600 gramm Zartbitterkuvertüre gebrannte Mandeln Zubereitung: Für die gebrannten Mandeln 80 gramm Zucker mit 30 ml. Wasser in einer Pfanne unter Rühren erhitzen. Die Mandeln einrühren und permanent weiterrühren. Den restlichen Zucker einrühren und solange weiterrühren bis der Zucker braun und fest wird. Die gebrannten Mandeln zum Abkühlen auf eine mit Backpapier ausgelegte...

Ich habe von Karola zum Geburtstag ein wunderschönes Pralinenbuch bekommen. Pralinen machen ist ja eines meiner Hobbys, allerdings übe ich das immer nur zur Weihnachtszeit aus. Viele meiner Pralinen sind Eigenkreationen und nach Rezept stelle ich selten welche her. Aber diesen schönen Rezepten konnte ich nun nicht wiederstehen und habe schon mal für Weihnachten vorgeübt. Ich glaube ich werde in den nächsten Monaten ständig vorüben :-)) Zutaten: 200 gramm Vollmilchkuvertüre 400 gramm Nussnougat...

Ich habe gestern eine Hochzeitszeitung wiedergefunden, welche ich mal vor Jahren für ein Brautpaar angefertigt hatte. Darin hatte ich ein ganz tolles Gedicht über die Männer wiedergefunden. Ich hatte dieses Gedicht damals von einer Freundin erhalten und es mit in die Hochzeitszeitung eingebunden. Liebe Männer nehmt es bitte nicht sooo ernst und seit nicht sauer auf mich! Ist alles nur SPASS!!!!!! ....aber doch recht lustig :-)) Männer So unnütz wie Unkraut, wie Fliegen und Mücken, so lästig wie...

Im 19. Jahrhundert wurden Blumen als Herzensboten sehr geschätzt, denn sie dienten dazu, Gedanken und Gefühle zu offenbaren, die nicht laut ausgesprochen werden durften. Hier ein kleiner Auszug aus der Blumensprache: Dahlie: Ich bin schon vergeben Gladiole: Ich werde um Dich kämpfen Jasmin: Du bist bezaubernd Narzisse: Du bist ganz schön eitel Vergissmeinnicht: Vergiss mich nicht Stiefmütterchen: Ich erinnere mich Anemone: Ich möchte ganz bei Dir sein Efeu: Ich bin Dir Treu Mimose: Sei nicht so...

Meine Mutter hat von 1953-1956 den Beruf der Friseuerin erlernt. Sie ging damals mit 15 Jahren in die Lehre bei unserem Dorffriseur welcher vom Ehepaar Augner geführt wurde. Der Beruf hat ihr sehr viel Freude bereitet und das Betriebsklima war wunderbar. Ich glaube es gab damals in unserem Ort nur zwei Friseure und einer davon war Salon Augner. Im 1. Lehrjahr bekam sie 25,00 DM Im 2. Lehrjahr bekam sie 35,00 DM Im 3. Lehrjahr bekam sie 45,00 DM Die Berufsschule war damals in Lehrte und um...

Ich hatte ja schon einmal erwähnt das ich noch eine alte Postkarte vom Würmsee besitze. Die habe ich jetzt endlich wiedergefunden. Da war der Würmsee noch absolut naturbelassen und richtig groß. Die Karte ist schon ganz schön alt, sie ist noch mit einer Briefmarke vom Deutschen Reich bestückt.